10 resep cumi yang luar biasa

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Makanan laut yang digoreng, direbus, diasinkan, dan dipanggang dengan sayuran dan berbagai saus menunggu Anda.

1. Cumi goreng dengan bawang putih dan kacang

Bahan-bahan

• 300 gram cumi-cumi;
• 2-3 siung bawang putih;
• 60–70 g kenari atau kacang lainnya;
• 1-2 tangkai dill;
• 20-30 gram mentega;
• 2 sendok makan minyak sayur;
• garam secukupnya;
• lada hitam secukupnya.

Persiapan

Celupkan cumi ke dalam air mendidih selama beberapa detik, kupas dan bilas. Kemudian potong-potong. Potong bawang putih dan kacang. Potong hijau.

Lelehkan mentega dalam wajan dengan api sedang dan goreng cumi selama 2-3 menit. Letakkan di piring dan dinginkan.

Di wajan lain, panaskan minyak dengan api sedang. Goreng bawang putih dengan kacang selama 15-20 detik. Bumbui dengan garam, merica dan campur dengan bumbu. Tuangkan saus kacang-bawang putih di atas cumi-cumi dan sajikan.

2. Cumi goreng dengan bawang bombay dan kecap

Bahan-bahan

• 1 kg cumi-cumi;
• 2 bawang;
• 3-5 siung bawang putih;
• 1-2 sendok makan minyak sayur;
• 2 sendok makan kecap asin
• garam secukupnya;
• lada hitam secukupnya;
• 2 sendok teh gula.

Persiapan

Celupkan cumi ke dalam air mendidih selama 40-50 detik, kupas dan bilas. Potong bangkai menjadi cincin, bawang menjadi setengah cincin. Potong bawang putih.

Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang. Goreng bawang selama 3-5 menit sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan cumi dan masak selama satu menit lagi. Kemudian besarkan api, tambahkan kecap asin, garam, merica, dan gula. Aduk dan goreng selama beberapa menit lagi. Taburi dengan bawang putih.

3. Cumi goreng dengan krim asam dan daun bawang

Bahan-bahan

• 4 cumi-cumi;
• 1 daun bawang (hanya bagian putihnya);
• 2-3 siung bawang putih;
• 50 gram mentega;
• 1 sendok makan minyak sayur;
• garam secukupnya;
• lada hitam secukupnya;
• bumbu apa saja secukupnya;
• 150-200 g krim asam;
• 1 sendok makan tepung;
• 2-3 tangkai peterseli.

Persiapan

Kupas dan bilas cumi. Iris menjadi cincin dengan daun bawang. Potong bawang putih atau lewati pers.

Panaskan mentega dan minyak dalam wajan di atas api sedang. Goreng daun bawang dengan bawang putih selama 4-5 menit. Bumbui dengan garam, merica, dan taburi dengan bumbu apa pun. Tambahkan cumi dan masak selama beberapa menit lagi. Bumbui dengan krim asam, dan setelah mendidih lagi, tambahkan tepung dan aduk. Masak sekitar 2 menit, tutup.

Taburi dengan peterseli cincang sebelum disajikan.

4. Cumi direbus dalam saus tomat

Bahan-bahan

• 700-800 gram cumi-cumi;
• 300 g tomat dalam jusnya sendiri;
• 1 bawang bombay;
• 1 cabai - opsional;
• 2-3 siung bawang putih;
• 3 sendok makan minyak sayur;
• garam secukupnya;
• lada hitam secukupnya;
• 1 sejumput thyme
• 1 sejumput basil
• 1 sejumput oregano

Persiapan

Bilas cumi dengan air mendidih, kupas dan bilas, lalu potong cincin. Haluskan tomat, bawang merah, cabai dan bawang putih.

Dalam wajan, panaskan setengah minyak di atas api sedang. Goreng cumi selama sekitar 3 menit, bumbui dengan garam, merica, dan letakkan di piring.

Panaskan sisa minyak di atas api sedang dan simpan bawang bombay selama 2-3 menit. Tambahkan bawang putih dan cabai dan masak selama beberapa menit lagi. Tambahkan garam, thyme, basil, dan oregano. Kemudian didihkan bersama dengan tomat dan jus dari mereka selama sekitar 5 menit. Tambahkan cumi-cumi dan biarkan di atas api selama 3-4 menit lagi.

5. Cumi goreng dengan krim asam dan wortel

Bahan-bahan

• 2 wortel;
• 2-3 bawang;
• 4 cumi-cumi;
• 3-4 sendok makan minyak sayur;
• 250 gram krim asam;
• garam secukupnya;
• lada hitam secukupnya.

Persiapan

Parut wortel di parutan kasar. Potong bawang menjadi potongan-potongan kecil. Tuangkan air mendidih di atas cumi-cumi, kupas dan potong-potong.

Dalam wajan, panaskan setengah minyak di atas api sedang. Goreng sayuran selama 5-7 menit.

Dalam wajan lain dengan sisa minyak, goreng cumi dengan api sedang selama 5 menit. Tambahkan wortel dan bawang, dan setelah 2-3 menit tambahkan krim asam, garam dan merica. Aduk dan masak selama beberapa menit lagi.

