10 salad terong yang akan memberi Anda tampilan segar pada sayuran Anda

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Terong bukan hanya tentang semur dan roti gulung. Berikut adalah pasangan lezat dengan sayuran lain, ayam, keju, ikan, dan jamur.

1. Salad terong, tomat, keju feta, dan kacang

Bahan-bahan

• 2 terong;
• 2 sendok makan minyak sayur;
• 2 sendok makan kecap asin
• 1-2 siung bawang putih;
• segenggam kenari;
• 3 tomat;
• 150 gram keju feta;
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• beberapa tangkai daun bawang.

Persiapan

Potong terong menjadi kubus kecil dan tempatkan dalam wajan dengan minyak panas. Goreng, aduk sesekali, selama sekitar 15 menit. Tuang kecap asin, masak selama beberapa menit lagi dan dinginkan.

Potong bawang putih dan kacang. Potong tomat dan keju feta menjadi potongan tipis kecil. Campur semua bahan, taburi dengan merica dan hiasi dengan bawang hijau cincang.

12 hidangan terong yang lezat →

2. Salad dengan terong, paprika, delima dan saus manis pedas

Bahan-bahan

• 1 terong;
• lemon;
• cabai merah - opsional;
• sendok makan jus delima;
• 1 siung bawang putih;
• 2 sendok makan minyak zaitun
• garam secukupnya;
• 4 tomat ceri;
• beberapa tangkai daun bawang;
• paprika merah;
• paprika hijau;
• beberapa tangkai mint;
• buah delima.

Persiapan

Tusuk terong beberapa kali dengan pisau atau garpu, dan letakkan di atas loyang yang dilapisi dengan kertas timah. Panggang pada suhu 200 ° C selama 45-55 menit, sampai kulitnya keriput dan sayurannya sangat lembut.

Saat terong agak dingin, kupas dan pindahkan ke saringan. Tekan sedikit pada sayuran untuk melepaskan kelebihan jus. Kemudian potong menjadi kubus besar menjadi piring salad.

Campurkan jus lemon, cabai yang diunggulkan dan dicincang halus, jus delima, bawang putih cincang, 1½ sendok makan minyak zaitun, dan garam. Tuangkan setengah dari saus di atas terong.

Tambahkan potongan tomat, bawang bombay cincang, dan paprika potong dadu. Tambahkan sisa saus dan aduk. Hiasi salad dengan mint cincang dan biji delima, dan jangan lupa minyak zaitun.

11 Cara Memasak Terong di Oven Terbaik →

3. Salad terong dan ayam

Bahan-bahan

• 1 kaki ayam;
• garam secukupnya;
• 1 terong;
• 2 sendok makan minyak sayur;
• 3 telur;
• lampu;
• seikat peterseli;
• 2 sendok makan mayones;
• 1 sendok teh pasta tomat
• lada hitam bubuk - secukupnya.

Persiapan

Rebus ayam dalam air asin sampai empuk. Keluarkan daging dari kaki dan potong kecil-kecil.

Kupas terong dan potong dadu kecil. Masukkan ke dalam wajan dengan minyak panas, garam dan goreng selama beberapa menit sampai lunak. Rebus telur dengan keras.

Dalam mangkuk salad, tempatkan ayam, terong, telur berukuran sedang, bawang merah cincang dan peterseli cincang. Tambahkan mayones, pasta tomat, garam dan merica, aduk dan dinginkan selama satu jam.

10 salad untuk mereka yang suka daging →

4. salad terong ala Korea

Bahan-bahan

• 2 terong;
• garam secukupnya;
• 2 paprika;
• 1 bawang bombay;
• 2 wortel;
• 4-5 siung bawang putih;
• 2 sendok makan minyak sayur;
• 1 sendok teh gula
• 2 sendok makan kecap asin
• 30 ml cuka 9%;
• 1 sendok teh bumbu wortel Korea
• beberapa tangkai daun ketumbar;
• beberapa tangkai kemangi;
• 1 sendok makan biji wijen.

Persiapan

Potong terong menjadi potongan panjang tipis, garam dan biarkan selama setengah jam. Potong paprika menjadi potongan tipis dan bawang menjadi setengah cincin. Parut wortel dengan parutan wortel Korea. Potong bawang putih.

Bilas terong dan masukkan ke dalam wajan dengan minyak panas. Goreng, aduk sesekali, selama sekitar 10-15 menit. Tempatkan terong dan sayuran segar dalam mangkuk salad.

Tambahkan gula, kecap asin, cuka, dan bumbu wortel. Aduk rata dan dinginkan selama 2 jam. Taburkan bumbu cincang dan biji wijen di atas salad sebelum disajikan.

Terong panggang dengan isian daging tomat dan keju →

5. Salad terong, telur, dan tomat

Bahan-bahan

• 1 terong;
• 1 bawang bombay;
• 2 sendok makan minyak sayur;
• 1 siung bawang putih;
• beberapa tangkai dill;
• 2 telur;
• 3-4 tomat ceri;
• 1 sendok makan mayones;
• garam secukupnya;
• lada hitam bubuk - secukupnya.

Persiapan

Potong terong menjadi kubus sedang dan bawang bombay menjadi setengah cincin tipis. Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang dan tumis bawang bombay dengan ringan. Kemudian tambahkan terong ke bawang, kecilkan api dan masak selama beberapa menit lagi, sampai terong kecokelatan dan lunak.

Hancurkan bawang putih dengan sisi pisau yang rata, tambahkan sayuran dan goreng sebentar lagi. Angkat wajan dari api, tambahkan dill cincang dan aduk. Saat sayuran sudah dingin, angkat bawang putih darinya.

