Cara membuat kue Natal: 10 resep terbaik dan instruksi dekorasi

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Panggang roti jahe, karamel apel, kue coklat dari segala bentuk, hiasi dengan lapisan gula, berikan kepada teman atau gantung di pohon. Jika, tentu saja, Anda bisa menolak dan tidak memakan semuanya sekaligus.

Cara membuat kue Natal

1. Kue dengan lapisan gula cokelat

Bahan-bahan

Untuk kue kering:

• 240 gram mentega;
• 150 gram gula pasir;
• vanillin - di ujung pisau;
• 240 gram tepung;
• 40 gram kakao;
• 1 sendok teh baking powder
• sendok teh soda kue;
• sendok teh garam;
• 2 sendok makan susu.

Untuk glasir:

• 90 gram mentega;
• 3 sendok makan kakao;
• 2 sendok makan susu;
• 250 gram gula icing;
• saus kembang gula - opsional.

Persiapan

Kocok mentega, gula dan vanilin dengan mixer. Tambahkan tepung terigu, coklat bubuk, baking powder, soda kue dan garam lalu kocok hingga rata. Tuang susu dan aduk rata lagi.

Gulung adonan dan potong lingkaran atau gambar dengan bentuk yang diinginkan. Tempatkan kue di atas loyang berlapis perkamen dan panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 13 menit.

Saat kue yang sudah jadi mendingin, tambahkan icing. Untuk melakukan ini, masukkan mentega, kakao, dan susu ke dalam panci dan masak dengan api sedang sampai mentega meleleh. Angkat dari api, tambahkan gula bubuk dan aduk rata.

Tuangkan lapisan gula cokelat di atas kue dan hiasi dengan taburan kembang gula jika diinginkan. Ini harus segera dilakukan, karena glasir cepat mengeras. Jika frosting mengental, cukup panaskan di atas api selama 15-20 detik, aduk terus.

2. Kue gula dengan krim asam

Bahan-bahan

• 180 gram mentega;
• 200 gram gula pasir;
• 1 telur;
• vanillin - di ujung pisau;
• 320 gram tepung;
• 1 sendok teh baking powder
• sendok teh soda kue;
• sendok teh garam;
• sendok teh pala bubuk;
• 140 ml krim asam.

Persiapan

Kocok mentega dan gula hingga creamy. Tambahkan telur dan vanillin dan aduk rata. Tambahkan tepung, baking powder, baking soda, garam, pala dan krim asam dan uleni adonan. Bungkus dalam bungkus plastik dan dinginkan semalaman atau setidaknya beberapa jam.

Gulung adonan dan potong angkanya. Tempatkan mereka di atas loyang yang dilapisi dengan perkamen dan panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 10-12 menit. Cookies harus agak kecoklatan. Biarkan dingin sebelum mengoleskan frosting. Anda akan menemukan tiga resep glasir di akhir artikel.

3. Kue "Tongkat Karamel"

Bahan-bahan

• 240 gram mentega;
• 200 gram gula pasir;
• 60 gram gula icing;
• vanillin - di ujung pisau;
• 1 sendok teh ekstrak peppermint - opsional;
• 1 telur;
• 300 gram tepung;
• 1 sendok teh baking powder
• sendok teh garam;
• 1/2 sendok teh pewarna makanan merah.

Persiapan

Kocok mentega, gula, gula icing, vanilin, ekstrak mint, dan telur dengan mixer. Jika Anda tidak dapat menemukan ekstrak mint, ganti dengan sejumput kayu manis. Cookie akan memiliki rasa dan aroma musim dingin yang berbeda, tetapi tidak kalah menyenangkan. Kemudian masukkan tepung terigu, baking powder dan garam, aduk rata.

Bagi adonan menjadi dua bagian yang sama. Tambahkan pewarna makanan ke salah satunya untuk membuat adonan berwarna merah cerah. Bungkus setiap bagian dalam bungkus plastik dan dinginkan selama 3-4 jam.

