Mengapa roti harus dimakan setiap hari?

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Dan bagaimana memilih roti yang tepat di toko.

Apa gunanya roti?

Roti tidak hanya enak, tetapi juga produk yang sehat. Organisasi Kesehatan Dunia memasukkannya ke dalam dasar makanan sehari-hari. Dan untuk alasan yang bagus. Roti adalah sumber energi dan banyak elemen jejak.

Nilai gizi utama roti adalah karbohidrat lambat (kompleks). Berbeda dengan yang cepat (sederhana), mereka tidak diproses atau dibersihkan dari serat. Tubuh membutuhkan lebih banyak waktu untuk mencernanya, sehingga rasa kenyang lebih lama.

Roti mengandung protein - komponen utama jaringan tubuh. Ini membantu untuk membangun otot dan menjaga tubuh tetap fit. Roti mengandung protein yang jauh lebih sedikit daripada, misalnya, dada ayam - sekitar 9 gram versus 31 gram - tapi tidak apa-apa. Hal utama dalam protein adalah unsur penyusunnya, asam amino. Dan biasanya ada 18 di antaranya dalam roti, dan masing-masing memiliki fungsi yang bermanfaat. Misalnya, triptofan membantu meningkatkan suasana hati dan kualitas tidur, sementara sistin menghilangkan racun dan memperlambat proses penuaan.

Roti mengandung berbagai macam vitamin dan elemen mikro yang bermanfaat:

• vitamin B1, B2, B3 membantu jantung dan lambung, meningkatkan metabolisme;
• vitamin E memperkuat sistem kekebalan tubuh, meningkatkan sirkulasi darah dan mempertahankan kekuatan;
• Tembaga membantu memproduksi kolagen dan mempertahankan keadaan energik;
• seng meningkatkan fungsi dan penglihatan otak, memperkuat tulang;
• zat besi memperkaya seluruh tubuh dengan oksigen dan meningkatkan metabolisme.

Selain itu, roti mungkin mengandung kalium, natrium, kalsium, fosfor.

Untuk manfaat lebih, Anda bisa makan roti dengan bahan tambahan. Baris roti "Sayuran-Mix" Fazer berisi potongan sayuran dan buah-buahan, serta dedak dan biji-bijian.

Suplemen yang bermanfaat menempati tempat yang signifikan dalam komposisi. Misalnya, roti "Sayuran-Campur" dengan kubis dan wortel mengandung 34% * sayuran, sereal, dan biji-bijian. Wortel mengandung vitamin A yang berguna untuk kulit, kubis - vitamin D penguat tulang, biji rami - asam lemak omega-3 dan omega-6.

Roti "Sayuran-Campuran" dengan labu dan apel dapat digunakan sebagai pengganti makanan penutup. Dipanggang dalam pemanggang roti atau wajan kering, ia mengeluarkan aroma kayu manis dan mengeluarkan manisnya labu dan apel.

Mengapa ragi tidak berbahaya bagi manusia

Ragi adalah jamur uniseluler. Mereka membantu adonan menjadi mengembang dan keropos. Dan dalam roti jadi mereka sama sekali tidak berbahaya bagi manusia. Selain itu, ragi roti mengandung elemen jejak yang bermanfaat:

• vitamin B1 dan B2;
• kalium, yang diperlukan untuk otot yang kuat dan fungsi normal sistem saraf;
• fosfor, yang memperkuat tulang, gigi dan persendian;
• magnesium, yang meningkatkan daya tahan tubuh.

Nilai gizi ragi juga tidak perlu ditakuti: 100 gram mengandung 75 kalori, tetapi sebanyak 40 gram protein, 27 gram serat dan hanya 8 gram lemak.

Jika Anda masih tidak ingin makan roti dengan ragi roti, Anda dapat memilih salah satu dari alternatif berikut:

• Roti asam … Ini juga mengandung kultur ragi, tetapi dari asal yang berbeda. Dan roti sourdough berbeda dengan roti biasa dengan rasa yang sedikit asam.
• Roti bebas ragi … Lebih padat dan lebih kasar, karena ini membutuhkan waktu lebih lama untuk mencerna dan melatih otot-otot saluran pencernaan.

Berapa Banyak Serat yang Harus Anda Makan Setiap Hari?

