3 resep kue dadih empuk

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Puaskan orang yang Anda cintai dengan kue Paskah yang lapang, lembut, dan harum.

7 rahasia kue keju cottage yang lezat

1. Semakin gemuk keju cottage, semakin enak makanan yang dipanggang.
2. Jika dadih sangat kering, Anda bisa menggilingnya melalui saringan atau memukulnya dengan blender. Maka tidak akan ada gumpalan dalam adonan.
3. Agar kue mudah dikeluarkan dari cetakan, olesi bagian bawah dan dinding dengan minyak sayur. Tidak perlu melumasi cetakan kertas.
4. Adonan seharusnya tidak lebih dari setengah cetakan, karena akan mengembang dengan baik saat dipanggang.
5. Jika, selama memasak, bagian atas kue mulai menjadi sangat cokelat, Anda bisa menutupinya dengan perkamen.
6. Tidak perlu menggunakan ukuran cetakan yang tercantum di bawah ini dalam resep. Namun, waktu memanggang dapat bervariasi. Yang terbaik adalah selalu fokus pada keadaan kue Paskah. Tusuk mereka dengan tongkat kayu dan, jika kering, keluarkan dari oven.
7. Keluarkan makanan panggang yang sudah jadi dari cetakan dan biarkan dingin sepenuhnya.

Kue dadih ragi

Versi klasik kue Paskah yang lembut dengan keju cottage.

Bahan-bahan

Untuk 6 cetakan dengan diameter 10 cm:

• 140 ml susu;
• 11 g ragi kering;
• 200 gram gula pasir;
• 800 gram tepung;
• 3 telur;
• 3 kuning telur;
• sendok teh garam;
• gula vanila secukupnya;
• 450 g keju cottage;
• 100 gram mentega;
• kismis atau buah kering lainnya secukupnya.

Persiapan

Tuang ragi, 1 sendok makan gula dan 5 sendok makan tepung ke dalam susu hangat. Aduk hingga rata dan angkat di tempat yang hangat. Adonan harus bertambah volumenya 2-3 kali lipat.

Kocok telur, kuning telur, sisa gula, garam dan gula vanila dengan mixer. Tambahkan dadih dan bawa ke campuran homogen. Campurkan campuran dengan mentega lunak. Sambil terus mengocok, tambahkan adonan lalu sedikit tepung.

Tuang sisa tepung dalam porsi dan uleni adonan dengan tangan Anda. Adonan harus mengeras, tetapi tetap sedikit lengket. Bungkus dalam tas atau bungkus plastik. Adonan dapat didinginkan selama 12 jam atau dibiarkan di tempat yang hangat di bawah handuk selama beberapa jam, kemudian diremas dan dibiarkan mengembang selama sekitar 2 jam lagi.

Celupkan buah kering sedikit ke dalam tepung dan uleni ke dalam adonan. Bagi adonan ke dalam cetakan dan tutup dengan handuk. Tunggu hingga adonan naik hampir ke atas. Panggang kue dalam oven yang dipanaskan hingga 170 ° C selama 40-50 menit.

Kue dadih bebas ragi

Resep ini akan membantu mereka yang tidak suka ragi atau tidak ingin menunggu adonan mengembang.

Bahan-bahan

Untuk 2 cetakan dengan diameter 12 cm:

• 2 telur;
• sejumput garam;
• 200 gram gula pasir;
• sejumput vanillin;
• 180 g keju cottage;
• 1 sendok teh baking powder
• 150 gram tepung;
• kismis atau buah kering lainnya secukupnya.

Persiapan

Kocok telur dan garam dengan mixer. Terus menguleni, tambahkan gula dalam porsi. Anda harus memiliki massa putih krem. Tambahkan vanillin dan keju cottage ke dalamnya dan kocok lagi.

Campurkan baking powder dengan tepung dan tambahkan campuran dalam porsi ke massa dadih. Pukul adonan dengan blender, tambahkan buah-buahan kering dan aduk. Bagi adonan ke dalam cetakan dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C selama 45-50 menit.

Kue dadih bebas ragi dalam mentega

Pilihan memanggang bagus lainnya tanpa ragi. Minyak akan membuatnya sangat lembut dan lapang.

Bahan-bahan

Untuk 4 kaleng dengan diameter 10 cm:

• 120 gram mentega;
• 220 gram gula pasir;
• gula vanila secukupnya;
• 3 telur;
• 200 g keju cottage;
• 250 gram tepung;
• sejumput garam;
• 1 sendok teh baking powder
• kismis atau buah kering lainnya secukupnya.

Persiapan

Kocok mentega lunak dengan dua jenis gula dengan mixer. Tambahkan telur satu per satu dan bawa campuran ke konsistensi yang seragam. Tambahkan keju cottage dan kocok lagi dengan baik.

Campur tepung terigu, garam dan baking powder. Campur massa dadih dengan tepung dan tambahkan buah-buahan kering. Bagi adonan ke dalam kaleng dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 ° C selama 30-40 menit.