10 peretasan kehidupan kuliner dengan produk yang sudah dikenal

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Peretas kehidupan telah mengumpulkan sedikit trik yang pasti akan berguna di dapur. Bahkan jika Anda seorang koki berpengalaman, Anda yakin: dalam pilihan kami, Anda akan menemukan sendiri cara baru untuk memasak makanan yang sudah dikenal dengan lebih mudah dan lebih enak.

1. Jangan menggoreng bacon - memanggangnya

Jika Anda menyukai potongan daging renyah, Anda akan menyukai peretasan kehidupan ini. Jangan menggoreng bacon dalam wajan, lebih baik memanaskan oven terlebih dahulu, meletakkannya di atas loyang dan mengirimkannya untuk dipanggang. Inilah yang dilakukan di restoran Amerika, di mana bacon disiapkan dalam skala industri. Percayalah, bacon tidak hanya renyah dan renyah, tetapi juga sangat aromatik.

2. Siapkan fillet ayam berair dalam amplop perkamen

Jika Anda bosan dengan fillet ayam rebus dan tidak ingin menggorengnya, coba cara lain. Ambil daging ayam, jangan menyisakan bumbu dan lada hitam, garam sedikit, masukkan ke dalam amplop perkamen dan panggang dalam oven.

Anda dapat melipat amplop sesuka Anda, selama jus daging tetap berada di dalam selama memasak. Perhatikan bahwa ayam saya ternyata kering jika dinding amplop terdiri dari satu lapis perkamen. Tetapi jika Anda membuat bagian bawah dan atas amplop dari lembaran ganda, maka filletnya ternyata sangat empuk dan lembut.

Ayam yang disiapkan dengan cara ini dapat ditambahkan ke salad atau dimakan dengan lauk.

3. Panaskan bumbu dan mereka akan mengeluarkan semua aromanya

Panaskan bumbu dalam wajan sebelum menambahkan bumbu ke makanan. Untuk salad, misalnya, tidak perlu memanaskan lada hitam, tetapi untuk hidangan lainnya, retas kehidupan ini adil.

Saat Anda memanaskan bumbu, mereka memberi lebih banyak rasa pada makanan. Anda bisa memanaskan rempah-rempah dan sebelum Anda menggilingnya, maka aroma yang menyenangkan akan meningkat. Jika disimpan dalam wadah kedap udara, rasa dan aroma yang kaya akan bertahan lama.

4. Jadikan bawang putih sebagai dasar saus dan jangan khawatir tentang bau mulut

Banyak orang takut memasukkan bawang putih ke dalam menu makanan sehari-hari karena baunya yang menyengat. Memang benar, karena "rasa" dari makanan yang disantap saat makan siang ini hanya akan hilang setelah Anda menyikat gigi.

Tapi bawang putih yang dipanggang atau digoreng bisa digunakan sebagai bahan dasar saus, maka baunya akan kurang kuat dan persisten. Tentu saja, saus seperti itu tidak boleh dibawa saat bekerja, tetapi sangat cocok untuk makan malam.

Panggang kepala bawang putih atau tumis beberapa siung sampai lunak dan berwarna cokelat keemasan. Gunakan pemeras bawang putih untuk mengubahnya menjadi pasta. Tambahkan satu sendok teh minyak dan garam. Kocok sampai campuran menjadi putih. Tambahkan sedikit jus lemon dan kocok lagi. Anda dapat menambahkan rempah-rempah, paprika atau pasta tomat, rempah segar ke dasar ini. Sausnya cocok dengan hidangan sayuran, daging, unggas.

5. Untuk menghaluskan labu cepat, masukkan ke dalam microwave

Anda bisa memasak banyak hidangan berdasarkan labu, dan, sebagai aturan, Anda harus mengubah sayuran menjadi pure untuk ini. Kupas labu, potong kecil-kecil dan letakkan di atas piring (gunakan piring yang aman untuk microwave). Tutup piring dengan bungkus plastik dan microwave. Tergantung pada kekuatan oven microwave Anda, dibutuhkan 10-15 menit untuk memasak labu. Kemudian angkat piring dan haluskan labu dengan garpu. Anda akan mendapatkan pure, atas dasar itu Anda dapat membuat kue mangkuk, pai, dan banyak lagi.

