Teh yang sangat berbeda: rahasia minuman dari ahli teh

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Kami minum teh hampir setiap hari, tetapi kami tidak tahu banyak tentangnya. Kami berbicara dengan seorang ahli teh, Alexander Platonov, dan dia memberi tahu kami jenis teh apa yang ada, apa gunanya pu-erh, dan mengapa Anda tidak boleh menambahkan apa pun ke teh Anda.

Anda menutupi diri Anda dengan selimut, menyalakan film atau serial TV favorit Anda, dan mengambil secangkir teh panas. Ini adalah seberapa sering malam berlalu selama musim dingin. Dan jika kita tidak dapat membantu dengan pilihan acara TV dan selimut favorit kita, maka situasinya berbeda dengan teh. Kami mengajukan beberapa pertanyaan kepada ahli teh dan pemilik rantai butik teh "". Beliau berbicara tentang jenis-jenis teh, manfaatnya dan memberikan banyak tips.

Beritahu kami tentang jenis-jenis teh. Secara pribadi, saya hanya tahu hitam dan hijau. Ini semua atau ada yang lain?

- Meskipun ada beberapa tipologi, saya membagi teh menjadi enam jenis: hitam, hijau, putih, campuran herbal, campuran buah, minuman eksotis. Untuk teh hitam, saya menyertakan Darjeelings, Assams, Yunnani tua, Ceylon dan teh lainnya dengan warna daun hitam. Hijau - oolong, senchu, bubuk mesiu dari berbagai wilayah di dunia. Teh putih bukanlah varietas, tetapi jenis fermentasi, tetapi saya membedakannya karena sifatnya yang khusus.

Teh herbal mencakup semua campuran yang mengandung lebih banyak atau hanya herbal. Campuran buah adalah "teh" yang terbuat dari kembang sepatu, pinggul mawar, buah-buahan kering, dan beri. Minuman eksotis termasuk rooibos, honeybush, mate, lapacho. Penting untuk dipahami bahwa warna daun teh tidak ditentukan oleh jenis semak, tetapi dari cara teh disiapkan dan tingkat fermentasi.

Apakah ada manfaat kesehatan dari teh? Atau hanya minuman yang enak?

"Semuanya adalah racun, dan semuanya adalah obat." Dengan bantuan teh, Anda dapat membawa manfaat besar bagi kesehatan dan bahaya besar. Oleh karena itu, penting untuk mengetahui sifat-sifatnya. Jika saya berakhir di pulau terpencil dan hanya bisa membawa satu kantong teh, saya akan memilih. Ini adalah teh fermentasi maksimum, disimpan di tanah selama bertahun-tahun dan memperoleh aroma dan rasa tertentu. Ini menormalkan kadar gula darah dan kolesterol dan menyegarkan lebih dari kopi. Ini juga menurunkan keasaman, meningkatkan fungsi semua sistem tubuh.

Jika saya bisa mengambil 10 tas, mereka semua akan dengan pu-erh! Tetapi jika saya bisa mengambil tiga yang berbeda, maka saya akan mengambil yang kedua. Teh ini memiliki efek anti kanker, menghilangkan racun, juga melawan kolesterol, dan membantu pencernaan. Namun saat perut kosong dan dalam jumlah banyak, teh hijau bisa berbahaya karena keasamannya, terutama untuk lambung dan email gigi. Kantong ketiga adalah teh pedas, karena rempah-rempah juga memiliki banyak manfaat dan kenikmatan!

Apa yang bisa ditambahkan ke teh, kecuali gula biasa dan bukan gula yang paling berguna?

- Teh yang baik tidak memerlukan gula, lemon atau bahan tambahan lainnya. Hanya dalam bentuknya yang murni Anda dapat benar-benar merasakan rasa dan aromanya, tebak bayangannya. Yunnan berbau seperti asap dusun di kaki bukit teh, ceylon rasanya seperti madu gunung, assam asam dan sedikit plum liar. Mengapa menghilangkan kesenangan seperti itu?

Bagaimana cara menyeduh teh dengan benar?

- Seduh teh hitam dengan air mendidih dan biarkan selama 3-5 menit. Teh hijau diseduh dengan air 80–90 ° C dan diresapi secukupnya.

Anda mungkin menemukan jenis teh yang tidak biasa. Beritahu kami tentang mereka

- Teh eksotis dapat dianggap tidak biasa. Saya sangat menyarankan semua orang untuk mencoba, honeybush, lapacho, teman baik yang diseduh dengan benar. Rooibos dan honeybush dapat diminum di malam hari, mereka tidak memiliki efek menyegarkan, mengandung banyak vitamin. Mate, di sisi lain, sangat menyegarkan, meningkatkan harmoni dan konsentrasi. Persiapan daun teh tidak biasa, maksud saya teh yang dipilin dan diikat - bola, mutiara, sarang. Menyaksikan bola hijau berputar dan dua untaian bunga semanggi dan kenanga yang melayang keluar adalah kenikmatan estetis.

Harga = kualitas? Apakah masuk akal untuk membeli teh yang paling mahal?

- Hidup ini singkat - masuk akal untuk hanya membeli teh yang enak, tetapi harganya mahal. Harga normal untuk teh enak di Moskow adalah dari 500 rubel per 100 g dan hingga beberapa ribu. Namun harga yang mahal itu sendiri tidak menjamin apa-apa. Percaya selera Anda, beli teh hanya di toko teh yang bagus, jika di Internet, maka dari mereka yang memiliki gerai ritel, karena ritel diperiksa untuk sertifikat keamanan.

Pemasok online dari China dapat membawa teh berbahaya sesuai dengan kriteria kimia, radiasi, bakteriologis. Mereka yang pernah ke China memahami saya dengan baik. Ada sampel teh terbaik dan yang paling tidak aman.

Berikan beberapa saran "teh" kepada pembaca

Teh hijau yang diseduh kurang dari 2 menit akan menyegarkan, lebih dari 5 menit - menenangkan. Ini disebabkan oleh fakta bahwa tanin dilepaskan terlebih dahulu, dan kemudian.
Jika Anda perlu menyegarkan dengan tajam, minum secangkir pu-erh abadi yang kuat, itu lebih menyegarkan daripada kopi.
Hibiscus akan membantu dari mabuk bukannya air garam, tapi saran ini bukan untuk orang dengan keasaman tinggi di perut. Puer akan membantu orang-orang ini!
Chamomile dengan kembang sepatu membantu dengan pilek.
Jika Anda menghirup udara yang buruk dan tetap berada dalam kemacetan lalu lintas, minumlah oolong.
Jika, saat menyeduh teh hijau, daun yang terbuka memiliki tepi cokelat yang tidak rata - ini adalah teh yang dirakit dengan mesin, harga merahnya adalah 200 rubel per 100 g! Teh yang baik adalah tiga daun teratas, dipetik dengan tangan.
Orang Cina membagi teh bukan berdasarkan warna daunnya, tetapi berdasarkan warna infusnya. Karena itu, mereka menyebut hitam merah, dan beberapa dalam penampilan hitam dan hijau - kuning.
Teko tanah liat hanya cocok untuk teh alami tanpa buah dan beri; gourmets menyimpan teko terpisah untuk setiap jenis teh favorit.
Peretasan kehidupan utama - dari segalanya dan untuk segalanya, cukup minum puer. Ini adalah teh paling sehat di dunia!