Kemudian cubit sebagian adonan dari kedua sisi. Gulung menjadi sosis tipis sepanjang 12 cm dengan tangan Anda, gulung menjadi kuncir dan bentuk "permen tongkat". Lakukan hal yang sama untuk sisa tes.

Tempatkan cookie di atas loyang yang dilapisi dengan perkamen dan panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 8-10 menit, sampai agak kecoklatan. Hiasi kue yang sudah jadi dengan gula bubuk.

4. Kue karamel apel

Bahan-bahan

• 240 gram mentega;
• 130 gram gula pasir;
• 2 telur;
• vanillin - di ujung pisau;
• sendok teh garam;
• sendok teh baking powder;
• 1 sendok teh soda kue;
• 1 sendok teh kayu manis + sedikit lagi untuk hiasan
• 360 gram tepung;
• cangkir kenari cincang + beberapa lagi untuk hiasan;
• cangkir keping coklat putih + beberapa lagi untuk hiasan
• 1 apel besar;
• cangkir saus karamel.

Persiapan

Kocok mentega dan gula dengan mixer. Tambahkan telur, vanillin, garam, baking powder, baking soda dan kayu manis. Aduk hingga rata. Tambahkan tepung secara bertahap, aduk adonan terus-menerus.

Tambahkan kacang cincang dan keping cokelat ke dalam adonan. Anda bisa membuatnya sendiri: cukup potong halus cokelat putihnya. Kupas apel, buang inti dan potong menjadi kubus kecil. Tambahkan apel ke adonan dan aduk.

Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil dan letakkan di atas loyang yang dilapisi dengan kertas timah. Ratakan sedikit bola dengan tangan Anda, buat lekukan kecil di tengah masing-masing dan isi dengan karamel. Taburi dengan kacang, keping coklat dan kayu manis. Ratakan kue dengan spatula.

Tempatkan loyang dalam oven yang dipanaskan sebelumnya 180 ° C selama 12 menit, sampai kue berwarna kecokelatan. Dinginkan sepenuhnya sebelum disajikan. Omong-omong, hari berikutnya kue ini akan lebih enak daripada segera setelah dimasak.

5. Cookie "Bola Salju"

Bahan-bahan

• 220 gram mentega;
• 5 sendok makan gula;
• vanillin - di ujung pisau;
• sendok teh garam;
• 240 gram tepung;
• 240 g kenari cincang;
• 200 gram gula pasir.

Persiapan

Kocok mentega dan gula dengan mixer hingga lembut. Kemudian tambahkan vanillin dan garam. Tambahkan tepung secara bertahap, kocok adonan terus-menerus. Tambahkan kacang dan aduk rata. Bagi adonan menjadi dua, bungkus dalam bungkus plastik dan dinginkan selama 45 menit.

Dengan menggunakan tangan Anda, bentuk adonan dingin menjadi bola-bola kecil dengan diameter sekitar 2,5 cm. Letakkan di atas loyang yang dialasi perkamen dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C selama 12-14 menit, sampai kue mulai berwarna cokelat. Jangan memanggang terlalu lama, atau bola akan pecah.

Celupkan biskuit ke dalam gula icing saat masih hangat. Biarkan dingin dan gulingkan lagi ke dalam bubuk.

6. Kue Natal Italia

Bahan-bahan

Untuk kue kering:

• 300 gram tepung;
• 2 sendok teh baking powder
• sendok teh garam;
• 250 gram gula pasir;
• 120 gram mentega;
• 100 gram ricotta;
• 2 sendok teh parutan kulit lemon
• 2 telur;
• vanillin - di ujung pisau.

Untuk glasir:

• 280 g gula icing;
• 3-4 sendok makan jus lemon.

Persiapan

Campur tepung terigu, baking powder dan garam. Dalam mangkuk lain, gunakan mixer untuk mengocok gula, mentega lunak, ricotta, dan kulit lemon. Sambil dikocok, masukkan telur satu per satu. Tambahkan campuran tepung dan vanillin dan aduk hingga rata. Bungkus adonan dalam bungkus plastik dan dinginkan selama setengah jam.

