Daftar Isi:
2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00
Kami sangat takut dengan lemak tidak sehat sehingga kami mulai melupakan musuh sebenarnya dari tubuh yang sehat - karbohidrat. Pada artikel ini, kami akan memberi tahu Anda seluruh kebenaran tentang lemak.
Kami percaya bahwa lemak adalah satu-satunya penghalang untuk sosok yang cantik. Diet rendah lemak telah dianggap sebagai cara untuk hidup sehat dan panjang selama beberapa dekade. Namun, dari mana teori ini berasal, dan apakah itu masuk akal? Jawaban atas pertanyaan-pertanyaan ini ada di dalam, tetapi kami menawarkan kutipan singkat darinya.
Sejarah
Teori bahwa lemak jenuh berbahaya bagi kesehatan kita dan menyebabkan penyakit jantung mulai menyebar ke seluruh dunia pada tahun 1950 berkat ahli gizi Ansel Keise. Selama Perang Dunia II, ia menemukan makanan khusus untuk tentara yang kaya nutrisi.
Keys juga menyukai fisiologi dan memutuskan untuk mengarahkan pengetahuannya ke studi penyakit jantung. Penelitian membawanya ke kesimpulan ini:
Konsumsi lemak yang berlebihan oleh seseorang memainkan peran kunci dalam perkembangan penyakit jantung.
Lemak meningkatkan kadar kolesterol → kadar kolesterol tinggi meningkatkan kemungkinan penyakit jantung. Semuanya logis.
Pada tahun 1958, Keys memulai eksperimen dengan manusia, membagi mereka menjadi dua kelompok. Kelompok pertama makan banyak makanan dengan lemak jenuh, yang kedua - dengan lemak tak jenuh. Eksperimen menunjukkan bahwa tingkat kolesterol orang-orang dari kelompok pertama meningkat, dan dari yang kedua - menurun. Kesimpulan logis mengikuti dari ini:
Lemak jenuh itu buruk, lemak tak jenuh itu baik.
Efek
Hipotesis kasus dengan cepat menyebar ke seluruh dunia. Organisasi pertama yang mendukungnya adalah AHA (American Heart Association), yang terlibat dalam penelitian tentang penyakit kardiovaskular. Belakangan, publikasi besar seperti The Times bergabung, dan hampir semua orang di Amerika Serikat sudah tahu bahwa lemak jenuh adalah musuh utama umat manusia.
Pemerintah AS mulai mendorong ide ini ke dalam industri makanan. Minyak nabati telah menjadi analog utama lemak hewani. Namun, untuk menggunakannya dalam makanan, perlu dilakukan proses hidrogenasi. Akibatnya, produk lain diperoleh - lemak trans.
Lemak trans mulai digunakan di mana-mana, dan ini tidak bisa tidak mempengaruhi kesehatan masyarakat. Sebuah studi tahun 1994 oleh Joseph Judd menunjukkan bagaimana lemak trans berpengaruh pada kita. Diambil dua kelompok orang. Yang pertama makan makanan tinggi minyak zaitun, dan yang kedua makan makanan tinggi lemak trans. Berdasarkan ini, diet tinggi lemak trans secara signifikan meningkatkan kadar kolesterol.
Studi ini juga dipublikasikan, dan sekarang produsen makanan harus menemukan pengganti lemak trans. Dan penggantian ini masih berdampak buruk bagi kesehatan kita.
Larutan
Seperti disebutkan, minyak paling sehat adalah minyak nabati yang belum diproses. Namun, saat memilih diet, Anda harus memperhatikan bukan pada jumlah lemaknya, tetapi pada jumlah karbohidratnya. Anda tidak boleh membabi buta membenci lemak jenuh, mereka juga penting untuk kesehatan kita. Tetapi dua aturan dasar yang harus diikuti dalam diet Anda adalah:
- Karbohidrat dalam jumlah kecil.
- Konsumsi yang cukup benargemuk.
Dan ingat bahwa makanan "rendah lemak" yang disebut-sebut sering mengandung gula, yang jauh lebih berbahaya.
Apa yang Anda perhatikan saat membeli bahan makanan? Untuk lemak, karbohidrat, atau tidak berkeringat sama sekali?
Direkomendasikan:
Seluruh kebenaran tentang PMS: dari mana asalnya dan bagaimana cara menghilangkannya
Sindrom pramenstruasi - PMS - terjadi 2-10 hari sebelum menstruasi. Ini adalah keadaan ketika seorang wanita dapat menangis tanpa alasan yang baik, menginginkan "itu, saya tidak tahu apa", merasa terganggu dengan hal-hal kecil, mengalami sakit kepala dan nyeri otot dan, secara umum, merasa lebih buruk dari sebelumnya
Seluruh Kebenaran Tentang Introvert dan Ekstrovert
Pada tahun 1921, Carl Gustav Jung menemukan tipe psikologis. Sejak itu, orang bertanya-tanya siapa mereka - introvert atau ekstrovert. Memahami masalah ini
Seluruh kebenaran tentang pisang
Banyak publikasi mengatakan bahwa pisang adalah obat untuk sakit maag, depresi, tekanan darah tinggi dan banyak lagi. Kami memutuskan untuk mencari tahu apa kandungan pisang dan apakah khasiatnya yang bermanfaat tidak dilebih-lebihkan? Pisang tidak akan menyelamatkan Anda dari narkoba, rokok, dan alkohol.
Seluruh kebenaran tentang manfaat anggur merah
Alkohol berbahaya, tetapi bukan anggur merah. Mari kita cari tahu apa gunanya anggur merah, apakah layak diminum dan jika ya, lalu dalam dosis berapa
Seluruh kebenaran tentang hidup dengan kucing
Dua puluh komik lucu yang akan dipahami oleh pemilik kucing mana pun