20 makanan penutup puff pastry sederhana

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Permen untuk semua selera, yang disiapkan dalam waktu kurang dari satu jam.

Puff pastry tidak kehilangan khasiatnya di dalam freezer. Karena itu, lebih mudah untuk membuatnya terlebih dahulu atau membelinya sehingga Anda dapat dengan cepat memasak sesuatu yang enak nanti.

1. Strudel dengan apel

Bahan-bahan:

• 350 gram apel;
• 250 gram kue kering;
• 1 sendok makan gula merah tebu
• 10 gram mentega;
• sendok makan kayu manis;
• 50 gram kismis;
• 1 sendok makan brendi;
• 50 gram remah roti;
• 10 gr mentega untuk olesan loyang.

Persiapan

Cuci apel, potong kecil-kecil dan didihkan dalam wajan dalam mentega dengan cognac dan gula sampai cairannya menguap. Kemudian, gabungkan buah-buahan dengan kismis dan kayu manis.

Gilas adonan dan taburi dengan remah roti, sisakan strip kosong di tepinya. Letakkan isian di atas kerupuk dan gulung adonan menjadi gulungan (ke arah tepi bebas). Panggang pada suhu 200 ° C selama sekitar 35 menit, lalu dinginkan dan potong menjadi beberapa bagian.

2. Kue "Napoleon"

Bahan-bahan:

• 1 kg kue puff;
• 3 kuning telur;
• 270 gram gula pasir;
• 160 gram tepung;
• 3 gelas susu;
• 20 gr mentega untuk olesan loyang.

Persiapan

Giling adonan, jika perlu, potong-potong dengan ukuran yang diinginkan. Panggang pada suhu 200 ° C selama sekitar 7 menit. Giling satu kue menjadi remah-remah - Anda bisa melakukannya dengan blender.

Hancurkan kuning telur dengan gula, tambahkan susu, taruh di atas kompor. Tambahkan tepung sedikit demi sedikit, aduk terus. Tanpa berhenti mengaduk, masak adonan hingga mengental. Dinginkan krim dan olesi kue dengannya. Taburi bagian atas dan samping dengan remah-remah yang dihancurkan. Biarkan kue berdiri hingga meresap.

3. Lidah kembung

Bahan-bahan:

• 250 gram kue kering;
• 90 gram gula pasir;
• 1 kuning telur;
• 20 gram mentega.

Persiapan

Taburi adonan dengan gula pasir dan gulung tepat di atasnya. Ini akan memperbaiki gula di produk masa depan. Potong adonan menjadi belah ketupat, kotak atau lingkaran. Oleskan kuning telur ke permukaan lidah dan letakkan di atas loyang yang dilumuri minyak. Harap dicatat bahwa ukuran cookie akan bertambah, jadi beri jarak antara produk. Panggang lidah pada 180 ° C selama sekitar 15 menit.

4. Croissant dengan olesan cokelat

Bahan-bahan:

• 250 gram kue kering;
• 100 g pasta cokelat;
• 1 kuning telur;
• 10 gram mentega.
• tepung untuk menggulung adonan.

Persiapan

Gulung adonan menjadi persegi panjang, lalu potong menjadi beberapa segitiga. Olesi setiap potongan adonan di tengah dengan pasta cokelat dan gulung menjadi gulungan, bergerak dari bawah ke atas. Letakkan croissant di atas loyang yang sudah diolesi mentega, olesi masing-masing dengan kuning telur. Panggang dengan suhu 180°C selama 25 menit.

5. Porsi pai berry

Bahan-bahan:

• 375 gram adonan;
• 250 g keju dadih;
• 60 gram gula pasir;
• 350 g buah beri, seperti stroberi;
• 20 gr mentega untuk olesan loyang.

Persiapan

Jika perlu, gulung adonan, potong menjadi kotak atau lingkaran dan bentuk sisi kecil pada gambar. Olesi loyang dengan minyak, letakkan potongan di atasnya dan panggang pada suhu 200 ° C selama sekitar 15 menit.

Kocok keju dadih dengan gula dan isi cetakan adonan dingin dengannya. Letakkan buah beri di atasnya.

6. Pai labu

Bahan-bahan:

• 300 gram adonan;
• 400 gram labu;
• 3 telur;
• 200 gram gula pasir;
• 50 gram krim kental;
• 1 sendok teh kayu manis
• 50 gram mentega.

Persiapan

Potong labu menjadi beberapa bagian dan didihkan dalam mentega sampai halus. Setelah itu, bisa juga dicincang dengan blender. Dinginkan massa, tambahkan kayu manis, telur, dan krim kocok ke dalamnya.

Gilas adonan, taruh di loyang yang sudah diolesi mentega. Oleskan isian secara merata di atasnya. Panggang pie pada suhu 200 ° C selama sekitar 25 menit, lalu dinginkan.

7. Baklava

Bahan-bahan:

• 300 gram adonan;
• 30 gram mentega;
• 100 g kenari yang dikupas;
• 50 gram gula pasir;
• segelas air;
• 1 kuning telur.

