Lebih sehat dari es krim: 10 resep sorbet buah dan berry

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Makanan penutup yang lezat, menyegarkan, dan mudah disiapkan.

Cara membuat sorbet yang sempurna: aturan dasar

Sorbet adalah makanan penutup berdasarkan buah beku atau jus berry dan haluskan. Ini disiapkan dengan dua cara: Anda bisa mendinginkan kentang tumbuk dan jus dalam pembuat es krim atau memotong buah dan beri yang sudah beku. Penting bahwa mereka digiling dengan benar: konsistensi sorbet harus menyerupai krim dengan individu yang diselingi dengan potongan-potongan kecil es.

Cara membekukan buah dan beri dengan benar →

Untuk membuat sorbet, Anda memerlukan blender atau juicer dengan lampiran khusus - misalnya, Scarlett SC-JE50S41. Juicer semacam itu dapat dimenangkan dalam kompetisi Lifehacker dan Scarlett - lihat ketentuan di akhir artikel.

Buah dan beri tidak perlu dicairkan terlebih dahulu: Anda cukup mengeluarkannya dari freezer, mengirimkannya ke juicer dan menggilingnya selama beberapa menit.

Sajikan sorbet segera sampai meleleh. Jika Anda tidak punya waktu, biarkan di dalam freezer sampai benar-benar mengeras. Untuk membuat adonan beku lebih mengembang, Anda bisa mengocoknya kembali dengan blender. Sajikan sorbet dalam mangkuk atau kerucut wafel, hiasi dengan buah beri segar, irisan buah, saus karamel, atau serpihan kelapa.

1. Sorbet berry pedas

Buah beri kaya akan serat dan vitamin, rendah kalori dan dapat mengurangi risiko penyakit jantung.

Bahan-bahan:

• 150 g stroberi beku;
• 140 g raspberry beku;
• 280 g ceri diadu beku;
• 15 gram daun mint;
• sendok teh kayu manis
• sendok teh pala;
• sendok teh gula vanila.

Persiapan

Keluarkan buah beri dari freezer dan biarkan hangat selama 15 menit. Cincang mint halus, tambahkan ke beri, giling campuran dalam blender atau juicer dengan lampiran sorbet. Tambahkan bumbu dan gula sesuai selera, aduk rata.

2. Sorbet pisang dengan selai kacang

Pisang mengandung potasium yang baik untuk jantung, makanan kaya potasium yang mengurangi risiko stroke dan kematian bagi wanita yang lebih tua, dan serat yang dibutuhkan untuk Serat dan Prebiotik: Mekanisme dan Manfaat Kesehatan untuk pencernaan yang normal.

Bahan-bahan:

• 4 pisang besar;
• 2 sendok teh selai kacang
• 1 sendok makan susu
• 1 sendok teh gula vanila

Persiapan

Kupas pisang, potong menjadi 3-4 bagian dan kirim ke freezer. Hancurkan pisang beku menggunakan juicer, tambahkan susu, gula dan selai kacang. Aduk rata, sajikan segera setelah dimasak.

3. Sorbet persik dengan susu almond

Persik adalah sumber vitamin A dan C, yang bermanfaat untuk penglihatan dan kesehatan kulit.

Bahan-bahan:

• 5 buah persik;
• 50 ml susu almond;
• 2 sendok makan madu;
• kulit setengah lemon.

Persiapan

Kupas buah persik, potong menjadi dua, buang bijinya dan bekukan. Potong buah persik, tambahkan susu, madu, dan kulit, lalu kocok semuanya hingga halus. Pindahkan adonan ke dalam wadah dan masukkan ke dalam freezer selama 50-60 menit.

4. Sorbet stroberi dengan cuka balsamic

Stroberi merupakan sumber vitamin C yang dibutuhkan tubuh untuk menjaga kesehatan tulang, menyerap zat besi, dan memperkuat kekebalan tubuh. Ini membantu Senyawa Bioaktif dan Aktivitas Antioksidan dalam Berbagai Jenis Berry mengurangi risiko penyakit kardiovaskular dan menghambat pertumbuhan sel kanker.

Bahan-bahan:

• 400 g stroberi beku;
• jus dan kulit lemon;
• 1 sendok teh cuka balsamic
• 1 sendok makan madu.

Persiapan

Biarkan stroberi pada suhu kamar selama 15-20 menit, lalu haluskan dengan blender atau juicer. Tambahkan semangat, cuka balsamic, dan jus lemon yang dicampur dengan madu ke dalam buah beri. Aduk rata dan masukkan ke dalam freezer selama 30 menit.

5. Sorbet kiwi dan jeruk nipis

Buah Kiwi: Manfaat kesehatan dan pentingnya obat untuk kesehatan kulit dan rambut, penglihatan dan kesehatan jantung. Ini memperkuat tulang dan meningkatkan pencernaan.

Bahan-bahan:

• 10 buah kiwi;
• 5 sendok makan gula bubuk;
• jus dua jeruk nipis.

