10 makanan dan minuman paling menjijikkan di dunia

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Menu untuk perut yang kuat sedang menunggu Anda: anus babi, kotoran burung, anggur dari tikus, dan banyak lagi.

1. Igunak

Kami telah menyebutkan hidangan Eskimo yang lezat, beraroma dan bergizi tinggi yang disebut kopalchem. Itu terbuat dari rusa yang terkubur di tundra selama beberapa bulan. Tetapi ada juga variasi yang lebih menggugah selera pada mahakarya kuliner ini. Misalnya, kelezatan Inuit yang disebut igunak.

Hidangan disiapkan di musim panas, resepnya adalah sebagai berikut. Kami mengambil walrus. Pada prinsipnya, mamalia laut lainnya juga akan bekerja, tetapi versi klasik menyiratkan hewan khusus ini. Kami mendinginkan mangsanya dalam air, memotong dan menempatkan dagingnya di dalam kantong kulit anjing laut atau anjing laut. Kami menguburnya di garis selancar di bawah kerikil, dan kemudian dengan hati nurani yang bersih kami pulang dan menunggu dengan sabar.

Pada bulan Desember, Anda dapat menggali produk jadi dan menikmati rasa dan aroma yang lembut. Ini menyerupai bacon tengik dan baunya sangat busuk.

Daging keabu-abuan secara tradisional digulung dan dicelupkan ke dalam garam. Tapi Anda juga bisa membuat pangsit atau irisan daging dari igunak - apa bedanya, Anda masih bisa keracunan.

Daging fermentasi Inuit telah beradaptasi untuk makan selama berabad-abad evolusi, organisme mereka tahan terhadap toksin botulinum. Yang terakhir, untuk sesaat, adalah racun organik terkuat yang diketahui sains, diproduksi oleh bakteri khusus di tanah, di lingkungan tanpa udara. Dalam makanan kaleng biasa yang disiapkan dengan melanggar teknologi, ia juga menemukan. Mengingat.

Ngomong-ngomong, jika walrus tidak ada, itu bisa diganti dengan paus yang terdampar. Dan tidak apa-apa jika tidak terlalu segar.

2. Anus babi hutan

Babi Afrika adalah babi hutan dengan berat hingga 70 kilogram, dilengkapi dengan taring besar yang menonjol.

Jika Anda tidak tahu, Pumbaa dari Disney's The Lion King adalah babi hutan.

Penduduk Namibia dari suku Owambo memakan gondong utuh, tetapi anus hewan itu dianggap sebagai makanan yang istimewa. Sfingter dengan fragmen rektum dan sisa-sisa kotoran dibakar dalam abu. Hidangan harus dikeluarkan dari api tepat waktu sehingga digoreng di luar, tetapi di dalamnya tetap lembut dan empuk.

Tuan rumah dan koki TV Amerika Anthony Bourdain (sekarang sudah meninggal) pernah mencicipi hidangan ini. Menurutnya, itu benar-benar hambar, tetapi Anda tidak bisa menolak: Anda akan menyinggung pemimpin suku dan apa gunanya. Akibatnya, ahli kuliner harus dirawat karena parasit untuk waktu yang lama, karena anus babi hutan tidak dibersihkan dengan cara apa pun sebelum dimasak.

3. Anggur tikus

Minum agak populer di Cina dan Korea. Ini adalah anggur beras tradisional yang diinfuskan selama setahun pada … tikus. Hewan pengerat memberikan karangan bunga yang sangat halus untuk minuman mulia ini.

Beberapa orang mengatakan bahwa rasanya seperti bensin yang diencerkan.

Diyakini bahwa anggur tikus meningkatkan kesehatan, membantu asma dan menambah kekuatan pada pria. Namun, orang Cina tampaknya cenderung menganggap obat apa pun secara umum sebagai peningkatan potensi.

Selain itu, di China dan Asia Tenggara, ada minuman lain yang diresapi dengan berbagai makhluk menarik. Misalnya pada ular berbisa, berbagai serangga dan kalajengking.

4. Maktak

Lemak hewani merupakan produk tradisional berbagai bangsa. Jumlah daging di dalamnya dapat bervariasi, tetapi dalam satu atau lain bentuk lemak babi tua yang baik hadir di banyak masakan dunia: lemak babi, lemak babi, bacon, kerupuk, dan sejenisnya. Ini sangat tinggi kalori dan bergizi.

Penduduk Chukotka juga menyukai lemak babi. Tapi mereka tidak punya babi, dan mereka memanen lemak paus kepala busur. Ini disebut maktak. Pada dasarnya, beluga dan narwhals akan bekerja juga. Yang utama adalah menjadi lebih tebal.

Simpanan lemak ikan paus terasa seperti bacon yang sangat berminyak dengan rasa pedas.

