Cara membuat kue wortel dan makanan penutup lainnya yang tidak biasa tapi enak

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Wortel tidak hanya baik untuk digoreng. Ini akan membuat pai lezat, kue beraroma, roti gulung yang indah, dan permen yang cerah.

1. Kue Wortel Mentega Martha Stewart

Bahan-bahan

Untuk kue:

• 310 g tepung + sedikit untuk taburan;
• 1 sendok teh baking powder
• 1 sendok teh soda kue;
• 1 sendok teh kayu manis bubuk
• sendok teh garam;
• sendok teh jahe bubuk;
• sendok teh pala bubuk;
• 340 g mentega + sedikit untuk pelumasan;
• 200 gram gula merah;
• 100 gram gula putih;
• 3 telur;
• sejumput vanillin;
• 120 ml air;
• 450 gram wortel;
• 200 gr kemiri (bisa diganti dengan kacang lain sesuai selera).

Untuk krim:

• 450 gram keju krim;
• sejumput vanillin;
• 230 gram mentega;
• 900 gram gula pasir.

Persiapan

Campurkan tepung, baking powder, baking soda, kayu manis, garam, jahe, dan pala. Kocok mentega dan kedua jenis gula dengan mixer hingga lembut. Tambahkan telur ke dalam campuran mentega satu per satu, aduk rata.

Tambahkan vanillin, air dan wortel parut halus ke dalam campuran telur. Campur campuran dengan baik dengan mixer. Tuang campuran tepung ke dalamnya dan aduk hingga rata. Potong setengah kacang, tambahkan ke adonan dan aduk rata.

Lapisi bagian bawah tiga cetakan dengan diameter 22 cm dengan perkamen, olesi dan taburi dengan tepung. Jika Anda hanya memiliki satu cetakan, masak kue satu per satu.

Bagi adonan ke dalam loyang dan panggang pada suhu 180 ° C selama sekitar 30 menit. Periksa kesiapan kue dengan tusuk gigi: itu harus kering. Setelah dimasak, biarkan dalam cetakan selama 15 menit, lalu keluarkan dengan hati-hati dan dinginkan sepenuhnya.

Kocok krim keju dan vanilin dengan mixer. Tambahkan potongan kecil mentega secara bertahap dan terus kocok. Tuang gula icing dalam porsi dan kocok krim sampai halus.

Potong ringan di bagian atas dua lapisan untuk membuat kue lebih rata. Tempatkan kerak pertama di piring saji, potong sisinya dan olesi dengan krim. Tutup dengan kue potongan kedua, olesi dengan krim dan letakkan kue ketiga di atasnya.

Olesi bagian atas dan samping kue dengan krim. Peras kacang yang tersisa ke dalam krim di sisi kue. Dinginkan makanan penutup selama satu jam sebelum disajikan.

5 kue yang luar biasa lezat yang bisa ditangani semua orang →

2. Kue wortel-pisang basah dengan lapisan gula cokelat

Bahan-bahan

Untuk kue:

• 220 gram tepung;
• sendok teh baking powder;
• 1 sendok teh soda kue;
• 90 gram kakao;
• sejumput garam;
• 4 pisang;
• 150 gram wortel;
• 240 ml air atau susu;
• 120 ml minyak sayur atau mentega cair + sedikit untuk pelumasan;
• 100 gram gula icing;
• sejumput vanillin.

Untuk glasir:

• 125 gram cokelat hitam;
• 120 gram mentega;
• sedikit gula bubuk - opsional.

Persiapan

Campurkan tepung, baking powder, baking soda, coklat, dan garam. Potong pisang dan wortel menjadi irisan dan haluskan dalam blender. Campurkan pure yang dihasilkan, mentega dan air atau susu.

Tambahkan gula bubuk ke dalam campuran wortel dan aduk rata. Tuang massa ini ke dalam campuran tepung, tambahkan vanilin dan aduk hingga rata.

Masukkan adonan ke dalam loyang 16 cm yang sudah diolesi mentega, panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C selama sekitar 40 menit. Biarkan kue dingin sebelum dikeluarkan dari cetakan.