Persiapan

Kupas kiwi, potong-potong dan bekukan. Giling irisan beku, tambahkan gula dan air jeruk nipis, aduk hingga rata, dan dinginkan makanan penutup di dalam freezer.

6. Sorbet raspberry dan lemon

Raspberry kaya akan serat, yang penting untuk pencernaan. Ekstrak fitokimia raspberry segar menghambat lesi hati pada model tikus Wistar untuk hati dan membantu aksi anti-obesitas raspberry keton melawan obesitas.

Bahan-bahan:

• 500 g raspberry beku;
• jus lemon;
• 7 sendok makan air;
• 4 sendok makan gula halus.

Persiapan

Dalam juicer atau blender, haluskan raspberry dan tambahkan campuran jus lemon, air, dan gula bubuk. Kocok sampai halus dan dinginkan sorbet sebelum disajikan.

7. Sorbet blueberry dengan jahe

Bilberry membantu Ekstrak Bilberry menormalkan kadar gula darah dan Bilberry baik untuk pembuluh darah.

Bahan-bahan:

• 300 g blueberry beku;
• gelas air;
• 2 sendok makan gula bubuk;
• jus lemon;
• 1 sendok teh jahe segar, parut.

Persiapan

Campurkan air, jus lemon, gula icing dan jahe dalam panci kecil dan didihkan. Potong blueberry dalam blender, tambahkan sirup yang didinginkan hingga suhu kamar dan aduk. Masukkan campuran yang sudah jadi ke dalam freezer selama sekitar setengah jam.

8. Sorbet ceri dengan yogurt

Ceri berkontribusi pada Tinjauan Manfaat Kesehatan Ceri untuk meningkatkan kualitas tidur dan membantu melawan kecemasan. Jika musim panas ini tidak bersinar untuk Anda, dan di tempat kerja itu terus-menerus merepotkan, tolong diri Anda setidaknya dengan sorbet ceri.

Bahan-bahan:

• 400 g ceri beku;
• 140 g yogurt Yunani
• 3 sendok makan madu cair.

Persiapan

Biarkan ceri pada suhu kamar selama 10 menit, lalu potong dalam juicer. Tambahkan yogurt dan madu, aduk rata. Dinginkan sorbet di dalam freezer sebelum disajikan.

9. Sorbet blackcurrant dengan mint

Kismis hitam mengandung banyak vitamin C, berguna untuk Kesehatan Mata: Uji klinis dengan kismis hitam untuk penglihatan dan membantu Pengaruh suplementasi makanan dengan minyak biji kismis hitam pada respon imun subjek lanjut usia yang sehat untuk memperkuat sistem kekebalan tubuh.

Bahan-bahan:

• 500 g kismis hitam beku;
• gelas air;
• jus lemon;
• 4 sendok makan gula bubuk;
• 2 sendok makan mint segar, cincang.

Persiapan

Dalam panci kecil, campurkan mint, air, jus lemon dan gula bubuk, didihkan dan saring melalui saringan. Potong kismis dalam blender atau juicer, tambahkan sirup dingin, kocok hingga halus. Masukkan sorbet ke dalam freezer selama 50-60 menit.

10. Sorbet nanas dan pisang

Nanas meningkatkan peran suplementasi enzim dalam gangguan pencernaan dan dapat bertindak sebagai tindakan kemopreventif bromelain, dari batang nanas (Ananas comosus L.), pada karsinogenesis usus besar terkait dengan efek antiproliferatif dan proapoptosis sebagai agen pencegahan kanker. Anda tidak makan banyak segar: jika dikonsumsi berlebihan, itu merusak selaput lendir mulut. Tetapi dengan sorbet tidak akan ada masalah seperti itu.

Bahan-bahan:

• 500 gram nanas;
• 1 pisang;
• 100 ml santan

Persiapan

Kupas pisang dan nanas, potong-potong dan bekukan. Kemudian giling dalam juicer atau blender, tambahkan santan dan aduk rata. Bekukan makanan penutup selama 40 menit sebelum disajikan.

Resep Juicer: Lifehacker dan Kompetisi Scarlett

Lifehacker dan Scarlett mengumumkan kompetisi resep terbaik untuk sorbet dan jus dari buah dan beri. Jika Anda tahu resep mana yang hilang dari teks ini, bagikan resep khas Anda dan menangkan salah satu dari enam pembuat jus Scarlett. Semakin detail dan orisinal proses memasak yang dijelaskan, semakin tinggi peluang Anda untuk mendapatkan hadiah.

Klik formulir di bawah ini, masuk menggunakan profil VKontakte atau Facebook Anda dan kirimkan resep sorbet atau jus Anda kepada kami.

Penulis dari tiga resep jus teratas dan tiga resep sorbet teratas masing-masing akan menerima juicer Scarlett. Hasil kompetisi akan diumumkan pada 18 September dalam artikel terpisah di Lifehacker. Kami mengumpulkan semua resep di halaman kontes, di mana Anda juga akan menemukan informasi terperinci tentang hadiahnya.