Persiapan

Cincang halus kenari dan keringkan dalam wajan. Gilas adonan menjadi kue. Lelehkan mentega.

Letakkan kulit di loyang, olesi dengan mentega, taburi dengan kacang. Ulangi manipulasi sampai adonan habis. Anda juga tidak bisa menaburkan setiap kue, tetapi buat lapisan tebal di tengahnya.

Saat bahan berubah menjadi pai, Anda harus memotongnya menjadi kotak atau berlian. Oleskan kuning telur di atas permukaan pemanggang dan panggang dalam oven dengan suhu 180 ° C selama sekitar 40 menit. Saat lapisan atas kecokelatan, tutup baklava dengan kertas timah.

Campur air dan gula, panaskan, aduk terus, sampai campuran mulai menarik dengan benang tipis di belakang sendok. Dinginkan sirup dan tuangkan di atas baklava. Biarkan hidangan meresap.

8. Strip krim ala Italia

Bahan-bahan:

• 450 g kue puff;
• 2 kuning telur;
• gelas kopi yang baru diseduh;
• 100 gram gula pasir;
• 1 gelas susu;
• 1 sendok makan brendi;
• 200 gram mentega;
• 40 gram tepung.

Persiapan

Potong adonan yang sedikit dicairkan menjadi potongan-potongan atau kotak. Tutupi loyang dengan perkamen, taruh biskuit, sisakan jarak di antara mereka. Biarkan mencair selama 10 menit, lalu panggang pada suhu 200 ° C selama 15 menit.

Kocok kuning telur dengan gula dan tepung, tambahkan kopi hangat dan susu. Panaskan campuran sampai mengental. Dinginkan krim, campur dengan mentega kocok dan tambahkan cognac.

Bagilah strip yang didinginkan menjadi dua secara horizontal. Lumasi bagian bawah dengan krim dan tutup dengan bagian atas.

9. Gulung dengan krim protein

Bahan-bahan:

• 500 gram kue kering;
• 1 kuning telur;
• 10 gram mentega;
• 3 putih telur;
• 150 gram gula pasir;
• sendok teh jus lemon;
• gelas air.

Persiapan

Giling adonan menjadi potongan-potongan kecil. Ambil tabung logam khusus atau buat sendiri dari kertas timah. Olesi tabung dengan minyak dan bungkus potongan adonan di sekelilingnya. Kemudian olesi loyang dengan minyak dan roti gulung dengan telur. Panggang selama sekitar 20 menit pada suhu 200 ° C.

Kocok putih dengan mixer hingga berbusa tinggi. Sambil terus mengocok, tambahkan sedikit gula dan asam sitrat. Saat krim mengeras, masukkan mangkuk ke dalam bak air. Kocok campuran selama sekitar 10 menit lagi, lalu dinginkan dan isi tabung dengan itu.

10. Pir madu dalam puff pastry

Bahan-bahan:

• 500 gram kue kering;
• 4 buah pir;
• 2 cangkir gula;
• 4 gelas air;
• 300 gram madu;
• lemon;
• 3 batang kayu manis;
• 5 buah cengkeh;
• 1 kuning telur.

Persiapan

Tambahkan air, madu, dan gula ke dalam panci, didihkan. Kupas buah pir, masukkan ke dalam campuran lemon, kayu manis, dan cengkeh, lalu masak hingga lunak. Potong adonan menjadi potongan-potongan, bungkus pir dengannya. Tempatkan produk di atas loyang yang dilapisi dengan kertas roti, olesi dengan kuning telur dan panggang pada suhu 200 ° C selama sekitar 15 menit. Sajikan dengan sirup hangat yang disaring, yang bisa dituangkan langsung ke piring.

11. Gulung dengan biji poppy dan ceri

Bahan-bahan:

• 500 gram kue kering;
• 300 gram ceri;
• 160 g biji poppy;
• gelas susu;
• ½ cangkir) gula;
• sejumput kayu manis;
• 10 gram mentega;
• 1 kuning telur.

Persiapan

Campurkan biji poppy dengan susu, gula dan kayu manis. Gulung adonan menjadi persegi panjang, letakkan biji poppy dan kemudian ceri di atasnya. Gulung adonan menjadi gulungan. Tempatkan produk di atas loyang yang diolesi mentega, olesi dengan kuning telur dan panggang pada suhu 200 ° C selama 20 menit.

12. Kue lapis cepat dengan buah beri

Bahan-bahan:

• 500 gram kue kering;
• 1 kaleng susu kental;
• 200 ml krim, 33% lemak;
• 500 gram stroberi.

Persiapan

Gulung adonan dan potong menjadi kotak yang sama. Panggang masing-masing di atas loyang yang ditutupi dengan perkamen selama sekitar 10 menit pada suhu 180 ° C.

Kocok krim, tambahkan susu kental ke dalamnya. Letakkan buah beri cincang di atas kue, lalu krimnya. Ulangi manipulasi sampai kue habis.

13. Roti dengan kayu manis dan madu

Bahan-bahan:

• 500 gram kue kering;
• 2 sendok makan kayu manis
• 2 sendok teh gula;
• 4 sendok makan madu;
• 10 gram mentega.

