11 masakan sayur asli yang bisa disiapkan tanpa repot

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Spaghetti zucchini, pai kentang, sup pure tomat, serta kol gulung dengan saus feta dan terong dari Jamie Oliver.

1. Sup pure tomat dengan kacang

Bahan-bahan

• 3 sendok makan minyak zaitun
• 1 bawang besar;
• 2 siung bawang putih;
• 1 300 g tomat matang;
• 250-300 g kacang putih kalengan;
• 1 tangkai rosemary;
• 350 ml air;
• garam secukupnya;
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• 50 g parmesan parut;
• beberapa tomat ceri;
• beberapa daun kemangi.

Persiapan

Tempatkan panci atau panci di atas api sedang dan panaskan 2 sendok makan minyak. Tambahkan bawang merah dan bawang putih cincang halus dan tumis, aduk sesekali, selama 6-8 menit.

Tambahkan tomat potong dadu kecil, kacang, rosemary, air, garam dan merica. Didihkan dan masak selama 20-25 menit lagi, sampai tomat sangat empuk.

Keluarkan rosemary dari sup, tambahkan Parmesan parut dan aduk. Haluskan sup dalam porsi dengan blender sampai halus.

Jika pure yang dihasilkan tampak kental bagi Anda, tambahkan air. Panaskan sup tanpa mendidih.

Hiasi dengan tomat ceri yang dibelah dua dan basil cincang sebelum disajikan, taburi dengan sisa minyak di atasnya dan taburi dengan garam dan merica.

11 sup pure lezat dengan champignon, labu, brokoli, dan banyak lagi →

2. Spaghetti Zucchini direbus dengan tomat

Bahan-bahan

• sendok makan minyak zaitun;
• 3 siung bawang putih;
• 350 g tomat kecil;
• sejumput paprika;
• garam secukupnya;
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• 1 zucchini besar;
• beberapa daun kemangi.

Persiapan

Tempatkan wajan di atas api besar dan panaskan minyak. Tambahkan bawang putih cincang dan tumis selama 30 detik. Tambahkan tomat, paprika, garam dan merica, potong menjadi dua atau empat.

Didihkan, tutup dengan api kecil, selama sekitar 15 menit, sampai tomat empuk. Potong labu menjadi tipis atau panjang. Jika sayuran masih muda, Anda tidak perlu mengupasnya.

Tempatkan zucchini dan basil cincang dalam wajan. Bumbui piring dengan garam dan masak dengan api sedang selama 2-4 menit, sesekali mengocok panci.

• Cara memasak zucchini dalam oven. 10 resep keren →
• 5 kue zucchini yang lezat →

3. Kari dengan kentang dan kacang hijau

Bahan-bahan

• 2 sendok makan minyak sayur;
• 1 sendok teh jinten
• 3-5 kentang besar;
• garam secukupnya;
• sendok teh bubuk cabai;
• sendok teh kunyit
• 2 siung bawang putih;
• 10 g jahe segar;
• 200 gram kacang hijau;
• 1 tomat matang besar;
• 1 sendok teh pasta tomat
• jeruk nipis.

Persiapan

Tempatkan wajan di atas api sedang dan panaskan minyak. Tempatkan jintan di dalamnya dan goreng selama 30 detik untuk mengeluarkan aromanya. Tambahkan kentang potong dadu dan masak selama 2-3 menit.

Bumbui dengan garam, bubuk cabai dan kunyit dan masak selama 2 menit lagi. Potong bawang putih dan jahe, tambahkan kentang, aduk dan masak selama 2-3 menit.

Tambahkan kacang hijau, tomat cincang halus, dan pasta tomat. Aduk dan masak selama beberapa menit lagi, sampai kentang empuk. Angkat dari api dan gerimis dengan air jeruk nipis.

• Cara memanggang kentang: 13 resep terbaik →
• Cara membuat kentang tumbuk yang lezat: aturan, rahasia, bahan-bahan yang tidak biasa →

4. Rebusan sayuran panggang dalam saus tomat

Bahan-bahan

• 1 terong besar;
• 150 ml minyak zaitun;
• 1 bawang besar;
• 3 siung bawang putih;
• 800 gram kentang;
• 6 tomat sedang;
• 5 zucchini kecil;
• 12 tomat ceri;
• 300 g angin perdagangan (parut tomat);
• 200 ml air;
• 1 sendok makan oregano kering
• seikat peterseli;
• garam secukupnya;
• lada hitam bubuk - secukupnya.

Persiapan

Potong terong menjadi dua memanjang dan potong menjadi irisan. Panaskan sedikit minyak dalam wajan di atas api sedang. Goreng irisan terong dalam porsi selama 5-7 menit, sampai agak kecoklatan dan empuk. Tempatkan dalam mangkuk yang dalam.