Serat sama dengan serat makanan. Itu tidak memberikan energi tambahan, tetapi:

• membantu mencerna makanan;
• memperlambat pergerakan makanan dalam tubuh;
• mengurangi jumlah gula dalam darah.

Serat dibagi menjadi dua jenis:

• larut - mengatur jumlah kolesterol dan glukosa;
• tidak larut - Menyerap kelebihan air dan membuang semua limbah dari tubuh.

Orang dewasa rata-rata harus mengonsumsi 25–38 gram serat setiap hari. Satu porsi roti gandum mengandung sekitar 2 gram serat, sedangkan satu porsi roti putih mengandung 0,6 gram. Makan tiga potong sehari, dan 10-30% sudah merupakan tunjangan harian.

Roti merupakan sumber serat tidak larut.

Roti berserat tinggi dapat ditemukan di jajaran Fazer Health Energy. Misalnya, roti perapian mengandung biji-bijian utuh, gandum dan gandum hitam, serta biji bunga matahari dan biji rami yang sehat. Dan roti bebas ragi Resep Ramping mengandung tepung gandum hitam, yang kaya akan serat tidak larut.

Makan roti dengan apa

Sepotong roti gandum hanya mengandung 60,5 kalori dan 0,84 gram lemak. Satu porsi roti tawar mengandung 77 kalori dan 0,6 gram lemak. Jadi satu, dua atau bahkan tiga potong sehari tidak akan membahayakan sosok Anda.

Kalori "kosong", dari mana Anda bisa menambah berat badan, paling sering diambil bukan dari roti, tetapi dari apa yang kita makan. Agar tidak khawatir dengan kalori ekstra, makanlah roti, misalnya dengan sayuran, buah-buahan, dada ayam, daging sapi rebus, atau jenis daging tanpa lemak, unggas, atau ikan lainnya. Mereka akan memberikan energi "panjang" dan perasaan kenyang.

Jangan lupa tentang jumlah makanan. Perhatikan berat produk dan kandungan kalori dari porsinya. Lihat berapa banyak yang akan Anda makan dan apa lagi selain kalori yang akan didapat tubuh Anda. Protein, lemak dan karbohidrat, vitamin, mineral, serat - semuanya harus seimbang.

Dan ingat kesenangan. Jika Anda tidak mendapatkan kesenangan dari makanan, maka suasana hati Anda akan rusak, dan jika Anda terus-menerus membatasi diri, mengendalikan berat badan, pada satu titik Anda dapat melepaskan diri dan makan junk food.

Bagaimana memilih roti di toko

Pertama-tama, temukan tanggal produksi pada kemasan: roti biasanya tetap segar selama 2-5 hari, kemudian dapat mulai basi atau berjamur.

Langkah selanjutnya adalah mengevaluasi komposisi roti. Kemungkinan besar, di sana Anda akan menemukan air, tepung, ragi, garam, dan bahan tambahan lainnya: sereal, biji-bijian, dedak, minyak, sayuran atau buah-buahan.

Jangan takut dengan daftar panjang: produsen yang bertanggung jawab menulis komposisi lengkap produk pada paket. Dan beberapa juga mengungkapkan secara rinci bahan-bahan kompleks: keju cottage, margarin, berbagai aditif dan perbaikan.

Dan jangan lupa perhatikan nilai gizinya. Bandingkan roti mana yang memiliki lebih banyak serat.

Informasi gizi mudah ditemukan pada paket Campuran Nabati dan Energi Kesehatan Fazer, dalam bentuk infografis. Selain itu, di sebelah kandungan kalori dan jumlah lemak, protein, karbohidrat, dan serat, ditulis dalam persentase dari nilai harian.

Di bagian depan bungkus roti dari lini “Campuran Sayuran” dan “Energi Kesehatan” terdapat informasi tentang manfaat dari masing-masing produk. Misalnya, sebungkus roti Zerna-Mix bertuliskan "sedikit tepung" dan "1/4 biji-bijian, biji-bijian, dan sereal" *.

Aditif dalam roti membuatnya unik. Anda dapat memilih roti putih klasik, roti gandum hitam, bebas ragi, atau bahkan roti yang dibuat tanpa tepung. Sangat berbeda dan berguna dengan caranya sendiri. Yang terpenting, mereka semua berada di kisaran Fazer.