Cara memasak makan siang asli untuk seorang gadis: gnocchi dengan saus jamur

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Jika Anda ingin menyajikan hidangan seperti itu, melihat gadis itu akan segera berpikir bahwa Anda menghabiskan lebih banyak energi daripada yang sebenarnya, gnocchi sangat ideal. Pangsit kentang Italia klasik dibuat dalam waktu singkat, dan Anda juga dapat mencetaknya terlebih dahulu dan merebusnya tepat sebelum kue yang ingin Anda buat terkesan.

Bahan-bahan

Untuk gnocchi:

• 500 gram kentang;
• 180 gram tepung;
• sejumput garam.

Untuk saus:

• 1 liter tomat dalam jus mereka sendiri;
• 200 g champignon;
• 1 bawang bombay sedang;
• 2 sendok makan minyak sayur;
• 140 g keju keras;
• 90 gram bayam;
• arugula - untuk dekorasi.

Rebus kentang tepat di kulitnya untuk mencegah umbi menyerap terlalu banyak air. Maka sangat penting untuk mengupas kentang saat masih panas (sarung tangan untuk membantu) dan cepat uleni atau parut halus. Sangat penting untuk menghaluskan kentang dalam keadaan panas, karena ini akan memakan lebih sedikit tepung dan gnocchi akan tetap lunak setelah direbus. Poin penting lainnya: umbi tidak perlu dibawa ke kesiapan penuh, apalagi direbus, lebih baik membiarkannya tetap sedikit lembab di dalam, jika tidak adonan akan hancur.

Tambahkan sejumput garam, setengah dari tepung ke kentang parut dan aduk. Tambahkan sisa tepung dan uleni adonan kentang dengan tangan Anda sampai menyatu. Bagi adonan menjadi 4 bagian dan gulung masing-masing menjadi tali setebal 2–2,5 cm. Potong tali menjadi beberapa bagian, beri bentuk yang diinginkan, lalu rebus hingga mengapung dalam air garam mendidih yang banyak.

Untuk saus, simpan setengah cincin bawang dalam minyak panas dan tambahkan jamur ke dalamnya. Setelah bumbu, biarkan jamur menggoreng sampai uap air benar-benar menguap dan tuangkan tomat bersama dengan jusnya. Hancurkan tomat dengan sendok dan masak saus selama 10-15 menit. Tambahkan daun bayam di bagian paling akhir.

Campurkan gnocchi yang baru diseduh dengan saus dan taburi dengan keju parut. Biarkan piring tertutup sampai disajikan agar keju meleleh.

Setelah menempatkan gnocchi di piring, taburi dengan sisa keju, tambahkan lada segar dan, jika diinginkan, arugula.