Biasanya maktak dimakan mentah 1.

2., tanpa pengolahan sama sekali. Tetapi beberapa gourmets menggorengnya dan memakannya dengan kecap.

Chukchi menggunakan lemak ikan paus sebagai sumber vitamin C dan D, satu-satunya yang tersedia bagi mereka. Anggota ekspedisi Arktik Inggris juga makan lemak untuk melindungi diri dari penyakit kudis.

Namun, produk ini sama sekali tidak aman: paus mengakumulasi banyak merkuri, kadmium, dan karsinogen di hati, ginjal, otot, dan lemak selama hidup mereka. Zat-zat ini tidak terlalu membahayakan mereka, tetapi diet seperti itu mengancam orang-orang dengan penyakit serius pada sistem saraf, kekebalan dan reproduksi.

5. Anlek

Anllek adalah kelezatan lain dari masyarakat utara, khususnya orang Eskimo. Dia mempersiapkan seperti ini.

Kami pergi ke tundra di daerah delta sungai Yukon. Kami mencari lubang tikus-tikus di sana. Di dalamnya, hewan yang bijaksana menyembunyikan cadangan makanan dari akar berbagai tanaman, khususnya - rumput kapas vagina dan berdaun sempit, serta satu sen. Rimpang tanaman ini disebut ubi jalar Eskimo, atau annlec.

Dengan lembut masukkan jari kita ke dalam lubang dan keluarkan makanan tikus dari sana. Ulangi sampai kita memiliki cukup akar. Mereka harus dimakan mentah, dimasak menjadi sup, atau dicampur dengan lemak anjing laut mentah.

Sebagai tanda terima kasih, tikus harus diganti dengan sesuatu. Ini dianggap sebagai tanda sopan santun.

6. Urumit

Kata ini mengacu pada kotoran ayam hutan gunung yang hidup di Greenland dan Kanada bagian utara. Beberapa orang yang tinggal di sana menganggap guano burung sebagai makan berlebihan - semuanya sangat buruk di sana dengan makanan biasa.

Hidangan disiapkan seperti ini. Pertama-tama perlu menunggu kotorannya kering 1.

2. dan akan berbentuk butiran kecil - ini akan memakan waktu beberapa bulan. Ayam hutan gunung bukanlah burung yang paling bersih dan dapat buang air besar di satu tempat sebanyak 50 kali, sehingga produk mudah dikumpulkan.

Kotorannya bercampur dengan lemak anjing laut yang berminyak atau dengan darah anjing laut atau ayam hutan yang sama. Anda bisa menambahkan daging anjing laut mentah ke lauk ini.

Kotoran harus dikunyah secara menyeluruh sebelum disajikan untuk melunakkan dan menyerap air liur. Secara tradisional, wanita Greenland yang peduli terlibat dalam hal ini.

Aroma urumite mirip dengan keju Gorgonzola Italia, dengan sedikit lemak tengik.

7. Bir paus

Minuman beralkohol aneh lainnya 1.

2.. Ini diproduksi dalam edisi terbatas oleh Stedji Brewery dan secara resmi disebut Hvalur 2. Bir ini hanya dapat diseruput di Islandia selama festival bulan Torri untuk menghormati pertengahan musim dingin.

Sebenarnya, ini adalah bir biasa yang diseduh dari air murni, barley, dan berry hop.

Tapi itu mengandung bahan yang tidak biasa - telur paus yang diasap di kotoran domba.

Ya, kamu benar tentang itu. Kami mengambil skrotum paus sirip, membakar kotoran domba, memegang testis di atas asap. Lalu kami memasukkannya ke dalam tong tempat bir dimasukkan. Sangat menggugah selera. Rasanya seperti bir biasa dengan sedikit karamel dan kopi.

Ada juga bir Hvalur 1. Lebih murah karena tidak menggunakan buah zakar, melainkan daging dan bahkan tulang ikan paus. Tapi bersikeras pada testis entah bagaimana lebih mulia.

Anggota Masyarakat untuk Konservasi Paus dan Lumba-lumba menuntut agar minuman semacam itu dilarang. Tapi sejauh ini tidak ada undang-undang resmi yang menentang Hvalur, jadi ini adalah bir yang legal, meskipun agak mahal. Anda tidak bisa mendapatkan cukup ikan paus untuk semua orang yang suka minum, jadi harganya menggigit.

8. Shiokara

Pembuka sake Jepang, yang juga dikonsumsi oleh beberapa gourmets dengan wiski. Ini disiapkan seperti ini: kami mengambil cumi-cumi, memasukkannya ke dalam toples, mengisinya dengan nasi dan garam dan menunggu sebulan.

Hasilnya adalah bubur menjijikan dari tentakel fermentasi yang menyerupai efek dari saluran pencernaan yang terganggu.

