Pembuka terong Yunani

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-01-13 01:58

Bahkan jika Anda tidak terlalu menyukai terong, saus Yunani ini pasti patut dicoba. Ini memiliki rasa yang kaya, seluruhnya terdiri dari sayuran, dimasak dengan cepat dan dapat menjadi makanan pembuka yang sangat baik untuk perusahaan besar.

Bahan-bahan

Untuk mencelupkan:

• 2 terong besar;
• 1 paprika besar;
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 1 tomat segar;
• 1 bawang bombay sedang;
• 1 sendok teh paprika bubuk
• sendok teh masing-masing kayu manis dan jintan halus;
• jus lemon, garam, merica secukupnya;
• kemangi segar, yogurt untuk disajikan.

Untuk chip:

• daun pita;
• 1 sendok teh minyak zaitun
• sejumput garam, bawang putih kering dan peterseli.

Sebelum mulai memasak, Anda harus menghilangkan rasa pahit pada terong. Untuk melakukan ini, potong sayuran menjadi dua, buat beberapa potongan diagonal pada bubur kertas dan gosok permukaannya secara bebas dengan garam. Biarkan terong selama 20 menit, gunakan waktu ini untuk menyiapkan sayuran lainnya.

Potong bawang dan paprika menjadi irisan, bumbui dengan garam dan merica, gerimis dengan minyak. Bilas terong dari sisa garam dan keringkan, taburi juga dengan minyak dan merica. Tempatkan sayuran di atas satu loyang.

Kirim semuanya ke oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama 30 menit.

Setelah 15 menit setelah dipanggang, pisahkan daging terong dari kulitnya dan haluskan dengan blender atau potato press bersama sayuran lainnya. Tambahkan bumbu, garam, merica, dan jus lemon.

Biarkan camilan di lemari es selama sekitar satu jam.

Panaskan oven hingga 180 derajat sebelum disajikan. Potong selembar roti pita, gerimis dengan minyak, bumbui dengan garam, bawang putih, dan peterseli kering. Tempatkan irisan dalam satu lapisan pada selembar perkamen dan keringkan selama 5-7 menit.

Taburi dengan saus tomat cincang, herba basil, dan sesendok yogurt sebelum disajikan.