Bentuk adonan dingin menjadi bola-bola dengan diameter sekitar 2,5 cm Letakkan bola-bola di atas loyang yang dilapisi dengan perkamen, ratakan sedikit dari bawah. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C selama 9-11 menit, sampai agak kecoklatan.

Saat cookie mendingin, campur gula bubuk dan jus lemon. Jika lapisan gula terlalu tebal, tambahkan sedikit jus lemon. Tuangkan sendok teh icing di atas setiap kue. Jika mau, Anda bisa menghias kue dengan taburan kue.

7. Kue "karangan bunga Natal"

Bahan-bahan

• 120 gram mentega;
• 30 marshmallow besar (bisa diganti dengan marshmallow lunak);
• 1 sendok teh pewarna makanan hijau
• vanillin - di ujung pisau;
• 350 g serpihan jagung;
• sedikit minyak sayur;
• dragee merah - untuk dekorasi.

Persiapan

Lelehkan mentega dalam panci. Tambahkan marshmallow dan aduk hingga larut. Jika Anda menggunakan marshmallow, potong kecil-kecil dan tambahkan sedikit air ke dalam panci.

Angkat panci dari api, tambahkan pewarna makanan, vanillin, dan cornflake. Campur semuanya dengan seksama. Tempatkan satu sendok makan campuran ini di atas perkamen yang diminyaki dengan minyak sayur. Saat campurannya hangat, gunakan tangan Anda untuk membentuk karangan bunga Tahun Baru darinya dan hiasi dengan dragees. Biarkan cookie mendingin di atas perkamen pada suhu kamar.

Dan video ini dengan jelas menunjukkan proses menyiapkan "karangan bunga" ini:

8. Kue sandwich kopi

Bahan-bahan

Untuk kue kering:

• 240 gram mentega;
• 200 gram gula pasir;
• 1 sendok teh baking powder
• sendok teh garam;
• 1 telur;
• vanillin - di ujung pisau;
• 270 gram tepung;
• 1 sendok makan kakao
• 1 sendok makan gula kastor.

Untuk mengisi:

• 250 gram gula icing;
• 30 gram mentega;
• 2 sendok teh kopi bubuk;
• vanillin - di ujung pisau;
• susu.

Persiapan

Buat adonan terlebih dahulu. Campur mentega, gula, baking powder dan garam dengan mixer. Tambahkan telur dan vanillin hingga rata. Tambahkan tepung secara bertahap dan uleni adonan. Bagi adonan menjadi dua, bungkus dengan plastik wrap dan dinginkan selama 2-3 jam.

Di atas permukaan yang ditaburi tepung, gulung adonan menjadi lapisan tipis. Potong patung-patung dari adonan, letakkan di atas loyang yang dilapisi dengan perkamen dan panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 190 ° C selama 8-10 menit.

Campur bahan isian, tambahkan susu sesuai kebutuhan. Anda harus memiliki krim kental. Tempatkan satu sendok teh isian kopi di atas satu kue dan tutup dengan kue lainnya. Campurkan kakao dan gula bubuk dan taburkan di atas sandwich yang dihasilkan.

9. Kue gula dengan krim keju

Bahan-bahan

• 200 gram gula pasir;
• 240 gram mentega;
• 80 gram keju krim;
• sendok teh garam;
• vanillin - di ujung pisau;
• 1 telur;
• 270 gram tepung.

Persiapan

Campurkan gula, mentega lunak, krim keju, garam, vanilin, dan kuning telur hingga rata. Tambahkan tepung secara bertahap, aduk adonan terus-menerus. Bungkus dalam bungkus plastik dan dinginkan semalaman.

Letakkan adonan dingin di atas meja yang telah ditaburi tepung dan gulung menjadi lapisan tipis. Jangan menggulungnya terlalu tipis, jika tidak kue akan menjadi keras. Jika ada terlalu banyak adonan, masukkan kelebihannya ke dalam lemari es sampai waktu berikutnya.

