27 peretasan kehidupan kuliner dari koki amatir

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Cara mengocok susu untuk cappuccino di rumah, siapkan penambah rasa alami dan jangan sampai minyak mendidih di mata Anda.

Alexander Korenyuk dengan tulus percaya bahwa setiap orang bisa memasak dengan baik, dan menunjukkan ini dengan teladannya di Twitter. Peretasan kehidupan paling berguna dan orisinal dari seorang penggemar kuliner, telah kami kumpulkan di sini.

Instrumen

1. Anda dapat meletakkan lap basah di bawahnya untuk mencegah talenan bergerak di sekitar meja. Atau gulung cling film di tangan Anda dalam beberapa lapisan, lepaskan cincin yang dihasilkan dan letakkan satu di bawah setiap sudut papan.

2. Saat mengocok daging, disarankan untuk membungkus palu dan papan dengan bungkus plastik. Ini akan memperpanjang umur alat, karena potongan daging tidak akan menyumbat di dalamnya.

3. Semakin tajam pisau, semakin aman. Pertama, Anda secara tidak sadar memahami bahwa Anda harus berhati-hati dan memperhatikan posisi jari dan produk Anda. Kedua, pisau tajam tidak perlu ditekan - risikonya lebih kecil untuk melompat.

10 saluran YouTube berbahasa Rusia tempat mereka mengajarkan masakan lezat - dapatkan pilihan gratis Dapatkan pilihan Selesai! Sekarang periksa email Anda:) Dapatkan pilihan

4. Jika Anda ingin menjaga pisau Anda dalam kondisi yang baik, jangan memotongnya menjadi papan kaca, piring, dan yang paling penting, garam. Ini benar-benar membunuh ujung tombak.

5. Belajarlah untuk mentransfer apa yang Anda potong ke pisau. Ini menghemat waktu dan menjaga tangan Anda tetap bersih!

6. Saus sisa dalam kemasan lunak (misalnya mayones) dapat dengan mudah diperas dengan gagang pisau dapur. Tempatkan tas di papan, tekan ujung pisau di atas dan pindahkan dari Anda ke arah tutupnya.

7. Jika Anda tidak memiliki penggulung, Anda dapat dengan mudah menggantinya dengan botol kosong - bir atau anggur.

8. Susu untuk cappuccino dapat dibuat di rumah menggunakan mesin press Prancis. Cukup panaskan susu dalam microwave dan kocok dengan alat pres. Ternyata busa padat yang sangat baik, di mana, jika diinginkan, Anda bisa melukis dengan sirup cokelat.

9. Marinasi daging dalam karung sampai bumbunya merata. Jika Anda memiliki evakuator, itu lebih baik!

10. Cara termudah untuk mendapatkan pecahan cangkang telur adalah dengan separuh cangkang itu sendiri. Sendok telur dengan pecahan ke dalamnya dan biarkan telur mengalir. Pecahan akan tetap berada di tengah.

Penggorengan

11. Pastikan untuk menyeka kering sebelum menuangkan minyak ke dalam wajan. Jika tidak, Anda berisiko terkena bom minyak di mata. Percayalah, ini bukan hal yang paling menyenangkan.

12. Tempatkan makanan dalam wajan panas jauh dari Anda untuk menghindari percikan minyak.

13. Untuk mencegah minyak zaitun terbakar di wajan, Anda bisa menambahkan sedikit bunga matahari ke dalamnya.

14. Jika Anda ingin kerak emas, letakkan saja makanan di wajan dan biarkan saja. Jangan pindahkan panci, biarkan beberapa saat hingga gula dalam produk menjadi karamel dan memberikan warna yang diinginkan. Tapi jangan berlebihan.

Daging

15. Agar dagingnya lunak, dagingnya harus digoreng dengan sangat cepat atau direbus dalam waktu yang sangat lama.

16. Jika Anda ingin mendapatkan warna emas yang lezat saat menggoreng potongan daging berukuran sedang dalam jumlah besar, goreng dalam beberapa lintasan. Jika Anda memasukkan semuanya ke dalam wajan sekaligus, itu akan menjadi dingin dengan cepat, dan alih-alih menggoreng, merebus akan dimulai - banyak jus akan keluar, tidak akan ada kerak.

17. Beli ayam utuh dan pelajari cara mengukirnya. Mudah, tapi jauh lebih murah. Payudara bisa dimasak pada hari yang sama, kerangkanya bisa direbus dengan sayuran, mendapatkan kaldu yang kaya, dan kaki serta sayapnya bisa dibekukan untuk dipanggang nanti.

Saus dan bumbu

18. Jika setelah menggoreng dalam wajan Anda masih memiliki bintik-bintik hitam, ini adalah gula dari makanan yang digoreng - yang paling enak! Cukup tambahkan cairan ke wajan yang sudah dipanaskan, gosok bagian bawahnya dengan spatula, evaporasi sedikit untuk mendapatkan saus atau saus yang enak.

19. Jika Anda membuat saus dingin atau koktail dan perlu mencicipinya, tetapi minum langsung atau menjilat sendok tidak memungkinkan, cukup teteskan cairannya ke lesung pipit di pangkal ibu jari Anda. Ini akan cukup untuk memahami apa yang hilang.

20. Bumbu sederhana dan sangat lezat untuk sayap ayam: teriyaki atau kecap, bawang putih, dan cabai. Marinasi selama 30 menit.

21. Ingat: bumbu selalu mengungkapkan rasa dan aromanya jauh lebih baik bila dikombinasikan dengan sedikit minyak (misalnya, minyak zaitun).

22. Masukkan herba ke dalam cetakan es, tutup dengan minyak zaitun dan bekukan. Anda akan mendapatkan bom rasa aromatik yang dapat ditambahkan ke hidangan jadi.

23. Dalam botol minyak zaitun yang baru, Anda bisa memasukkan beberapa tangkai thyme atau rempah-rempah lainnya, sehingga Anda mendapatkan minyak wangi langsung dari botolnya. Anda juga bisa menambahkan beberapa cabai.

24. Anda bisa membuat penambah rasa alami sendiri. Dalam air hangat, campur garam dan gula dalam jumlah yang sama sehingga, setelah mencicipi cairan yang dihasilkan, Anda tidak dapat memastikan apakah itu asin atau manis. Larutan ini dapat digunakan untuk menyuntikkan ayam sebelum dipanggang atau dituangkan di atas nasi.

25. Saat menggunakan cabai, sesuaikan kepedasannya dengan membuang atau menahan biji dan urat, yang merupakan capsaicin paling banyak. Dan ya, sebagai aturan, semakin kecil lada, semakin marah.

26. Untuk membuat breading terlihat seperti di KFC, Anda bisa menambahkan sedikit oatmeal ke remah roti.

27. Campur bawang putih dan rempah-rempah dalam mentega, bentuk sosis, bungkus dengan cling film dan foil dan bekukan. Potong mesin cuci dari minyak wangi yang dihasilkan sesuai kebutuhan.

Pastikan untuk mencoba beberapa peretasan kehidupan ini dan beri tahu kami hasilnya!