Persiapan

Lumasi adonan yang digulung dengan madu, taburi dengan gula dan kayu manis, gulung menjadi gulungan dan potong menjadi bagian yang sama. Tempatkan gulungan di atas loyang yang dilumuri minyak dan panggang pada suhu 200 ° C selama 20 menit.

14. Donat

Bahan-bahan:

• 500 gram adonan;
• minyak sayur untuk menggoreng;
• 50 gram mentega;
• 150 gram gula icing;
• 2 sendok makan sirup maple (bisa diganti dengan madu)

Persiapan

Potong lingkaran dari adonan dengan lubang kecil di tengah - gelas dan gelas cocok untuk ini. Panaskan minyak dalam wajan. Celupkan donat ke dalamnya. Saat satu sisi sudah kecoklatan, balikkan lalu angkat dan letakkan di atas tisu untuk menyerap minyak berlebih.

Lelehkan mentega, tambahkan gula dan sirup ke dalamnya, biarkan campuran agak dingin. Kemudian celupkan bagian atas donat ke dalamnya.

15. Kue tar persik

Bahan-bahan:

• 500 gram kue kering;
• 4 buah persik;
• 3 sendok teh gula tebu
• 1 sendok teh jus lemon
• 10 gram mentega.

Persiapan

Potong buah persik menjadi irisan, olesi dengan campuran gula dan jus lemon. Potong adonan menjadi kotak, buat sisi kecil untuk masing-masing. Letakkan buah persik di tengah, olesi tepi adonan dengan mentega cair. Panggang produk selama sekitar 20 menit pada 200 ° C.

16. Pear tart taten

Bahan-bahan:

• 200 gram adonan;
• 1 buah pir;
• 4 sendok makan gula;
• 30 gram mentega;
• 100 ml krim cair;
• 2 sendok makan brendi.

Persiapan

Potong buah pir menjadi dua, bersihkan intinya. Tempatkan bagian dengan sisi cembung ke atas dan tutup dengan adonan. Tuang gula ke dalam wajan, di mana Anda bisa memanggang hidangan di oven. Panaskan di atas kompor tanpa diaduk sampai meleleh. Kemudian tambahkan minyak, aduk dan tuangkan ke dalam cognac.

Tempatkan pir dalam karamel, potong bagian bawah dan panggang selama 15 menit pada suhu 180 ° C. Sajikan dengan saus, yang mencampur karamel dari loyang dengan krim.

17. Amplop dengan selai aprikot

Bahan-bahan:

• 500 gram kue kering;
• 300 g selai aprikot;
• 1 kuning telur;
• 2 sendok makan gula.

Persiapan

Potong puff pastry menjadi kotak, letakkan selai di tengahnya masing-masing. Jepit dua tepi amplop yang berlawanan di atas selai jeruk.

Oleskan kuning telur pada produk, taburi dengan gula dan panggang selama 15 menit pada 180 ° C.

18. Dadih dan berry Millefeuille

Bahan-bahan:

• 500 gram adonan;
• 300 g keju cottage;
• 100 gram krim asam;
• 50 gram stroberi;
• 2 sendok makan gula;
• gula icing untuk dekorasi.

Persiapan

Giling adonan setipis mungkin, potong menjadi kue yang sama dan panggang masing-masing di atas perkamen pada suhu 180 ° C sampai berwarna cokelat keemasan. Kocok keju cottage dengan krim asam dan gula. Potong beberapa buah beri menjadi irisan tipis.

Kumpulkan kue dengan bergantian antara kue, keju cottage, dan stroberi. Taburi bagian atas milfey dengan gula bubuk dan hiasi dengan stroberi, lalu potong kue besar menjadi kue kecil.

19. Mawar dengan apel

Bahan-bahan:

• 500 gram adonan;
• 4 apel;
• 2 gelas air;
• 1 cangkir gula;
• sendok teh kayu manis.

Persiapan

Potong apel menjadi irisan tipis. Campur air, gula dan kayu manis, panaskan dan rebus potongan apel dalam sirup ini. Mereka harus menjaga bentuknya.

Potong adonan menjadi potongan-potongan selebar tiga sentimeter. Tempatkan irisan apel, kupas menghadap ke atas, di tepi atas masing-masing dengan tumpang tindih. Kemudian gulung setiap strip menjadi gulungan dan masukkan ke dalam kaleng untuk adonan. Panggang pada suhu 200 ° C selama sekitar 15 menit.

20. Puff nanas

Bahan-bahan:

• 300 gram adonan;
• 350 g nanas kalengan, potong cincin;
• 1 kuning telur.

Persiapan

Keluarkan nanas dari stoples dan keringkan dengan handuk kertas. Potong adonan menjadi potongan-potongan selebar 1-1,5 cm. Bungkus setiap cincin nanas dengan adonan melewati lubang di tengahnya.

Tempatkan produk di atas loyang, olesi dengan telur dan panggang selama 15 menit pada suhu 200 ° C.