Kesalahan berbahaya yang merusak hidangan

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Periksa apakah Anda juga melakukannya.

Anda mungkin memiliki wajan atau panci favorit yang paling sering Anda masak. Baja, anti lengket atau besi tuang - tidak masalah. Anda menggunakannya hari demi hari dan secara bertahap akan aus. Proses ini akan terjadi lebih cepat jika piring tidak ditangani dengan benar.

Setelah beberapa waktu, Anda akan melihat bahwa bagian bawahnya berubah bentuk, dan permukaannya menghangat secara tidak merata.

Ini terjadi jika Anda mengeluarkan piring panas dari kompor dan segera mengisinya dengan air dingin.

Banyak orang melakukan kesalahan ini, karena setelah itu lebih mudah untuk mencuci piring dari minyak dan partikel makanan yang terbakar. Mereka tidak punya waktu untuk mengering. Tapi bahaya dari kebiasaan seperti itu bisa lebih besar daripada manfaatnya.

Perubahan suhu yang tiba-tiba pada permukaan penggorengan atau panci menyebabkan deformasi bagian bawah yang serius. Hidangan seperti itu tidak hanya tidak stabil di atas kompor - mereka menghantarkan panas secara tidak merata, yang berarti Anda mendapatkan daging yang digoreng tidak sempurna, pancake setengah kecokelatan, dan sayuran setengah matang yang setengah matang.

Solusi untuk masalah ini sangat sederhana. Biarkan piring mendingin hingga suhu kamar sebelum menuangkan air ke dalamnya. Seperti yang Anda ketahui, ketika dipanaskan, logam memuai, dan ketika dingin, ia berkontraksi. Ketika didinginkan perlahan, material akan menyusut secara bertahap dan kemungkinan deformasi akan berkurang seminimal mungkin.