Bagaimana memilih buah dan beri yang tepat

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Apa yang harus Anda perhatikan untuk membeli buah yang paling matang, aromatik, dan lezat.

Persik dan nektarin

Jika musim panas bisa menjadi buah, itu akan menjadi buah persik. Lebih baik membelinya di pasar. Dekatkan ke wajah Anda dan cium baunya. Pilih buah persik dengan kulit cerah. Itu harus merah, oranye, merah muda. Dan daging buahnya berwarna kuning cerah, seperti kelopak bunga matahari. Tekan sedikit pada buah persik, itu harus keras dan tidak terlalu lunak.

Nektarin harus memiliki kulit merah dengan titik-titik kuning. Buah-buahan ini paling baik dimakan keras sehingga renyah saat Anda menggigitnya. Makanlah makanan lunak hanya jika tidak ada yang lain, atau ketika Anda melupakannya dan kemudian menemukannya di suatu tempat di sudut terjauh lemari es.

Buah dengan daging kuning lebih aromatik, sedangkan buah dengan daging putih lebih manis. Persik putih dan nektarin kurang asam, sehingga akan terasa manis terlepas dari kelembutannya. Aromanya halus, bunga, tetapi tidak sekuat kuning. Pilih sesuai selera Anda.

Mangga

Mangga harus dimakan matang, ketika jus benar-benar mengalir keluar darinya. Rasa buah seperti itu manis, sedikit asam, dan aromanya kaya. Satu-satunya kelemahan mangga adalah sulit dikupas. Anda harus mengotak-atik pisau, dan juga menyimpan di piring dan serbet agar tidak meninggalkan noda jus di segala sesuatu di sekitarnya.

Mangga matang keras, tidak terlalu lunak. Jika kulitnya keriput, buahnya terlalu matang atau mulai membusuk di dalam. Itu harus halus, dengan warna cerah yang seragam, tanpa bintik-bintik. Tidak apa-apa jika ada bintik hitam kecil di atasnya. Ini menandakan bahwa buah sudah matang.

Perhatikan baunya. Itu harus manis dan resin. Di mangga dengan bau asam, proses fermentasi sudah dimulai, buah-buahan seperti itu tidak boleh dibeli. Jika buahnya tidak berbau sama sekali, itu dipetik mentah. Itu hanya akan menjadi hambar.

Anggur

Lihatlah warna buah beri. Anggur hijau matang memiliki warna kekuningan. Anggur merah harus memiliki warna anggur yang dalam, tanpa bintik-bintik hijau pada kulitnya. Anggur ungu matang sangat gelap, hampir hitam.

Buah beri yang matang keras dan halus, melekat erat pada batangnya. Jika batangnya sendiri berwarna hijau dan lentur, anggurnya pasti segar. Buah beri yang layu atau basah adalah tanda bahwa buah anggur sudah busuk.

Jika buah beri memiliki lapisan matte keputihan, tidak apa-apa. Ini adalah perlindungan alami terhadap pembusukan dan kehilangan kelembaban. Bahkan jika plak tidak sepenuhnya hilang, buah beri seperti itu aman untuk dimakan.

Plum

Plum warna apa pun - merah, kuning, ungu - tidak boleh terlalu lunak. Saat ditekan dengan ringan, buah beri akan muncul. Jangan membeli buah yang layu atau kendor. Tapi hindari yang sangat keras juga. Mereka tidak akan matang bahkan jika dibiarkan di tempat gelap selama beberapa hari.

Semua buah beri harus memiliki aroma plum yang manis dan khas. Lapisan keabu-abuan pada buah prem, seperti pada anggur, melindungi buah beri.

Ara

Itu harus lembut, tetapi tidak terlalu lunak. Jangan membeli buah jika terlihat keriput atau retak-retak yang menyebabkan jus keluar. Tapi kulit mengkilap yang sangat halus juga bukan pilihan. Buah-buahan seperti itu belum matang.

Buah ara sangat cepat rusak, tidak dapat disimpan untuk waktu yang lama. Konsumsilah dalam satu hingga dua hari setelah pembelian.

Semangka

Daging semangka harus manis dan renyah, padat dan tidak terlalu berair. Semangka yang sudah matang, jika ditepuk akan mengeluarkan bunyi yang tumpul, dan jika diperas akan berderak.

Lihatlah kulit semangka. Itu harus mengkilap, tanpa luka atau retak, dengan garis-garis yang jelas. Mungkin ada bintik kuning kecil di samping. Pada titik ini, semangka menyentuh tanah ketika sedang tumbuh.

ceri

Pilih buah beri merah tua. Mereka akan matang. Buah beri itu sendiri harus keras dan berkilau. Batangnya hijau dan fleksibel. Jika mereka mengering dan menjadi gelap, maka buah beri sudah lama disimpan di toko.

Lihatlah titik di mana tangkai bergabung. Jika kulitnya berkerut di sana, beri disimpan untuk waktu yang lama pada suhu kamar. Mereka mungkin manis, tetapi tidak segar lagi.

jeruk keprok

Jeruk keprok terutama dipilih karena baunya. Jika kaya dan manis, buahnya pasti sudah matang. Untuk mengujinya, gosok perlahan kulitnya dengan jari Anda.

