5 tips untuk membantu Anda memilih anggur yang baik

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Memilih anggur yang cocok untuk Anda cukup sulit. Pelajari cara agar tidak tersesat dalam sejumlah besar botol dengan label warna-warni dan membeli anggur yang lezat.

Cukup sulit untuk memilih anggur yang paling enak dan cocok untuk Anda.

Tidak selalu layak untuk berfokus pada penghargaan yang Anda baca di label. Para ahli menghadiahkan anggur dengan medali dan mencatat rasa yang tidak biasa, dan Anda mungkin tidak menyukai anggur ini. Namun, yang paling penting adalah preferensi selera Anda sendiri.

Tetapi apa yang perlu Anda perhatikan untuk menemukan anggur yang baik?

1. Perhatikan labelnya

Desain cantik dan konsep modis sama sekali tidak menunjukkan apa yang ada di dalam botol.

Pada label, informasi utama adalah produsen, daerah asal dan varietas anggur. Yang terakhir adalah yang paling penting. Katakanlah Anda menyukai Sauvignon Blanc. Pastikan untuk mencoba anggur yang sama dari petani atau wilayah lain.

Seiring waktu, Anda akan dapat secara sadar memilih antara varietas dan negara. Bahkan ketika toko tidak memiliki anggur favorit Anda, kemungkinan besar Anda akan membeli sesuatu yang berharga jika Anda bertaruh pada wilayah, varietas, atau produsen yang memiliki reputasi baik.

2. Periksa nilai kualitas anggur dalam poin

Jika tidak ada sommelier yang kompeten di dekatnya, dan Anda ingin membeli sebotol untuk makan malam, Anda dapat mempelajari sistem untuk menilai kualitas anggur dalam poin.

Jika Anda memilih anggur dari produsen Rusia, Anda dapat menggunakan panduan Artur Sargsyan. Dia mengadakan pencicipan setiap tahun dan memberi tanda di panduannya.

Jika Anda ingin membeli anggur impor, ingatlah bahwa ada sistem penilaian 20 poin di Eropa. Ini digunakan, misalnya, oleh majalah Decanter. Ada juga sistem 100 poin Robert Parker, yang digunakan oleh pemandu Wine Spectator. Poin diberikan oleh pencicip profesional sesuai dengan aturan tertentu. Jika anggur memiliki 85 poin, itu akan bagus. Dan jika kurang dari 70, Anda harus mencari opsi lain.

Tetapi harus diingat bahwa banyak anggur, termasuk anggur Rusia, tidak ada dalam peringkat dunia. Ini bukan kurangnya kualitas, tetapi pasar yang kurang berkembang. Juga, Anda mungkin menyukai anggur 100 poin kurang dari anggur 90 poin.

3. Ingatlah bahwa harga tidak selalu merupakan indikator kualitas

Anggur berbeda dalam harga di kali. Akan lebih mudah jika harga dijadikan sebagai indikator selera yang baik - semakin mahal semakin baik. Tapi ini tidak terjadi. Anggur yang sama dapat diberi harga berbeda di dua toko yang berdekatan. Total biaya per rak tergantung sepenuhnya pada pengecer.

Untuk 300-400 rubel dalam rantai ritel besar, Anda dapat membeli anggur yang baik. Beberapa tahun yang lalu kami mengadakan acara mencicipi anggur seharga 250 rubel. Kami tidak menyukai 90%, tetapi 10% dari mereka ternyata cukup layak.

Jika kita berbicara tentang anggur impor, botol seharga 1-2 euro di Spanyol dijual seharga 800 rubel. Kualitas apa yang bisa kita bicarakan di sini?

4. Lihat negara asalnya

Beberapa negara telah menjadi semacam merek untuk waktu yang lama. Kami dulu berpikir bahwa Prancis, Italia, Spanyol tidak akan mengecewakan Anda dengan kualitas anggur. Tetapi banyak anggur Prancis dan Italia sangat dilebih-lebihkan di negara kita.

Jadi, bukan anggur terbaik yang sering diekspor, tetapi anggur yang benar-benar berkualitas tinggi, orang Italia yang sama lebih suka minum sendiri. Seringkali, anggur dari Eropa bisa lebih rendah kualitasnya daripada anggur dengan kategori harga yang sama dari negara-negara Dunia Baru. Misalnya, di Amerika Serikat, anggur murah dapat memiliki kualitas tertinggi karena produsen mampu membelinya.

Kisah dengan Chili adalah indikatif. Dahulu kala, kualitas anggur Chili yang dijual di Rusia sangat bagus. Tetapi dengan semakin populernya popularitas, kualitas mulai menurun, sehingga banyak anggur yang terus terang buruk muncul di segmen harga anggaran.

Contoh Chili bukan satu-satunya. Hal serupa terjadi dengan Chianti Italia. Pembeli Rusia datang ke kilang anggur dan mengatakan bahwa mereka membutuhkan satu juta botol, tetapi dengan harga 75 sen atau satu euro. Pabrikan sering tidak memiliki Chianti dalam jumlah seperti itu, tetapi siapa yang akan menolak satu juta euro?

Pabrikan entah bagaimana akan "mengacaukan" anggur ini dan menulis di botol bahwa itu adalah Chianti. Padahal, untuk bisa disebut demikian, wine di Italia perlu disertifikasi.

5. Ingatlah bahwa gabus alami bukanlah yang utama

Secara umum diterima bahwa anggur yang baik harus disumbat dengan gabus alami. Ini adalah mitos yang diyakini tidak hanya di Rusia. Juga, banyak yang percaya bahwa tidak mungkin menutup botol dengan gabus gabus, gabus plastik atau gabus sekrup.

Tetapi anggur jauh lebih dipengaruhi bukan oleh teknologi pembuatan gabus, tetapi oleh seberapa baik produksinya. Bahkan anggur yang sangat mahal dapat disumbat dengan remah-remah yang ditekan. Tetapi setiap gabus alami kesepuluh, yang dianggap banyak orang sebagai yang terbaik, akan membawa anggur dalam penyakit gabus botol, yang belum dipelajari untuk dilawan.

Beberapa produsen telah beralih ke gabus plastik, yang tidak berdampak negatif pada anggur. Tutup ulir adalah solusi yang sangat baik untuk anggur muda yang diminum dalam waktu 3-5 tahun setelah produksi. Pabrikan di Australia, Selandia Baru, dan negara lain beralih ke sana.