Brownie "Red Velvet" - makanan penutup lembut yang mudah disiapkan

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-01-13 01:58

Jika Anda menyukai brownies, cheesecake, dan Red Velvet, maka hidangan penutup ini adalah perwujudan sempurna dari hanya trio dalam satu hidangan. Cerah, dengan rasa cokelat yang kaya, topping keju yang lembut, dan tekstur yang menyenangkan - hadiah nyata untuk setiap pecinta manis.

Bahan-bahan

Adonan:

• 2 telur;
• 115 gram mentega;
• 110 gram gula pasir;
• 20 gram kakao;
• 1 sendok makan gel pewarna makanan merah
• 95 gram tepung.

Isian:

• 130 gram keju krim;
• 1 kuning telur;
• 35 gram gula pasir.

Persiapan

Brownies harus berserabut dan cukup padat, jadi tidak perlu rajin mengocok telur, seperti yang sering dilakukan saat membuat biskuit. Saat putih dan kuning telur sudah menyatu, Anda bisa berhenti.

Potong mentega menjadi kubus dan lelehkan di atas kompor atau di microwave. Biarkan agak dingin dan kocok dengan gula.

Kemudian tambahkan telur dan kocok campuran dengan baik.

Sekarang massa yang dihasilkan dapat dikombinasikan dengan kakao dan tepung yang diayak. Saat menambahkan bahan kering, uleni adonan dengan sendok persis sampai Anda mendapatkan campuran yang homogen. Dengan menguleni lama, gluten tepung mulai mendapatkan kekuatan - Anda bisa mendapatkan kerak sekeras sol.

Warnai adonan dengan pewarna makanan gel merah.

Lapisi bentuk persegi sekitar 20 x 20 cm dengan perkamen, olesi dengan setetes minyak dan olesi adonan. Simpan sekitar setengah gelas adonan untuk hiasan.

Kocok bahan isian keju dan ratakan di atas permukaan adonan dengan spatula silikon. Sendok bagian adonan dasar keju yang tersisa secara acak. Aduk lapisan atas adonan dan isian keju menggunakan pisau meja atau tusuk gigi untuk membuat pola marmer.

Panggang brownies pada suhu 180 derajat selama 30-35 menit. Kemudian keluarkan dari cetakan, potong, dan setelah benar-benar dingin, Anda bisa mencicipinya.