Pada jeruk keprok yang matang, kulitnya tidak menempel terlalu erat pada daging buahnya. Ini tipis dan mudah dibersihkan. Dan ketika ditekan, itu muncul. Hanya saja, jangan menekan keras, jeruk keprok mudah kusut.

Periksa berat buah. Jika berat, maka ada banyak jus di dalamnya. Jangan membeli jeruk keprok yang terlalu lunak dengan bintik-bintik atau penyok. Mereka berbaring terlalu lama dan mulai memburuk.

Jeruk

Perhatikan berat buahnya. Semakin berat jeruk, semakin matang dan berair. Pilih jeruk yang keras dengan kulit yang halus dan tipis.

Namun warna tidak selalu bisa diandalkan. Beberapa varietas, seperti Valencia, kembali ke warna kehijauan setelah matang. Bintik-bintik hitam pada kulitnya bukan berarti buahnya sudah busuk. Hanya saja jeruk seperti itu tumbuh di iklim yang panas dan lembab.

Pisang

Jika Anda akan segera menggunakannya, beli yang matang - kuning, dengan bintik-bintik cokelat kecil. Jika Anda ingin menyimpan buah selama beberapa hari, pilih yang kehijauan. Pisang ini akan matang secara bertahap. Ideal untuk makanan - kuning cerah dengan ujung kehijauan.

Jangan membeli pisang kecokelatan yang terlalu lunak. Mereka sudah mulai membusuk di dalam. Dan warna kulit abu-abu menunjukkan bahwa buah disimpan pada suhu yang salah. Mereka tidak mungkin enak.

Stroberi

Hal pertama yang harus Anda perhatikan adalah aromanya yang kaya dan manis. Stroberi ini akan matang dan lezat. Jika buah beri tidak berbau sama sekali, rasanya akan kosong.

Perhatikan juga warnanya. Buah beri dengan bintik-bintik putih atau hijau tidak akan matang lagi. Yang terbaik dari semuanya, buah beri berwarna merah muda. Warna yang terlalu gelap menunjukkan bahwa stroberi terlalu matang.

Buah beri harus kokoh, tanpa penyok atau kerusakan. Jika sudah lama dibiarkan dan menjadi terlalu lunak, gunakan untuk memanggang atau memasak kolak.

Raspberi

Seperti kebanyakan buah dan beri lainnya, perhatikan rasanya. Dalam raspberry manis matang, itu bertubuh penuh. Pilih buah beri yang keras dan kering yang bebas dari kerusakan dan jamur. Varietas raspberry yang berbeda memiliki intensitas warna yang berbeda. Yang utama adalah seragam, tanpa bintik-bintik hijau.

Raspberry disimpan sangat sedikit. Cobalah untuk menggunakannya dalam beberapa hari setelah pembelian. Atau bekukan untuk digunakan di masa mendatang. Jika buah beri menjadi terlalu lunak, giling dalam blender atau rebus selai.

Blueberry

Blueberry matang dengan warna seragam, tanpa kemerahan. Mungkin ada lapisan keabu-abuan di atasnya. Ini adalah lapisan pelindung alami.

Pilih buah beri yang keras. Blueberry yang lembut dan berair telah dibiarkan terlalu lama dan sudah kehilangan rasanya. Seperti semua buah asam, itu tidak disimpan untuk waktu yang lama, lebih baik memakannya segera.

batu delima

Pilih buah-buahan besar dengan kulit berwarna cerah. Pegang buah delima di tangan Anda, itu pasti berat - artinya mengandung banyak jus. Kulit harus bebas dari noda, goresan dan kerusakan lainnya. Itu harus mulus tanpa kerutan.

Jika bijinya berwarna merah, tetapi kulitnya sudah menggelap dari dalam, tidak apa-apa. Anda bisa makan buah delima ini. Tetapi jika bijinya sendiri telah berubah menjadi cokelat dan melunak, lebih baik membuangnya.

Ada beberapa cara untuk membersihkan buah delima. Misalnya, Anda dapat memotongnya menjadi dua dan memutar setiap setengahnya ke luar. Sekarang keluarkan benih berharga satu per satu. Atau tuangkan bersama dengan kulit putihnya ke dalam semangkuk air. Kulit akan muncul.

leci

Semakin besar leci, semakin baik. Pilih buah-buahan yang keras yang sedikit mengeluarkan air saat ditekan, tetapi tidak mengeluarkan jus. Jika kulitnya basah dan pecah-pecah, bagian dalam buah sudah mulai membusuk.

Varietas yang berbeda memiliki warna kulit yang berbeda. Leci matang berwarna merah, oranye, kekuningan. Tetapi jika buahnya berubah menjadi coklat, itu berarti mereka sudah memburuk. Dari buah leci yang sudah matang, kulitnya dibuang hanya dengan tangan. Jika terlalu matang, lebih padat, Anda harus memisahkannya dengan pisau.

Daging buah leci berair, putih, tembus cahaya. Rasanya seperti buah anggur. Jika telah menjadi benar-benar transparan, gelap atau ditutupi dengan bintik-bintik, buah telah memburuk. Leci seperti itu tidak bisa dimakan.