Tempatkan potongan cokelat dan mentega dalam panci. Sambil diaduk, cairkan dalam penangas air sampai halus. Jika dirasa adonan tidak terlalu manis, tambahkan gula halus. Olesi kue dengan lapisan gula yang agak dingin dan dinginkan selama setengah jam.

Fudge Coklat Tiga Bahan →

3. Pai wortel dan labu dengan glasir oranye

Bahan-bahan

• 250 g mentega + sedikit untuk pelumasan;
• 200 gram gula pasir;
• 3 telur;
• 250 gram tepung;
• 2 sendok teh baking powder
• sejumput garam;
• 1 sendok teh soda kue;
• sendok teh kayu manis bubuk;
• sendok teh pala bubuk;
• sendok teh cengkeh tanah;
• 3 jeruk;
• 100 gram wortel;
• 100 gram zucchini;
• 140 gram gula pasir.

Persiapan

Kocok mentega, gula, telur, tepung, baking powder, garam, baking soda, kayu manis, pala, cengkeh dan parutan kulit dua jeruk dengan mixer. Tambahkan wortel dan zucchini parut melalui parutan sedang dan aduk rata.

Olesi loyang 23 cm dengan mentega dan letakkan adonan di sana. Panggang dengan suhu 180°C selama kurang lebih 30 menit. Periksa kematangan dengan tusuk gigi: harus keluar bersih dari bagian tengah kue.

Campurkan gula icing dan 2-3 sendok makan jus jeruk. Tuang lapisan gula yang dihasilkan di atas kue yang agak dingin dan taburi dengan parutan kulit jeruk yang tersisa. Tunggu hingga frosting mengeras sebelum disajikan.

5 kue zucchini yang lezat →

4. Muffin wortel dan apel dengan kacang

Bahan-bahan

• 250 gram tepung;
• 150 gram gula pasir;
• 2 sendok teh soda kue;
• 1½ sendok teh baking powder
• 1½ sendok teh kayu manis bubuk
• sendok teh pala bubuk;
• sejumput cengkeh tanah;
• sendok teh garam;
• 240 ml minyak sayur;
• 4 telur;
• 160 gram wortel;
• 2 apel sedang;
• 120 g kenari;
• 1-2 sendok makan serpihan kelapa - opsional.

Persiapan

Campur tepung terigu, gula pasir, baking soda, baking powder, kayu manis, pala, cengkeh, dan garam. Tambahkan mentega dan telur lalu aduk rata.

Kemudian tambahkan wortel parut, apel kupas parut, kacang cincang dan kelapa dan aduk lagi.

Bagi adonan ke dalam cetakan muffin, kira-kira penuh. Panggang dengan suhu 180°C selama 20-25 menit.

10 pai lezat dan asli dengan apel →

5. Kue wortel dan oatmeal

Bahan-bahan

• 100 gram oatmeal;
• 90 gram tepung;
• 1½ sendok teh baking powder
• 1½ sendok teh kayu manis bubuk
• sejumput garam;
• 2 sendok makan mentega;
• 1 telur;
• sejumput vanillin;
• 120 gram madu;
• 70 gram wortel.

Persiapan

Giling oatmeal ringan dalam blender atau penggiling kopi. Tambahkan tepung, baking powder, kayu manis dan garam ke dalamnya dan aduk. Dalam wadah terpisah, campurkan mentega cair, telur, vanilin, dan madu.

Tuang campuran tepung ke dalam campuran madu dan aduk rata. Tambahkan wortel parut dan aduk kembali. Dinginkan adonan selama setengah jam.

Di atas loyang yang dilapisi dengan perkamen, bentuk adonan menjadi kue dan tekan perlahan masing-masing dengan spatula. Panggang dengan suhu 160°C selama 12-15 menit. Biarkan cookie di atas loyang selama 15-20 menit sebelum dipindahkan.