Shiokara ditemukan pada zaman kuno di prefektur timur laut Jepang. Nah, bagaimana mereka menemukan … Nelayan yang malang kemudian tidak berhasil menyimpan makanan laut untuk waktu yang lama, dan mereka terus-menerus asam di bak. Tapi ada sesuatu yang dibutuhkan, agar cumi-cumi busuk sebagai makanan bisa melepaskan diri dari kelaparan. Seiring waktu, Anda akan terlibat dan bahkan meyakinkan diri sendiri bahwa ini adalah kelezatan.

Shiocar biasanya dikonsumsi dengan cara ditelan dengan cepat dan minum sake dalam sekali teguk.

Alih-alih cumi, Anda bisa menggunakan tuna belang, bulu babi, sotong, smelt, atau salmon. Hidangan ini secara tradisional disajikan dengan nasi dan sayuran.

Seseorang mengatakan bahwa rasanya seperti ikan teri kering, tetapi pada saat yang sama shiokara jauh lebih kuat, lebih kuat, dan lebih asin. Ini memiliki bau yang spesifik dan tekstur berlendir yang memuakkan. Anda harus mencoba menekan naluri Anda dan memaksa diri Anda untuk memakannya.

9. Beondegi

Hidangan ini umum di Korea, Cina, Jepang, Vietnam, dan Thailand. Ini mendapatkan popularitas selama Perang Korea 1950-1953, ketika, karena kelaparan, tidak terlalu penting untuk memilih sumber protein.

"Beondegi" diterjemahkan dari bahasa Korea sebagai "kepompong". Ini adalah kepompong ulat sutra yang ditanam di tusuk gigi. Ada beberapa variasi 1.

2. makanan ringan ini. Jadi, beondegi bisa dimakan mentah, digoreng dengan cabai dan bumbu, digoreng atau dimasak dengan saus asam manis dengan kecap dan gula.

Ada pilihan kalengan untuk pejalan kaki dan pendaki.

Mereka yang berani mengunyah kelezatan ini menyebutkan bahwa bagian luar kepompongnya renyah, bagian dalamnya lembut dan berair, dan rasanya sangat pedas, asam, dan ada sedikit sisa rasa ikan, kacang, dan karet.

10. Sup rubah terbang

Pada dasarnya, flying fox (yang merupakan kelelawar terbesar di dunia) tidak terasa sangat tidak enak jika Anda hanya makan daging. Tapi mereka memasukkannya utuh ke dalam sup tradisional Indonesia - bersama dengan sayap, wol, gigi, dan cakar.

Hidangan ini memiliki banyak penggemar, meskipun baunya khas. Faktanya adalah bahwa rubah terbang mengirimkan kebutuhan alami mereka untuk diri mereka sendiri. Ini diharapkan dari makhluk yang tergantung terbalik dari pohon.

Di Manado, sebagian besar penduduk setempat mengonsumsi daging flying fox setidaknya sebulan sekali.

Kecil kemungkinan Anda bisa tertular virus corona melalui sup, tetapi Anda bisa dengan mudah mendapatkan neurotoksin dengan nama beta-methylamino-L-alanine (BMAA) yang sulit diucapkan dari rubah terbang.

Faktanya adalah kelelawar memakan sikas yang tidak dikupas. Bagi manusia, zat yang terkandung dalam buah mentah berbahaya: menyebabkan penyakit neurodegeneratif yang menghancurkan sel-sel otak. Kelelawar memiliki sedikit otak, sehingga mereka acuh tak acuh terhadap neurotoksin.

Bonus: pukulan

Sebenarnya, hidangan ini sama sekali tidak menjijikkan. Kui (dalam bahasa orang Indian Peru cuy atau cui) rasanya hampir identik dengan daging kelinci, bahkan lebih empuk. Ini adalah makanan yang enak dan daging yang enak, yang pantas disebut babi laut.

Ya, yaitu babi guinea direbus, digoreng atau direbus. Ya, yang asam di kandang Anda di ambang jendela. Secara tradisional, orang India di wilayah Andes membiakkan dan memasak hewan pengerat ini seperti kelinci. Hanya orang bodoh berwajah pucat yang tidak menduga bahwa ini adalah makanan, dan mulai menyimpan bulu-bulunya hanya untuk hiburan.

Peru mengkonsumsi sekitar 65 juta hewan ini setiap tahun.

Tetapi untuk mencoba Kui, Anda tidak harus pergi ke Amerika Selatan.

Hidangan biasa disiapkan seperti ini: bangkai babi guinea yang sudah dikupas dipanggang dengan ubi dan tomat. Daging kaya akan protein, tetapi mengandung sedikit lemak dan kolesterol. Jadi bisa dimakan saat diet atau sambil menambah massa otot.