Peretasan hidup untuk yang malas: kue coklat dalam satu hidangan

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Aktivitas paling membosankan saat memasak bukan hanya berdiam diri di atas kompor, tapi rutin membersihkan dan mencuci piring kotor entah dari mana. Untuk semua orang yang ingin meminimalkan konsekuensi yang tidak menyenangkan dari memasak, ada resep kue cokelat, yang disiapkan dalam satu mangkuk.

Mengalahkan bahan kering dan bahan cair secara terpisah satu sama lain dan kemudian menggabungkannya menjadi adonan homogen adalah prosedur klasik dan akrab bagi semua orang yang secara teratur memanggang makanan panggang. Lebih sering daripada tidak, mengocok bahan cair secara terpisah seperti telur dan krim sangat penting dalam resep di mana bahan-bahan tersebut adalah "daya angkat" utama adonan, seperti protein kocok hingga puncak stabil dalam resep "Biskuit Malaikat" klasik. Dalam resep ini, adonan akan menjadi subur karena banyaknya soda, atau lebih tepatnya karbon dioksida, yang akan dilepaskan setelah bereaksi dengan cuka, dan oleh karena itu tugas utama kami hanyalah mencampur bahan dengan sempurna hingga halus, yang akan kami lakukan.

Semua bahan kering dikirim terlebih dahulu ke mangkuk yang dalam. Tentu saja, kami menyaring tepung dan kakao terlebih dahulu.

Kemudian hubungkan semua komponen dengan hati-hati dengan pengocok. Diperlukan setidaknya satu menit untuk mengaduk, karena sangat penting bagi kami untuk memastikan bahwa soda kue terdistribusi secara merata dalam campuran, jika tidak, adonan dapat mengembang secara terpisah.

Sekarang kita beralih ke cairan dan tanpa ragu-ragu, tuangkan susu dan minyak sayur, lalu tambahkan telur dan mentega lunak.

Untuk menguleni, Anda harus beralih ke artileri berat dan mengganti pengocok dengan mixer penuh: uleni adonan selama 30 detik dengan kecepatan minimum, lalu kocok maksimal 3 menit lagi, secara berkala melewati sepanjang sisi dan bawah wadah. mangkuk dengan spatula.

Tuang adonan ke dalam loyang 20 cm, setelah menutupi bagian bawah dengan perkamen yang diminyaki dan olesi dinding dengan minyak. Ini akan memakan waktu sekitar satu jam untuk memanggang kue pada suhu 180 derajat. Kesiapan, seperti biasa, diperiksa dengan tongkat, tusuk gigi, atau korek api.

Pertama, dinginkan kue udara dalam cetakan selama sekitar 20 menit, lalu angkat dan balikkan, biarkan hingga benar-benar dingin.

Sajikan kue yang sudah jadi dengan taburan gula halus, kakao atau ganache. Namun, dalam kasus terakhir, Anda harus menodai satu mangkuk lagi …

resep

Bahan-bahan:

tepung - 1 sdm. (208 gram);
soda - 1 sdt. (7, 5 gram);
garam - 1 sdt;
bubuk kakao - sdm. (78 gram);
gula - 1 sdm. (300 gram);
minyak sayur - sdm. (60ml);
mentega - 60 gram;
telur - 2 buah;
cuka - 1 sdm. l. (15ml);
susu - 1 sdm. (310ml).

Persiapan

Panaskan oven hingga 180 derajat. Kami menutupi formulir yang dapat dilepas dengan diameter 20 sentimeter dengan perkamen, dan melumasi dinding dengan minyak.
Ayak tepung dengan kakao dan soda ke dalam mangkuk, tambahkan garam dan gula. Campur secara menyeluruh.
Tambahkan mentega lunak ke dalam campuran kering, tuangkan susu dengan minyak sayur dan cuka, pecahkan beberapa telur besar. Kami menguleni adonan dengan mixer terlebih dahulu selama 30 detik dengan kecepatan rendah, dan kemudian selama 3 menit lagi dengan kecepatan maksimum.
Tuang adonan ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam oven selama sekitar satu jam. Kami memeriksa kesiapan dengan tusuk gigi.