Potong bawang menjadi setengah cincin tipis dan bawang putih menjadi irisan. Masukkan ke dalam wajan, tambahkan sedikit minyak lagi dan goreng selama sekitar 5 menit. Kemudian kirim sayuran ke terong.

Potong kentang menjadi kubus dan tomat dan cukini menjadi irisan. Tempatkan dalam mangkuk dengan sayuran tumis, tambahkan tomat ceri utuh, angin perdagangan, air, oregano dan peterseli cincang. Bumbui dengan garam dan merica dan aduk rata.

Pindahkan sayuran ke dalam loyang dan taburi dengan minyak. Masak dalam oven selama 30 menit pada suhu 220 ° C, lalu 20-30 menit lagi pada suhu 200 ° C.

• Cara memasak rebusan sayuran: 5 rahasia dan 5 resep yang tidak biasa →
• 2 resep ratatouille yang sempurna di dalam oven dan di atas kompor →

5. Gulungan kubis sayuran dengan feta dari Jamie Oliver

Bahan-bahan

• 1 bawang kecil;
• 750 gram wortel;
• 4 siung bawang putih;
• 25 gram almond;
• 3 sendok makan minyak zaitun
• 1 sendok teh jinten
• garam secukupnya;
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• 8 daun besar kubis savoy;
• beberapa tangkai dill;
• 50 gram keju feta.

Persiapan

Potong bawang dan wortel menjadi kubus besar dan potong bawang putih. Potong almond dengan kasar dan panaskan sedikit dalam wajan.

Panaskan 2 sendok makan minyak dan tumis bawang bombay dan wortel. Tambahkan bawang putih, jinten, garam, merica, dan sedikit air. Masak, tutup, selama sekitar 5 menit, sampai sayuran empuk. Aduk sesekali dan tambahkan air jika campuran mulai gosong.

Celupkan daun kubis dalam porsi dalam air asin mendidih selama 2-3 menit. Kemudian keringkan. Campurkan sayuran tumis dengan dill cincang, kacang-kacangan, dan feta potong dadu.

Tempatkan sekitar 3 sendok makan isian di tengah setiap daun kubis. Bungkus dan letakkan sisi jahitan di bawah dalam loyang. Gerimis dengan sisa minyak dan panggang pada suhu 180 ° C selama 15 menit.

• Cara memasak gulungan kubis yang lezat dan berair: rahasia dan kiat hidup →
• 10 masakan kubis yang pasti patut dicoba →

6. Casserole kubis dengan kulit keju

Bahan-bahan

• 4 telur;
• 3 sendok makan krim asam;
• 3 sendok makan mayones;
• 4 sendok makan tepung;
• sendok teh baking powder;
• sendok teh tepung maizena
• 450 g kubis;
• garam secukupnya;
• beberapa tangkai dill;
• beberapa helai daun bawang;
• sepotong mentega;
• 120 g mozzarella atau keju keras yang meleleh dengan baik.

Persiapan

Kocok telur, krim asam, dan mayones. Campurkan tepung, baking powder, dan pati dalam wadah terpisah. Tambahkan campuran tepung ke telur dan aduk rata.

Potong kubis, bumbui dengan garam dan ingat dengan tangan Anda. Tambahkan bumbu cincang halus dan aduk.

Olesi loyang. Cetakan dengan diameter 22 cm adalah yang terbaik, masukkan kubis ke dalam cetakan, tutup dengan adonan dan taburi dengan keju parut. Panggang selama 35 menit pada suhu 190 ° C.

• 10 resep pai terbaik dengan kubis →
• 10 salad kubis segar yang menarik →

7. Kembang kol digoreng dengan sayuran dan telur

Bahan-bahan

• 1 kepala kembang kol;
• 1 kepala kecil brokoli
• 1 paprika merah;
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 1 bawang kecil;
• 150 gram kacang hijau;
• 150 gram jagung;
• 2 siung bawang putih;
• 2 telur;
• garam secukupnya;
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• 2 sendok makan biji wijen.

Persiapan

Potong kembang kol menjadi beberapa bagian dan haluskan dengan blender hingga menyerupai nasi. Potong brokoli dengan halus. Kupas bijinya dan potong dadu.

Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang. Tempatkan bawang potong dadu di dalamnya dan goreng selama 2-3 menit sampai lunak. Tambahkan kangkung, brokoli, paprika, kacang polong dan jagung dan masak selama 5-6 menit. Masukkan bawang putih cincang dan aduk rata.