Potong patung-patung dari adonan dan letakkan di atas loyang yang dilapisi dengan perkamen. Panggang kue dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 190 ° C selama 7-10 menit, sampai agak kecoklatan. Dinginkan kue sebelum dihias.

10. Kue Tradisional "Pria Jahe"

Bahan-bahan

• 120 gram mentega;
• 150 gram gula pasir;
• 100 gram madu;
• 1 telur besar;
• 2 sendok makan air;
• 320 gram tepung;
• 1 sendok teh soda kue;
• sendok teh garam;
• 2 sendok teh jahe giling
• sendok teh kayu manis bubuk;
• sendok teh pala bubuk;
• sendok teh cengkeh tanah.

Persiapan

Kocok mentega dan gula dengan mixer. Tambahkan madu, telur, dan air, lalu aduk. Dalam mangkuk lain, gabungkan sisa bahan dan secara bertahap tambahkan ke adonan, aduk terus. Bungkus adonan dalam bungkus plastik dan dinginkan selama setengah jam.

Giling adonan menjadi lapisan tipis di atas permukaan yang ditaburi tepung. Potong patung-patung dari adonan dan letakkan di atas loyang yang dilumuri minyak sayur atau dilapisi dengan perkamen. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C selama 8-10 menit, sampai kue berwarna kecokelatan.

Cara menghias kue Natal

Sekarang setelah Anda memanggang beberapa kue rasa yang lezat, inilah saatnya untuk membuatnya menjadi hiasan meja yang benar-benar meriah. Dengan berbagai cetakan, glasir yang lezat, pewarna makanan, dan jarum suntik memasak, Anda dapat membuat karya seni yang nyata. Berikut adalah beberapa ide untuk inspirasi:

readerdigest.ca

1. Glasir klasik

Bahan-bahan

• 250 gram gula icing;
• 4 sendok makan susu;
• vanillin - di ujung pisau.

Persiapan

Kocok semua bahan dengan mixer hingga rata. Pembekuan tidak boleh berjalan, tetapi pada saat yang sama, Anda harus nyaman mendekorasi kue.

Jika lapisan gula terlalu kental, tambahkan sedikit susu lagi. Harap dicatat bahwa itu akan meningkatkan volume lebih banyak lagi. Anda kemudian dapat menambahkan pewarna makanan jika diinginkan.

Glasir ini mengering selama beberapa jam. Tetapi jika Anda ingin menghias kue dengan semacam saus kembang gula, maka lebih baik melakukannya segera setelah mengoleskan lapisan gula. Ini akan membantu perhiasan menempel lebih baik.

Ada banyak desain asli untuk kue Natal:

2. Protein glasir

Bahan-bahan

• 2 putih telur;
• 2 sendok teh jus lemon
• 330 gram gula icing.

Persiapan

Kocok putih telur dan jus lemon dengan mixer. Tambahkan gula icing yang sudah diayak dan kocok hingga rata. Jika lapisan gula terlalu tipis, tambahkan sedikit gula bubuk, dan jika terlalu kental, tambahkan sedikit air.

Berikut adalah beberapa ide untuk mendekorasi kue dengan protein icing:

3. Minyak glasir

Bahan-bahan

• 75 g mentega cair;
• 500 gram gula icing;
• vanillin - di ujung pisau;
• 5 sendok makan susu.

Persiapan

Kocok semua bahan dengan mixer sampai lembut. Jika lapisan gula terlalu tipis, tambahkan sedikit susu.

Lihat betapa mudahnya menghias dengan butter frosting:

Anda dapat menghias pohon Tahun Baru dengan kue yang begitu indah. Untuk melakukan ini, Anda perlu membuat lubang di cookie sebelum dipanggang, dan kemudian masukkan pita tipis di sana. Ini juga bisa menjadi hadiah yang tidak biasa.