Cara Membuat Susu Goreng - Makanan Penutup Spanyol dengan Makanan Sederhana

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Di bawah kerak kayu manis yang renyah, ada krim susu lembut dengan aroma jeruk-vanila.

Apa yang kamu butuhkan

Untuk susu goreng:

• 1 liter susu;
• 2 strip panjang kulit jeruk (tidak ada urat putih);
• 3 strip panjang kulit lemon (tanpa urat putih)
• 1 batang kayu manis;
• 3 kuning telur;
• 100 gram gula pasir;
• 100 gram tepung jagung;
• 20 g mentega + untuk pelumasan;
• sedikit esens vanila.

Untuk menggoreng dan menggoreng:

• beberapa sendok makan tepung;
• 1-2 telur;
• minyak sayur - untuk menggoreng;
• 80 gram gula pasir;
• 1 sendok teh kayu manis bubuk

Cara membuat susu goreng

Dalam panci, panaskan 750 ml susu dengan api sedang, jangan sampai mendidih. Tambahkan potongan kulit jeruk dan lemon dan batang kayu manis. Angkat campuran dari api, tutup dan biarkan diseduh selama 30 menit.

Masukkan kuning telur ke dalam mangkuk, tambahkan gula dan kocok dengan pengocok selama sekitar 2 menit, sampai campurannya sedikit lebih ringan. Larutkan pati dalam sisa 250 ml susu dingin. Tuang ke dalam adonan telur dan aduk rata hingga rata.

Hapus kulit dan batang kayu manis dari susu. Tuang massa telur dan letakkan wajan di atas api sedang lagi. Aduk terus dengan whisk hingga mengental.

Matikan api. Tambahkan mentega dan esens vanila dan aduk rata. Olesi loyang lebar dengan mentega, tambahkan massa susu dan ratakan. Lapisan harus sekitar 1 sentimeter tebal.

Tutupi permukaan massa dengan kertas timah dan biarkan dingin selama 30 menit. Kemudian masukkan cetakan ke dalam lemari es setidaknya selama 4 jam, dan sebaiknya semalaman.

Keluarkan massa yang membeku dan potong menjadi potongan-potongan sedang. Celupkan perlahan ke dalam tepung dan kemudian ke dalam telur kocok.

Panaskan minyak dengan baik di atas api sedang-tinggi dalam panci atau wajan yang dalam. Harus ada minyak yang cukup agar potongan bisa mengapung dengan bebas. Sebarkan tiga hingga empat potong dan goreng selama 1 menit sampai berwarna cokelat keemasan. Letakkan di atas handuk kertas untuk menghilangkan kelebihan lemak.

Campurkan gula dan kayu manis. Selagi susu goreng masih panas, gulingkan dalam campuran gula kayu manis di semua sisi.

Makanan penutup akan lezat hangat dan dingin.