30 resep kue lezat dengan cokelat, kelapa, kacang, dan lainnya →

6. Es Donat Wortel

Bahan-bahan

• 1 telur;
• 120 ml jus jeruk;
• 60 gram mentega;
• 2 sejumput vanillin;
• 50 gram gula merah;
• 125 gram tepung;
• sendok teh baking powder;
• sendok teh soda kue;
• sendok teh garam;
• sendok teh kayu manis bubuk;
• sendok teh cengkeh tanah;
• 150 gram wortel;
• 2 sendok makan susu;
• 120 gram gula pasir.

Persiapan

Kocok telur, tambahkan jus jeruk, mentega cair, sejumput vanillin dan gula ke dalamnya dan kocok lagi. Campurkan tepung, baking powder, baking soda, garam, kayu manis, dan cengkeh. Tuang campuran tepung ke dalam telur dan uleni adonan. Tambahkan wortel parut dan aduk rata.

Oleskan adonan di atas loyang donat dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya 180 ° C selama sekitar 10 menit. Dinginkan sedikit setelah dimasak.

Tuang susu ke dalam panci, tambahkan vanillin dan panaskan di atas api sedang. Tambahkan gula icing dan aduk hingga adonan tercampur rata.

Lapisi loyang dengan perkamen. Angkat panci dari api, celupkan setiap donat ke dalam lapisan gula dan pindahkan ke loyang untuk mengeras.

10 resep donat empuk enak dengan dan tanpa isian →

7. Gulungan wortel dengan krim mentega

Bahan-bahan

Untuk kue:

• 3 telur;
• 130 gram gula pasir;
• sejumput vanillin;
• sendok teh garam;
• 1 sendok teh baking powder
• 1 sendok teh jahe giling
• sendok teh pala bubuk;
• 2 sendok teh kayu manis bubuk
• 90 gram tepung;
• 200 gram wortel;
• sedikit minyak sayur;
• 30 gram gula pasir.

Untuk krim:

• 170 gram keju krim;
• 60 gram mentega;
• 250 gram gula icing;
• sejumput vanillin.

Persiapan

Kocok telur dengan baik dengan mixer. Tambahkan gula dan kocok lagi. Tambahkan vanillin, garam, baking powder, jahe, pala, kayu manis dan tepung dan kocok hingga rata. Tambahkan wortel parut dan aduk rata.

Lapisi loyang ukuran 25 x 38 cm dengan kertas timah dan olesi dengan minyak. Tempatkan adonan di sana, ratakan dalam lapisan tipis dan panggang selama 10-15 menit pada suhu 180 ° C.

Sebarkan handuk teh bersih di atas meja dan taburi dengan gula bubuk. Pindahkan kerak panas ke handuk. Mulai dari sisi yang sempit, gulung kerak menjadi gulungan dengan handuk dan biarkan selama setidaknya satu jam hingga benar-benar dingin.

Kocok krim keju dan mentega dengan mixer. Tambahkan gula icing dan vanillin dan kocok hingga rata. Gulung perlahan kulit yang sudah dingin, oleskan krim di atasnya dan gulung lagi. Masukkan ke dalam kulkas selama 30-60 menit.

3 makanan penutup sederhana dan lezat yang lezat →

8. Permen wortel

Bahan-bahan

• 600 gram wortel;
• 100-200 g gula;
• 1-2 sendok teh jus lemon;
• 50 gram kacang tanah;
• 50 gr kelapa parut.

Persiapan

Parut wortel di parutan halus, tambahkan gula dan jus lemon dan aduk. Jumlah gula tergantung pada selera Anda.

Tempatkan campuran wortel dalam wajan berat di atas api sedang. Didihkan, aduk terus, sampai cairannya menguap. Kemudian masak dengan api kecil selama 5 menit lagi untuk mengentalkan massa, dan dinginkan.

Panggang kacang dalam wajan, buang kulitnya dan giling dalam blender. Gunakan tangan basah untuk membentuk bola-bola kecil dari massa wortel. Celupkan setengahnya ke dalam kacang dan setengahnya lagi di kelapa.