Cara membuat makanan pembuka hati ayam yang renyah

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-01-13 01:58

Hati ayam hampir tidak dapat dimasukkan dalam daftar camilan bar paling populer, tetapi sia-sia. Saat digoreng dengan tepung roti yang renyah, jeroan murah ini tetap lembut, berair, dan lumer di mulut Anda. Ini menggoreng dalam minyak panas yang membantu memasak hati dengan sempurna, menjaganya tetap sedikit merah muda di dalam dan menghilangkan sedikit kepahitan.

Bahan-bahan

Untuk hati

• 300 gram hati ayam;
• 60 gram tepung;
• 1 telur;
• 1 sendok makan yogurt
• Saus Tabasco - secukupnya;
• gelas remah roti;
• garam, lada hitam bubuk - secukupnya.

untuk saus

• 2 sendok makan yogurt
• 2 sendok makan mustard manis
• 2 sendok makan mustard Dijon
• 1 sendok teh madu;
• garam secukupnya.

Persiapan

Tidak seperti hati sapi atau babi, hati ayam tidak memerlukan persiapan awal yang lama. Cukup membilasnya secara menyeluruh, menghilangkan kemungkinan residu film di permukaan dan membaginya menjadi dua bagian. Keringkan potongan yang sudah disiapkan dengan handuk kertas.

Sekarang siapkan breadingnya. Dalam satu mangkuk, campurkan tepung dengan sedikit garam dan merica. Dalam mangkuk lain, kocok telur dengan sesendok yogurt dan saus pedas, dan bumbui dengan garam. Tuang remah roti ke piring terpisah. Anda bisa melapisi hati dengan remah roti biasa, remah roti panko, atau serpihan jagung yang ditumbuk dengan baik.

Pertama, celupkan potongan hati ke dalam tepung, lalu celupkan ke dalam telur kocok dan kirim ke remah roti.

Hati dilapisi tepung roti dikirim ke minyak sayur yang dipanaskan 3-4 buah sekaligus. Dalam hal ini, pastikan untuk menutup wadah dengan minyak dengan layar splash khusus atau tutup biasa, karena jus dari hati, yang masuk ke minyak panas, mulai mendidih dan meledak.

Goreng hati selama 3-4 menit. Kemudian letakkan potongan yang sudah jadi di atas tisu dan siapkan sausnya. Anda dapat menyajikan hati dengan saus barbekyu, saus pedas, atau saus tomat biasa, atau Anda dapat menambahkan dua jenis mustard, yogurt, madu, dan jus lemon. Bumbui saus yang sudah disiapkan secukupnya.

Sajikan panas, taburi dengan bumbu segar dan saus mustard. Jangan lupa segelas bir!