Camilan bir panas: kudyabliki dengan ayam cincang dan bacon

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-01-13 01:58

Jika meme lama tentang tupai dan kudyabliki sebagian besar sudah dilupakan, maka hidangan dengan nama yang sama tampaknya telah menjadi klasik modern. Makanan pembuka panas ini, yang terdiri dari ayam cincang, bacon, keju, dan kulit adonan goreng, dibuat oleh Kirill Gotovtsev, pengiklan, blogger, dan pembawa acara memasak "Mempersiapkan Gotovtsev". Kami memahami semua seluk-beluk memasak kudyablikov.

Bahan-bahan

Untuk ujian:

• 2 cangkir (240 g) tepung
• 15 ml minyak sayur;
• gelas (120 ml) air mendidih
• sejumput garam.

Untuk mengisi:

• 250 gram ayam cincang;
• 1 bawang bombay;
• 80 g keju keras;
• 80 gram daging asap.

Isian dasar kudyabliks dapat dilengkapi dengan hampir semua bahan, menggantikan bahan dasar daging bekas, menambahkan sayuran, jamur, bumbu dan rempah-rempah. Ukuran makanan pembuka juga dapat bervariasi sesuai kebijaksanaan Anda, menyiapkan kudyabliki seukuran cheburek sedang atau sebagai pangsit Cina klasik.

Kami mulai dengan adonan, karena harus berdiri sebelum digulung. Untuk adonan, campur tepung dengan sedikit garam, tuangkan dalam minyak sayur dan giling secara menyeluruh dengan dasar tepung. Sekarang tambahkan air mendidih dan uleni adonan sampai menjadi bola yang cukup padat. Adonan yang sudah jadi memang akan keras, tidak rata, tetapi biarkan selama sekitar setengah jam dalam kehangatan, dan Anda akan melihat bagaimana itu berubah.

Saat adonan sedang beristirahat, mulailah mengisi. Goreng daging cincang halus sampai garing, pindahkan ke serbet, dan goreng bawang cincang di atas sisa lemak cair. Campur bawang dan bacon dengan ayam cincang, garam campuran daging dengan baik, tambahkan bumbu jika diinginkan.

Gulung adonan yang diistirahatkan setipis mungkin dan bagi menjadi kotak yang diinginkan. Kami memilih codabies kecil untuk sekitar satu gigitan, yang cukup untuk adonan berukuran 12 x 12 cm.

Ambil satu sendok teh penuh isian daging, gulung menjadi bola dan letakkan di tengah kotak adonan. Letakkan kubus keju keras di atasnya. Bilah dua sisi adonan yang berlawanan untuk membentuk segitiga, lalu gabungkan sudut-sudut di dasar segitiga di tengah dadih.

Untuk membuat ujungnya lebih kuat, basahi sedikit dengan air, dan saat memahat, cobalah untuk memeras sebanyak mungkin udara dari lampu gantung agar terpanggang secara merata.

Goreng ikal buta di atas api sedang selama sekitar 3-4 menit untuk setiap porsi. Waktu menggoreng tergantung pada daging yang digunakan dan jumlahnya, jadi Anda harus menavigasi dalam prosesnya.

Jamur siap pakai dapat disajikan dengan saus, bir, atau dimakan begitu saja.