Amankah makan telur ayam yang cacat?

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Bintik-bintik coklat dan keanehan lainnya tidak akan lagi mengganggu orak-arik telur.

bekuan darah

Ini adalah hasil dari pecahnya pembuluh darah kecil selama ovulasi, ketika kuning telur dipisahkan dari ovarium ayam. Kemudian bergerak di sepanjang saluran telur melewati kapiler yang robek dan kemudian menjadi ditutupi dengan membran protein. Jadi gumpalan dapat ditemukan dalam protein.

Bagaimanapun, bintik-bintik ini sangat aman, jadi jangan membuang telur dengan cacat seperti itu. Jika Anda merasa tidak enak untuk dilihat, keluarkan dengan hati-hati dengan ujung pisau, lalu masak seperti biasa.

Partikel jaringan

Ini adalah potongan kecil jaringan ikat yang terlepas saat telur melewati saluran telur. Ini lebih sering terjadi pada ayam kampung. Seperti gumpalan darah, inklusi ini tidak menimbulkan ancaman.

Kuning telur ganda

Anggap diri Anda beruntung: ada lebih banyak nutrisi dalam spesimen seperti itu, tetapi sangat jarang. Pertama, di pabrik, telur yang tembus pandang dan dibuang dua kuningnya. Hal ini dilakukan bukan karena berbahaya, hanya saja biasanya ukurannya lebih besar dan tidak memenuhi persyaratan standar.

Kedua, mereka diletakkan oleh ayam hanya dari dua kategori usia: muda, yang baru saja mulai terburu-buru (biasanya ini berlangsung beberapa bulan, dan kemudian berlalu), dan tua, yang memiliki gangguan hormonal.

Kuning gelap

Ini baik! Warna kuning telur tergantung pada jumlah karotenoid dalam makanan ayam. Penelitian telah menunjukkan bahwa telur dengan kuning telur yang kaya memiliki lebih banyak nutrisi daripada telur biasa, termasuk asam lemak omega-3 dan beta-karoten.

Cacat cangkang

Di atasnya terkadang ada penyimpangan dan pertumbuhan. Apalagi jika Anda membeli telur langsung dari pemilik ayam. Bahkan jika seluruh cangkangnya kasar saat disentuh, tidak ada alasan untuk khawatir. Ini adalah endapan kalsium yang tidak dihaluskan selama pekerjaan tukang batu. Mereka terlihat tidak biasa bagi kami, karena produk seperti itu biasanya tidak ada di toko.

Tetapi warna cangkang tergantung pada jenis ayam dan tidak mengatakan apa-apa tentang nilai gizi dan keamanan telur.