Daftar Isi:

Memanggang kue Paskah: Memasak +1
Memanggang kue Paskah: Memasak +1
Anonim
Memanggang kue Paskah: Memasak +1
Memanggang kue Paskah: Memasak +1

Kue Paskah tidak hanya merupakan bagian integral dari hari raya keagamaan, tetapi juga bagian yang sangat lezat. Anda harus mencoba memanggang kue Paskah setidaknya sekali dalam hidup Anda: tips kecil dan resep langkah demi langkah akan membantu Anda membuat pasta yang lezat, dan bukan makanan yang tidak enak.

Sekitar dua tahun yang lalu, saya mencoba membuat kue sendiri, tetapi karena saya pertama kali melakukannya, adonan menjadi sangat banyak sehingga memenuhi semua pot gratis di rumah.

Juga, saya mulai terlambat, jadi saya menghabiskan setengah malam sebelum Paskah dan pada akhirnya saya tidak senang karena saya mulai. Meskipun mereka ternyata tidak seperti itu.

Agar tidak mengulangi kesalahan saya dan tidak menguap di dapur ketika semua orang sudah tidur, mulailah bisnis ini terlebih dahulu. Yang terbaik adalah meletakkan adonan Sabtu sore - Anda harus menunggu 4 jamsampai adonan mengembang, lalu buat icingnya.

Bagaimanapun, pertama-tama Anda perlu menemukan semua bahan:

  • 50 gram ragi
  • segelas susu
  • 100 gram mentega
  • segelas gula
  • dua sendok makan minyak sayur
  • empat telur
  • empat gelas tepung
  • 1 jeruk nipis
  • 2 bungkus gula vanila
  • gula bubuk
  • kismis dan/atau manisan buah-buahan
  • kertas roti
  • tusuk gigi
  • pengaduk
  • topping untuk kue

Ada banyak resep cara memasak kue Paskah, ada beberapa di setiap situs kuliner. Saya menemukan, mungkin, resep paling sederhana dan tercepat, kecuali, mungkin, kue dalam microwave. Tapi saya belum pernah melihat mahakarya seperti itu.

Jadi, pertama-tama Anda perlu memeriksa aktivitas ragi. Saat saya membuat ginger ale, saya menggunakan ini:

gambar1
gambar1

Ternyata enak, jadi Anda bisa mencobanya. Tuang ke dalam wadah, tuangkan segelas susu hangat (sic!), tambahkan sesendok gula, sesendok tepung dan lihat hasilnya.

Ragi yang cocok untuk kue Paskah akan mulai menunjukkan tanda-tanda kehidupan setelah beberapa saat - zatnya akan berbusa dan tumbuh. Jika demikian, semuanya baik-baik saja, Anda dapat melanjutkan.

Campurkan empat butir telur, segelas gula (yang suka manis bisa menambahkan lebih banyak), mentega cair, dan dua sendok makan sayur.

Semua ini tercampur rata dan dituangkan ke dalam adonan (ini adalah nama susu dengan ragi dan gula). Untuk membuat kue harum, tambahkan gula vanila dan kulit lemon parut di parutan halus.

Saatnya menambahkan tepung - tambahkan 4 cangkir dan campur semuanya dengan seksama. Letakkan kismis dengan manisan buah-buahan terakhir, dan sebelum itu, gulingkan dalam tepung - sehingga akan merata di atas adonan, dan tidak akan mengendap di satu tempat.

Aduk sampai adonan mulai tertinggal di belakang mangkuk. Jika terlalu encer, Anda bisa menambahkan lebih banyak tepung.

Kami memasukkannya ke dalam formulir

Sebagai bentuk, Anda dapat menggunakan pot kecil, gelas, dan bahkan kaleng tinggi, misalnya, dari bawah kacang polong atau champignon.

Di sinilah Anda akan membutuhkan kertas roti agar kue yang sudah jadi dapat dengan mudah dikeluarkan dari gelas, dan tidak robek. Namun, jika tidak ada kertas dan Anda tidak ingin membeli, Anda cukup mengolesi cetakan dengan minyak, mungkin kue tidak akan menempel dengan erat.

Letakkan lingkaran kertas di bagian bawah cetakan, bungkus dinding dengan kertas, dan masukkan adonan ke dalamnya. Ada poin penting di sini - sekarang akan naik dengan sangat aktif, jadi isi hanya setengah dari formulir atau bahkan kurang, jika tidak maka akan keluar dari gelas atau panci Anda.

Setelah semua adonan ada di cetakan, diamkan di tempat yang hangat selama 4 jam. Jika mengembang terlalu aktif, Anda bisa memasukkannya ke dalam lemari es, di sana proses ini akan melambat dan adonan akan memiliki pori-pori yang lebih kecil.

Jika tidak naik sama sekali, berarti ragi sudah mati. Kasihannya.

Pembakaran

Setelah 4 jam, masukkan kue ke dalam oven dan panggang pada suhu 170 derajat. Ini akan memakan waktu sekitar 30-40 menit, tetapi untuk memastikan kue sudah siap, gunakan metode tusuk gigi kering.

Rendam dalam kue kemerahan, keluarkan dan sentuh. Jika tusuk gigi kering, kue sudah siap.

Sekarang kita perlu membuat icing

Untuk glasir, Anda membutuhkan mixer. Saya mencoba melakukannya tanpa itu, dan ternyata itu adalah film yang tampak jahat, dan bukan hiasan putih yang indah. Tapi mungkin saya hanya tidak ikut campur secara intensif.

Selain mixer, Anda perlu:

  • 2 sdm. sendok makan gula bubuk
  • 1 sendok teh. sesendok jus lemon
  • 1 telur

Pertama, kita pisahkan putihnya dari kuningnya, inilah ide bagus tentang cara melakukannya:

Kemudian kocok dengan mixer sampai berbusa, tambahkan gula halus dan air jeruk lemon. Omong-omong, gula bubuk dapat dibuat dari gula pasir dengan menggilingnya dalam penggiling kopi, atau Anda dapat membeli yang sudah jadi.

Dan sekali lagi kocok semuanya dengan mixer dengan kecepatan tinggi sampai massa putih ada di piring. Itu harus benar-benar putih, tebal dan cair. Oleskan lapisan gula di atas kue dan, sampai kering, taburi di atasnya dengan taburan berwarna (dijual di toko bahan makanan mana pun).

Kemudian biarkan suguhan lezat itu sampai hari Minggu dan kemudian sesumbar tentang semua yang Anda panggang kue, berfoto dengannya, dll.

Jika Anda memiliki resep sederhana sendiri, atau beberapa "trik" dalam menyiapkan kue Paskah, silakan bagikan di komentar.