6. Tahu rasanya lebih enak jika Anda meletakkannya di bawah mesin press

Banyak orang tidak menyukai keju kedelai tahu dan membandingkan rasanya dengan karton atau kertas. Tampaknya inilah yang terjadi ketika tahu tidak berasa hanya bagi mereka yang tidak tahu cara memasaknya. Keju kedelai ini dengan mudah menerima rasa yang dibumbui bumbu dan saus. Dan agar tahu kencang dan tidak melunak saat dimasak, gunakan trik hidup berikut: letakkan tahu di bawah alat press sehingga kelebihan air keluar darinya, dan hanya setelah keju menjadi elastis, mulailah memasak.

7. Sayuran mempertahankan lebih banyak nutrisi saat dipanggang

Salah satu kesalahan terbesar yang kita lakukan di dapur adalah ketika kita memasak sayuran. Ini bukan solusi terbaik, karena selama memasak mereka kehilangan banyak nutrisi. Karena itu, cobalah memanggang sayuran sebelum menggunakannya dalam salad atau makanan siap saji.

• Bit, wortel, dan kentang bisa dibungkus dengan kertas timah atau diletakkan di rak kawat, diolesi mentega dan dipanggang sampai empuk. Setelah sayuran dipanggang, kupas, tambahkan ke salad, atau makan dengan garam dan rempah-rempah.
• Kubis potong kecil-kecil, garam dengan baik dan letakkan di atas loyang. Taburi dengan banyak bumbu dan panggang sampai empuk. Sebelum mengeluarkan kubis dari oven, olesi dengan minyak dan tahan selama lima menit - kubis akan berwarna cokelat dan akhirnya mengeluarkan aromanya.
• paprika lebih baik panggang utuh sampai lunak. Setelah selesai, pindahkan ke panci atau wadah dan tutup selama lima menit. Selama waktu ini, kulitnya akan terpisah dari ampasnya - Anda hanya perlu mengupas lada. Bubur lada dapat ditambahkan ke hidangan lain. Atau Anda bisa menaburkan rempah-rempah, garam, menambahkan anggur atau cuka balsamic dan mengasinkannya selama beberapa jam. Ini enak.
• Terong Anda bisa dan harus memanggang juga. Setelah itu - kupas, potong-potong, kocok dalam blender atau goreng dengan telur. Bagaimanapun, bubur terong akan sangat lembut dan aromatik, dan hidangannya akan lezat.
• Kacang hijau (misalnya beku) dapat ditaburi bumbu dan garam dan dikeringkan dalam oven. Anda akan mendapatkan camilan yang sangat enak dan sehat, lebih baik daripada keripik atau manisan.

8. Brokoli paling enak dikukus

Di atas, kami menyarankan untuk memanggang sayuran, bukan merebusnya. Tetapi dengan brokoli, ceritanya benar-benar berbeda. Sayuran sehat ini harus dikukus. Selama memasak atau menggoreng, ia kehilangan sebagian besar nutrisi, jadi jika Anda ingin makanan Anda tidak hanya enak, tetapi juga sehat, pelajari cara mengukus perbungaan brokoli. Setelah kubis matang, taburi dengan minyak dan garam. Bumbui sesuai selera.

9. Mencairkan sayuran beku di dalam oven

Kemasan sayuran beku sering menyatakan bahwa mereka perlu dimasak dalam microwave. Tapi, jika Anda memasukkan sayuran ini ke dalam microwave, mereka akan menjadi kenyal, tidak berasa dan semua akan berbau sama. Lebih baik mencairkannya dalam oven, kecoklatan dan kering. Kelembaban yang tersisa setelah pencairan akan menguap. Rasa dan tekstur sayuran akan sempurna. Kemudian mereka bisa digoreng atau ditambahkan ke sup.

10. Istirahatkan daging dan makanan yang dipanggang

Jangan makan makanan yang dipanggang atau daging di panas terik. Daging harus beristirahat - berbaring setelah Anda memasaknya. Selama waktu ini, itu akan menjadi enak dan berair.

Jika Anda mengeluarkan kue atau pai dari oven dan segera mulai memotongnya, bersiaplah untuk hancur bahkan di bawah pisau paling tajam. Anda perlu menunggu sampai makanan yang dipanggang menjadi dingin, dan baru setelah itu Anda dapat memotongnya dan memindahkannya ke piring.

Anda mungkin pernah melihat banyak foto di jejaring sosial dengan gaya "Saya mencoba membuat kue yang luar biasa ini sesuai resep dari Internet, dan tidak ada yang berhasil." Ini semua karena mereka dipotong dan diolesi dengan krim, melanggar teknologi.