Kue dengan isian dadih ala India

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-01-13 01:58

Naan India dengan isian dadih bukan hanya alternatif untuk roti, tetapi juga makan siang mini lengkap yang dapat disajikan dengan berbagai saus dan dibawa bersama Anda. Tortilla ini mengenyangkan dan kaya akan protein dan karbohidrat.

Bahan-bahan

Untuk ujian:

• 3 cangkir (360 g) tepung
• 1 gelas (240 ml) air
• 3 sendok makan (45 ml) minyak sayur
• 2 sendok teh ragi kering;
• 1 sendok makan gula
• 1 sendok teh garam.

Untuk mengisi:

• 300 g keju cottage;
• 100 g keju air asin;
• 1 paprika manis;
• segenggam daun ketumbar;
• serpihan cabai - secukupnya;
• kulit jeruk nipis;
• 1 sendok teh jinten tanah;
• garam secukupnya.

Naan adalah tortilla tanpa lemak yang terbuat dari tepung terigu dengan atau tanpa ragi. Kami akan fokus pada opsi pertama, karena kue ragi lebih lembut dan lebih lapang.

Campur semua bahan adonan menjadi satu sampai Anda memiliki massa yang halus, lengket dan sangat lentur. Tutup dengan bungkus plastik dan biarkan hangat selama satu jam.

Selama waktu ini, buat isiannya. Bahan-bahan yang tercantum di atas dapat ditambahkan dengan aman. Misalnya, bawang merah cincang halus, bumbu aromatik, jahe, bawang putih, aneka sayuran.

Peras keju cottage melalui kain tipis, tambahkan keju air asin parut seperti keju feta dan bahan-bahan lain dari daftar ke dalamnya. Uleni isian dengan baik, tambahkan garam secukupnya.

Bagi adonan lembut menjadi 6-8 bagian (tergantung diameter yang diinginkan) di atas permukaan yang ditaburi tepung.

Regangkan setiap porsi dengan tangan Anda ke dalam cakram kecil, letakkan sekitar dua sendok makan isian di atasnya dan jepit ujungnya, kumpulkan adonan ke dalam tas.

Ratakan kue dengan sedikit menekannya dengan telapak tangan Anda. Kemudian balikkan dan hati-hati, tanpa banyak tekanan, berjalan di atasnya dengan rolling pin, menggulungnya menjadi disk dengan diameter 8-10 cm.

Goreng tortilla yang dihasilkan dalam wajan berminyak selama 2 menit di setiap sisi. Api harus sedang.

Sajikan dengan bumbu, irisan jeruk nipis, cabai segar, chutney buatan sendiri yang manis, atau yogurt yang kaya atau saus krim asam.