Pindahkan sayuran ke tepi wajan dan masukkan telur ke dalam ruang kosong. Aduk telur dan tunggu sampai matang.

Campur sayuran dan telur dengan seksama. Bumbui dengan garam dan merica, taburi dengan biji wijen dan aduk kembali.

• Cara memasak kembang kol: 10 resep bagus →
• Cara Membuat Nasi Goreng Telur Sempurna →

8. Kubis Brussel dipanggang dengan keju

Bahan-bahan

• garam secukupnya;
• 900 g kubis brussel;
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 2 siung bawang putih;
• beberapa tangkai thyme;
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• 100 gram keju mozzarella;
• 30 gram parmesan;
• beberapa tangkai peterseli.

Persiapan

Didihkan air asin dan masak kubis di dalamnya selama 10 menit. Buang sayuran dalam saringan untuk mengalirkan kelebihan cairan.

Pindahkan kubis ke loyang. Gerimis dengan minyak, taburi dengan bawang putih cincang dan thyme, dan garam dan merica. Campur dengan baik.

Tekan setiap kepala kol dengan bagian bawah gelas sampai rata. Taburi dengan keju parut dan masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 220 ° C selama 25 menit. Hiasi dengan peterseli cincang sebelum disajikan.

• 4 resep mudah untuk pecinta keju →
• 10 lauk pauk yang tidak biasa yang bisa ditangani semua orang →

9. Saus Terong Pedas oleh Jamie Oliver

Bahan-bahan

• 1 terong;
• 1 siung bawang putih;
• seikat peterseli;
• cabai hijau;
• 2 sendok makan minyak zaitun
• lemon;
• sendok teh paprika;
• garam secukupnya;
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• 1 sendok makan mayones adalah opsional.

Persiapan

Gunakan garpu atau pisau untuk menusuk terong beberapa kali. Tempatkan sayuran di atas loyang dan panggang pada suhu 180 ° C selama 45 menit. Dinginkan.

Potong bawang putih dan peterseli. Buang bijinya dari cabai dan potong paprika menjadi potongan-potongan kecil. Potong terong menjadi dua dan ambil dagingnya dengan sendok.

Giling daging terong, bawang putih, peterseli, cabai, minyak, jus lemon, paprika, garam dan merica dengan blender hingga halus.

Tambahkan mayones jika diinginkan dan aduk rata. Sajikan saus dengan tortilla atau biskuit asin.

• 10 salad terong yang akan membuat Anda melihat sayuran segar →
• 11 Cara Memasak Terong di Oven Terbaik →

10. Salad dengan mentimun, wortel, kacang mete, dan saus madu

Bahan-bahan

• 1 mentimun besar;
• 2-3 wortel besar;
• 1 ikat peterseli;
• 1 sendok makan madu cair;
• 3 sendok makan cuka sari apel
• 1 sendok makan minyak wijen
• 1 siung bawang putih;
• garam secukupnya;
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• 50 g kacang mete panggang;
• 1 sendok makan biji wijen.

Persiapan

Ulirkan mentimun dan wortel menggunakan pisau khusus. Potong peterseli dengan halus. Tempatkan sayuran dan rempah-rempah dalam mangkuk.

Campurkan madu, cuka, minyak, bawang putih cincang, garam dan merica. Tuangkan campuran ini di atas salad dan aduk rata. Hiasi dengan kacang mete dan biji wijen.

• 15 salad sayuran yang tidak biasa →
• 15 salad menarik dengan mentimun segar →

11. Puff pastry dengan kentang dan rempah-rempah

Bahan-bahan

• 400 gram kue kering;
• 2-3 kentang;
• 2 sendok makan minyak zaitun
• garam secukupnya;
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• beberapa tangkai rosemary;
• beberapa tangkai thyme.

Persiapan

Pada selembar perkamen, gulung adonan menjadi lempengan persegi panjang yang tipis. Pindahkan perkamen ke loyang.

Lipat tepi adonan sekitar 1 cm, tekan dengan garpu hingga membentuk pola yang indah. Tusuk-tusuk adonan beberapa kali dengan garpu agar tidak mengembang saat dipanggang.

Kupas kentang dan potong menjadi irisan yang sangat tipis. Letakkan di atas adonan, gerimis dengan minyak, taburi dengan garam, merica, dan setengah dari bumbu cincang - yang ditunjukkan dalam bahan, atau lainnya.

Panggang pada suhu 190 ° C selama 35-40 menit. Kue harus berwarna cokelat dan kentang harus lunak.

Hiasi hidangan yang sudah jadi dengan bumbu yang tersisa dan sajikan dengan krim asam.

• Cara membuat kue tart sayur yang enak →
• Kue puff: 20 resep sederhana dan lezat →