Cara memasak makan siang di kantor untuk minggu depan: 5 hidangan dari 8 bahan

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Untuk menyediakan makanan lezat dan sehat selama seminggu penuh, Anda hanya perlu membeli bahan makanan dan memasak semuanya dalam satu hari.

Langkah 1. Beli bahan makanan

Untuk menyediakan makan siang kantor selama seminggu, Anda perlu:

• 450 g buncis, kacang putih atau kacang-kacangan lain pilihan Anda;
• 200 g fillet daging sapi atau daging tanpa lemak lainnya;
• 5 potong roti gandum utuh;
• 1 kaleng tuna kaleng, mackerel, atau salmon merah muda dalam minyak
• 1 ikat selada (romaine, sawi putih, selada gunung es, atau apa pun yang Anda suka)
• 1 buah alpukat matang
• 1 mentimun besar;
• cangkir kenari.

Bahan pendukung:

• wadah tertutup untuk menyimpan makanan;
• kantong plastik besar dengan ziplock;
• kertas tisu.

Periksa juga apakah ada minyak zaitun, jus lemon (segar atau diencerkan dengan asam sitrat bubuk), garam, merica, jinten, bubuk bawang putih, dan mustard gandum di lemari.

Langkah 2. Buat bagian yang kosong

Anda harus menghabiskan beberapa jam pada hari Minggu, tetapi itu lebih baik daripada pergi berbelanja dan berdiri di dekat kompor setiap hari kerja. Rendam buncis dan kacang dari Sabtu malam. Jadi mereka memasak lebih cepat.

Membuat hummus

Hummus adalah pure buncis yang dibuat dengan minyak zaitun, jus lemon, dan rempah-rempah. Ada banyak cara untuk membuat hummus. Cara termudah adalah dengan menggiling buncis rebus dengan blender bersama dengan minyak zaitun, jus lemon, garam dan biji jintan.

Dalam kasus kami, buncis rebus perlu dibagi menjadi dua bagian. Kami mengemas satu dalam wadah, menggiling yang kedua menjadi pasta, memasukkannya ke dalam wadah dan juga memasukkannya ke dalam lemari es. Jika Anda memiliki tahini di rumah, Anda bisa langsung menambahkannya ke hummus Anda.

Haluskan kacang putih disiapkan dengan cara yang sama, hanya jus lemon yang tidak ditambahkan, dan alih-alih jinten, lebih baik menggunakan lada hitam.

Siapkan mentimun, alpukat, dan salad

Daun selada harus dibilas di bawah air dingin yang mengalir dan dikeringkan secara menyeluruh dengan handuk kertas. Kemudian bungkus salad dengan handuk, kemas semuanya dalam kantong ziplock dan masukkan ke dalam lemari es. Dalam bentuk ini, daunnya bisa tetap segar hingga tujuh hari. Anda hanya perlu memeriksa sesekali untuk melihat apakah tisu basah. Jika demikian, ganti mereka.

Cuci mentimun, masukkan ke dalam wadah dan masukkan ke dalam lemari es. Simpan saja alpukat di lemari es. Jika Anda memotongnya terbuka, gerimis dengan jus lemon dan masukkan ke dalam kantong zip.

Menggoreng atau merebus daging

Bilas dan kupas daging sapi.

Siapkan daging dengan cara yang nyaman bagi Anda. Cara termudah adalah merebusnya dalam air asin. Setelah daging agak dingin, potong-potong, masukkan ke dalam wadah kedap udara dan masukkan ke dalam lemari es.

Pilihan lainnya adalah menggoreng medali daging sapi. Untuk melakukan ini, fillet harus dikocok sedikit, direndam selama 15-20 menit dalam mustard dan jus lemon, dan kemudian digoreng dalam wajan panas dengan minyak zaitun. Dinginkan daging yang sudah digoreng, masukkan ke dalam wadah dan masukkan ke dalam freezer. Mencairkannya dalam microwave atau oven bila diperlukan.

Kacang dan makanan kaleng sebaiknya dibiarkan dalam bungkusnya sampai dibutuhkan. Sebaiknya simpan roti di lemari es.

Langkah 3. Isi kotak makan siang Anda

Minggu malam Anda membuat makan siang untuk Senin, Senin untuk Selasa, Selasa untuk Rabu, dan seterusnya. Untuk mengingat kapan harus menggunakan, cetak menu berikut.

Minggu: perahu tuna dan alpukat

Potong alpukat menjadi dua, buang bijinya. Gunakan sendok untuk mengambil ampasnya. Perahu kulit akan tetap ada. Hancurkan setengah dari pulp dengan garpu. Lakukan hal yang sama dengan setengah kaleng tuna. Campur bahan-bahan ini bersama-sama. Bumbui dengan garam dan merica dan gerimis dengan jus lemon. Isi perahu alpukat dengan pasta yang dihasilkan.

Tempatkan 2 sendok makan hummus di kompartemen terpisah di kotak makan siang Anda dan potong mentimun.

Senin: sandwich terbuka hummus dan daging sapi

Oleskan hummus pada dua potong roti (diperlukan 2-3 sendok makan). Jika diinginkan, roti dapat dikeringkan dalam wajan atau pemanggang roti. Taburi dengan daun selada, daging goreng atau rebus (160 g) dan beberapa lingkaran mentimun.

Karena sandwich terbuka, akan lebih mudah untuk memakannya dengan pisau dan garpu.

Selasa: taco pedas

Gunakan blender atau penggiling kopi untuk menggiling dua perempat kenari dan mencampurnya dengan kacang buncis utuh (gunakan sekitar setengahnya). Tambahkan garam, merica bubuk dan bawang putih bubuk. Isi yang dihasilkan dapat dipanaskan dalam microwave selama satu menit.

Daun selada akan bertindak sebagai tortilla. Sebarkan isian kacang-kacang di dalamnya dan tambahkan beberapa iris alpukat.

Rabu: sandwich tuna dan buncis

Hancurkan sisa tuna dan buncis dengan garpu. Bumbui dengan garam dan merica. Olesi sepotong roti dengan mustard gandum. Letakkan selada dan isian tuna dan buncis di atasnya. Tutup dengan sepotong roti lagi.

Kamis: sisa salad

Sobek sisa salad dengan tangan Anda, potong daging dan mentimun, potong kenari. Taruh semuanya di kotak makan siang dalam barisan. Jangan lupa buncis. Bumbui dengan minyak zaitun, garam dan merica. Dan Anda masih memiliki sepotong roti untuk dicelupkan ke dalam hummus yang tersisa.