5 hidangan dengan kunyit untuk sarapan, makan siang, dan makan malam

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Sup hangat, koktail lezat, ayam dengan buah - kunyit akan menghiasi hidangan apa pun. Lifehacker telah mengumpulkan lima resep hebat untuk Anda dengan bumbu yang cerah dan sehat ini.

Sarapan

Pancake kentang dengan telur rebus dan salad

Pancake kentang pedas cocok dengan kuning telur rebus yang lembut dan salad renyah.

Bahan-bahan:

• 1 kentang;
• 3 telur;
• salad (selada, gunung es, Anda bisa mengambil bayam atau arugula);
• sendok teh kunyit;
• sendok teh paprika;
• lada hitam;
• garam;
• minyak sayur.

Persiapan:

1. Parut kentang di parutan halus, tambahkan garam, peras airnya dengan tangan Anda dengan sangat baik.
2. Pecahkan satu telur, pisahkan kuningnya, tambahkan ke kentang, aduk.
3. Tambahkan kunyit dan paprika ke dalam adonan kentang, aduk.
4. Panaskan minyak sayur dalam wajan. Masukkan satu panekuk lonjong besar atau beberapa panekuk bundar ke dalam wajan.
5. Goreng di kedua sisi sampai berwarna cokelat keemasan. Saat siap, letakkan di atas serbet kertas.
6. Dalam panci, rebus sisa dua telur menggunakan metode rebus.
7. Di atas pancake hangat (tidak panas!), beri sedikit salad, garam dan taruh telur rebus di atasnya, taburi dengan garam dan lada hitam.
8. Sajikan dengan saus mustard atau hollandaise.

Koktail kunyit

Smoothie yang berair, beraroma, dan sehat dapat dibuat sempurna dengan sedikit kunyit.

Bahan-bahan:

• 1 pisang beku tanpa kulit
• 100 g nanas (segar atau kalengan);
• 1 sendok teh jahe parut segar
• sendok teh kunyit
• sendok teh kayu manis
• 200 ml jus wortel;
• 1 sendok makan jus lemon

Persiapan:

1. Masukkan semua bahan keras ke dalam blender, tambahkan bumbu. Mengocok.
2. Tambahkan jus lemon dan 100 ml jus wortel. Kocok lagi.
3. Jika konsistensi tampak terlalu kental, tambahkan sisa jus wortel dan kocok lagi.

Makan malam

Sup lentil hangat

Lentil merah memiliki rasa yang ringan dan menyenangkan yang cocok dengan bumbu dan sayuran.

Bahan-bahan:

• 1 cangkir lentil merah
• 1 siung bawang putih;
• 1 bawang kecil;
• 1 wortel sedang;
• 1 paprika merah;
• sendok teh jinten tanah;
• sendok teh ketumbar;
• sendok teh kunyit;
• sendok teh paprika asap;
• lada hitam;
• garam;
• sayuran hijau;
• keju atau krim asam (opsional).

Persiapan:

1. Bilas lentil, masukkan ke dalam panci, tutup dengan tujuh gelas air dan nyalakan api kecil.
2. Dalam wajan, goreng bawang cincang yang sangat halus, wortel parut atau cincang, paprika, potong tipis-tipis.
3. Tambahkan bumbu halus dan bawang putih cincang. Panaskan campuran sedikit dalam wajan.
4. Tambahkan tumisan ke dalam sup. Garam. Angkat dari api saat lentil sudah matang.
5. Hiasi dengan bumbu saat disajikan. Sup akan dengan sempurna melengkapi campuran peterseli cincang halus dan daun ketumbar, serta sesendok krim asam atau segenggam keju parut.

Nasi pedas

Nasi dengan rempah-rempah memiliki rasa dan aroma yang kaya. Hidangan vegetarian sempurna yang akan menghangatkan, menyenangkan, dan tidak membuat Anda lapar.

Bahan-bahan:

• 1½ cangkir nasi
• kepala bawang putih;
• sendok teh paprika asap;
• sendok teh kunyit
• 1 sendok teh bawang putih liar;
• sendok teh jinten tanah;
• sejumput biji jintan dalam biji-bijian;
• garam;
• lada;
• minyak sayur.

Persiapan:

1. Bilas beras dengan baik dan masukkan ke dalam panci. Tuang air bersih, jangan garam, didihkan. Angkat dari api saat nasi agak keras di pahat. Buang ke saringan dan bilas lagi dengan air dingin.
2. Panaskan minyak sayur dalam wajan. Potong bawang putih. Jika Anda tidak ingin dia tersangkut di piring Anda nanti, hancurkan cengkeh dengan pisau dan masukkan ke dalam wajan. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
3. Saat bawang putih siap, tambahkan bumbu ke dalam wajan dan panaskan dalam minyak selama beberapa detik.
4. Jika Anda tidak ingin melihat bawang putih di piring Anda, inilah saatnya untuk mengeluarkannya dari wajan. Masukkan nasi ke dalam penggorengan, garam dan tahan selama beberapa menit sampai benar-benar hangat.
5. Sajikan sebagai lauk atau sebagai makanan yang berdiri sendiri.

Makan malam

Ayam dengan jeruk nipis dan nanas

Fillet ayam cocok tidak hanya dengan rempah-rempah, sepenuhnya mengadopsi selera mereka, tetapi juga dengan buah-buahan. Karena itu, Anda harus mencobanya dalam kombinasi yang tidak biasa dengan jeruk nipis dan nanas.

Bahan-bahan:

• 4 dada ayam;
• 1 jeruk nipis;
• 200 g nanas kalengan;
• 1 sendok teh kunyit
• 1 sendok teh biji adas
• sendok teh cabai giling;
• garam.

Persiapan:

1. Panaskan oven hingga 200 derajat.
2. Potong fillet ayam menjadi irisan dengan lebar sekitar 3 cm.
3. Campur bumbu kering: kunyit, adas, cabai. Bumbui sesuai selera.
4. Tempatkan ayam dengan irisan jeruk nipis dan irisan nanas di atas loyang, dalam loyang, atau hanya di atas selembar kertas timah. Jika Anda tidak takut dengan makanan pedas dan kombinasi yang tidak biasa, taburi dengan sedikit cabai dan irisan jeruk nipis. Tutupi seluruh komposisi dengan selembar kertas timah dan masukkan ke dalam oven.
5. Saat ayam sudah matang (biasanya 30 menit), buka lembaran atas dan kecoklatan sedikit. Selamat makan!