6. Cumi goreng dalam adonan bir

Bahan-bahan

• 6 cumi-cumi;
• 5 butir telur;
• 2-3 sendok makan tepung;
• sendok teh garam;
• 70 ml bir ringan;
• 4-5 sendok makan minyak sayur.

Persiapan

Kupas cumi-cumi, bilas dan potong menjadi cincin.

Kocok telur dengan tepung dan garam, tambahkan bir dan aduk. Adonan seharusnya tidak terlalu cair, jika perlu - tambahkan sedikit tepung lagi.

Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang. Celupkan cumi ke dalam adonan dan goreng selama 30-40 detik di setiap sisinya.

Bahagiakan keluargamu?

10 resep mudah untuk ikan dalam adonan

7. Cumi goreng dalam remah roti

Bahan-bahan

• 1 cumi-cumi;
• 50–70 gram tepung;
• 1-2 telur;
• 1 sejumput garam;
• 3-4 sendok makan minyak sayur;
• 100 gr tepung roti.

Persiapan

Kupas cumi-cumi, bilas, potong-potong dan segera lumuri dengan tepung saat masih lembab. Kocok telur dengan sejumput garam.

Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang. Celupkan cumi ke dalam telur terlebih dahulu, lalu gulingkan ke tepung panir. Goreng cincin selama sekitar 20 detik di setiap sisi. Kemudian letakkan di atas tisu untuk menghilangkan minyak berlebih.

Kejutkan tamu Anda?

10 resep untuk fillet ayam berair dalam oven

8. Acar cumi dengan lemon, bawang putih dan merica

Bahan-bahan

• 3 cumi-cumi;
• 1 jeruk nipis;
• 1 cabai;
• 2-3 siung bawang putih;
• 4 sendok makan minyak zaitun
• 1 sejumput garam;
• 1 tangkai peterseli.

Persiapan

Rebus cumi selama sekitar satu menit. Kupas, bilas dan potong menjadi cincin.

Peras jus dari lemon. Potong cabai, lewati bawang putih melalui pers. Campur semuanya dengan minyak dan garam. Tuang saus di atas cumi, tutup dengan bungkus plastik dan biarkan di lemari es selama 10-12 jam.

Taburi dengan peterseli cincang sebelum disajikan.

Perhatikan?

10 cara mudah mengasinkan bawang

9. Cumi-cumi yang diasinkan dengan kecap

Bahan-bahan

• 100-150 gram cumi-cumi;
• 5 sendok makan minyak zaitun
• garam secukupnya;
• 1 sendok teh lada hitam bubuk;
• 1 sendok makan paprika;
• 1 sendok makan oregano
• 1 sendok makan cengkeh
• 1-2 daun salam;
• 5 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan cuka sari apel
• 1 sendok teh biji wijen.

Persiapan

Rebus cumi selama sekitar satu menit, kupas, bilas dan potong menjadi cincin.

Panaskan minyak dalam panci di atas api sedang. Campurkan dengan garam, merica, paprika, oregano, cengkeh dan laurel. Angkat dari api dan biarkan pada suhu kamar selama 20 menit. Kemudian campurkan dengan kecap asin dan cuka.

Tuang rendaman di atas cumi-cumi dan dinginkan selama 2-3 jam. Taburi dengan biji wijen sebelum disajikan.

Bantu dirimu sendiri? ️

5 resep acar paprika yang enak

10. Cumi-cumi dalam oven dengan jamur dan keju

Bahan-bahan

• 1-2 cumi-cumi;
• 1 bawang bombay;
• 150 g champignon;
• 100 g keju keras;
• 1 sendok makan minyak sayur;
• 20-30 gram mentega;
• 1 sendok makan tepung;
• 200 ml susu;
• garam secukupnya;
• lada hitam secukupnya.

Persiapan

Tuangkan air mendidih ke atas cumi, bilas dan bersihkan. Potong bangkai menjadi cincin, bawang menjadi setengah cincin, jamur menjadi potongan sedang. Parut keju di parutan sedang atau halus.

Panaskan minyak sayur dalam wajan dengan api sedang. Goreng bawang dan jamur selama 5-7 menit.

Lelehkan mentega di wajan lain. Selama sekitar satu atau setengah menit, goreng tepung, lalu tuangkan susu secara bertahap dan aduk terus. Setelah beberapa menit, ketika saus sedikit mengental, bumbui dengan garam dan merica.

Tempatkan cumi-cumi dengan jamur dan bawang di loyang. Tuang saus dan taburi keju. Panggang dalam oven dengan suhu 180°C selama kurang lebih 10-15 menit.

Baca juga?

• 15 salad cumi sederhana dan lezat
• 10 sandwich ikan merah lezat yang akan hilang dari meja terlebih dahulu
• 10 resep cumi isi yang menakjubkan
• 10 salad udang yang sangat lezat
• 10 salad sederhana dan lezat dengan salmon dan ikan merah lainnya