Rebus telur rebus dan potong menjadi kubus besar. Potong tomat menjadi empat bagian. Tempatkan telur dan semua sayuran dalam mangkuk salad, tambahkan mayones, garam dan merica, lalu aduk.

10 salad telur yang akan membantu dalam situasi apa pun →

6. Salad terong dengan buncis dan saus madu-lemon

Bahan-bahan

• 2 terong;
• 6-7 sendok makan minyak zaitun;
• garam secukupnya;
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• 300 g buncis kalengan atau rebus;
• 1 ikat daun ketumbar;
• 1 bawang merah;
• 1 sendok teh paprika;
• 1 sendok teh jinten tanah
• 1 sendok teh madu cair;
• 1 jeruk nipis.

Persiapan

Potong terong menjadi irisan tipis. Panaskan 2-3 sendok makan minyak dalam wajan dan tambahkan sayuran. Bumbui dengan garam dan merica dan tumis, balik sesekali, sampai empuk dan berwarna cokelat keemasan.

Potong irisan terong menjadi empat bagian. Tambahkan buncis, daun ketumbar cincang dan bawang cincang halus ke dalamnya.

Campurkan 4 sendok makan mentega, paprika, jinten, madu, dan jus lemon utuh. Bumbui salad dengan campuran ini dan dinginkan selama beberapa jam.

Anda dapat meninggalkan salad sepanjang malam atau bahkan sehari, maka bahan-bahannya bahkan lebih jenuh dengan aroma dan rasa sausnya.

12 cara memasak buncis agar disukai semua orang →

7. Salad dengan terong, ayam, kubis dan saus wijen

Bahan-bahan

• 1 dada ayam;
• garam secukupnya;
• 1 terong;
• 4 sendok makan minyak zaitun
• paprika merah;
• 3 sendok makan kacang pinus;
• kepala kubis;
• 3 sendok makan biji wijen
• 1 jeruk nipis;
• 3-4 sendok makan air;
• lada hitam bubuk - secukupnya.

Persiapan

Rebus dada dalam air asin sampai empuk. Potong terong menjadi irisan, taburi dengan garam dan diamkan selama 20 menit. Kemudian bilas dan peras sedikit cairan darinya.

Panaskan 2 sendok makan minyak dalam wajan dan goreng irisan terong di kedua sisi sedikit. Pindahkan ke loyang yang dilapisi dengan perkamen dan panggang pada suhu 180 ° C selama sekitar 15-20 menit sampai empuk.

Potong terong, dada, dan paprika yang sudah dingin menjadi kubus kecil. Panggang kacang dengan ringan dan potong kubis.

Dalam blender, campur biji wijen, air jeruk nipis, 2 sendok makan minyak, air, garam dan merica hingga halus. Tempatkan ayam, sayuran, dan kacang-kacangan dalam mangkuk dan taburi dengan saus wijen.

10 salad kubis segar yang menarik →

8. Salad terong, ikan kaleng, dan seledri

Bahan-bahan

• 1 terong;
• 2 sendok makan minyak sayur;
• garam secukupnya;
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• 1 batang seledri;
• 2 sendok makan jus lemon
• 250 g salmon merah muda kalengan;
• 1 ikat daun selada
• 150 gram tomat ceri;
• 1-2 sendok makan mayones.

Persiapan

Potong terong menjadi kubus sedang dan tempatkan dalam wajan dengan minyak panas. Taburi dengan garam dan merica dan tumis, aduk sesekali, selama sekitar 10 menit.

Tuang kubus seledri dengan jus lemon. Giling salmon merah muda ringan dengan garpu, setelah tiriskan cairannya. Potong daun selada dengan kasar dan potong tomat menjadi dua.

Tempatkan semua bahan dalam mangkuk salad, tambahkan mayones dan aduk rata.

Tidak ada "Mimosa": 4 salad yang tidak biasa dan sederhana dengan ikan →

9. Salad hangat dengan terong dan tomat

Bahan-bahan

• 2 terong;
• garam secukupnya;
• 3 sendok makan minyak zaitun
• sendok teh jintan utuh;
• 1-2 siung bawang putih;
• 2 tomat;
• sendok teh paprika merah;
• seikat ketumbar;
• lemon.

Persiapan

Potong terong menjadi kubus kecil. Masukkan ke dalam saringan, garam, aduk dan biarkan selama setengah jam. Kemudian keringkan sayuran dengan handuk kertas.

Panaskan minyak dalam wajan dan masukkan terong. Goreng, aduk sesekali, sampai melunak. Tambahkan jinten, bawang putih cincang dan paprika merah dan masak selama beberapa menit lagi.

Tempatkan tomat, potong dadu kecil, dalam wajan, aduk dan goreng selama beberapa menit. Angkat dari api dan pindahkan sayuran ke mangkuk salad. Tambahkan daun ketumbar cincang, jus lemon, dan garam.

9 salad hangat yang layak dimasak →

10. Salad pedas dengan terong dan jamur

Bahan-bahan

• 1 terong;
• garam secukupnya;
• 500 g champignon;
• 2 sendok makan minyak sayur;
• 3 siung bawang putih;
• – sendok teh jahe bubuk;
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• 2-3 sendok makan mayones.

Persiapan

Tempatkan irisan terong tebal dalam panci dengan air asin. Rebus selama 20 menit, dinginkan sedikit dan potong dadu besar.

Potong jamur menjadi kubus yang sama dan goreng dalam minyak panas sampai berwarna cokelat keemasan. Campurkan jamur dan terong yang sudah dingin. Tambahkan bawang putih cincang, jahe, merica, garam dan mayones dan aduk.

Cara membuat terong gulung dengan kacang dan bawang putih →