Cara mencuci buah dan sayur yang benar

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Penganut gaya hidup sehat seharusnya makan produk alami yang berasal dari tumbuhan. Tapi sayuran dan buah-buahan impor lebih menakutkan daripada menarik. Peretas kehidupan akan memberi tahu Anda cara melindungi diri dari racun dan mendapatkan manfaat maksimal.

Berita itu menceritakan tentang pengiriman berikutnya produk pertanian beracun dari seluruh dunia. "Tapi itu jelas ada di suatu tempat," kami pikir, "itu bukan urusan kami." Dan rak-rak toko memberi isyarat dengan apel mengkilap, tomat mengkilap, dan jeruk cerah. Dan kita, melupakan segala sesuatu di dunia, sudah membawa buah segar ke mulut kita untuk dicicipi segera. Berhenti! Dan cuci?

Bagaimana buah dan sayuran diproses

Tidak semua daerah bisa membanggakan hasil panen yang melimpah, sehingga buah-buahan dan sayuran dipasok dari luar negeri, terutama di musim dingin. Tetapi produk organik tidak memiliki umur simpan yang lama, sehingga diproses untuk keamanan selama transportasi.

• Parafin dan lilin melapisi buah untuk memberikan kilau mengkilap dan meningkatkan umur simpan.
• Difenil diresapi dengan kertas di mana buah jeruk dibungkus. Produk olahan ini dianggap karsinogen.
• Buah-buahan diperlakukan dengan metil bromida dan fungisida untuk membunuh hama dan jamur.
• Buah-buahan kering ditempatkan dalam sulfur dioksida untuk meningkatkan umur simpan dan memberikan penampilan yang dapat dipasarkan.
• Pestisida ditambahkan pada tahap pematangan buah untuk menyingkirkan serangga dan jamur. Mereka beracun dan dapat terakumulasi dalam tubuh manusia, menyebabkan efek ireversibel.
• Nitrat digunakan untuk menyuburkan tanah dan mempercepat pertumbuhan tanaman. Mereka disimpan dalam buah-buahan dan bagian lain dari tanaman. Bagi manusia, nitrat berbahaya, dan dalam dosis besar, berakibat fatal.

Bahkan jika Anda yakin dengan asal buahnya, Anda tidak boleh memakannya langsung dari cabangnya. Mungkin ada partikel tanah, sisa-sisa aktivitas vital serangga, burung, atau hewan.

Cara menetralkan buah dan sayuran

Aturan umum

Jangan menggosok salad halus dan mentimun berduri dengan satu sikat: setiap produk memiliki kehalusan pembersihannya sendiri. Tetapi ada juga aturan kebersihan standar untuk semua orang:

• Setiap buah dan sayuran dapat dibilas dengan air dingin yang mengalir. Bahkan FDA menyarankan ini.
• Cuci buah sesaat sebelum dimakan. Selama pemrosesan, lapisan luar rusak dan produk mulai memburuk.

Cara mencuci buah

• Cuci buah mengkilap dan licin dari lilin dengan sikat dan sabun dalam air dingin yang mengalir.
• Dianjurkan untuk melepuh buah jeruk dengan air mendidih: air panas tidak akan merusak kulitnya yang padat, tetapi akan menetralkan pengawet permukaan.

Cuci bahkan buah-buahan yang ingin Anda kupas sebelum dimakan. Kotoran dari permukaan bisa masuk ke pulp melalui tangan Anda.

• Anggur akan mendapat manfaat dari mandi. Bagilah sikat menjadi tandan kecil untuk kenyamanan, dan keringkan dalam saringan setelah prosedur air.
• Cuci nanas tanpa mengupas daunnya, dengan sikat dan sabun.
• Berhati-hatilah dengan semangka dan melon: selama proses pematangan, mereka berbaring langsung di tanah.
• Jika Anda alergi, rendam buah apa pun dalam air dingin selama satu jam.
• Tidak yakin tentang asal buah yang dibeli? Pastikan untuk memotong kulitnya, sebaiknya dengan sedikit tambahan.
• Bilas buah-buahan kering dalam air dingin, lalu tuangkan di atas air mendidih untuk menghilangkan bahan pengawet, yang tidak dihemat oleh produsen yang tidak bermoral.

Cara mencuci sayuran

• Jika Anda menemukan bintik-bintik kuning di bawah kulit saat memotong mentimun, kentang, atau zucchini, buang sayurannya. Jejak tersebut menunjukkan peningkatan kandungan nitrat.
• Ingatlah bahwa zat yang paling berbahaya ada di bagian atas dan bawah buah, daun atas dan tunggul, kupas. Hapus atau potong sebelum dikonsumsi.
• Dalam wortel, buang inti juga: mereka juga menumpuk racun.
• Tanaman umbi-umbian (lobak, lobak, kentang, dan lainnya) harus dibersihkan dari sisa-sisa tanah. Untuk melakukan ini, rendam dalam air hangat selama 10-15 menit, lalu gosok secara menyeluruh dengan sikat.
• Dalam bawang, pertama potong bagian bawah, kupas sayuran dari kulitnya, lalu bilas dengan air dingin yang mengalir.
• Kubis putih biasanya tidak dicuci, tetapi bagian atas, daun yang kotor dan lamban dihilangkan dan tangkainya dipotong.
• Berjalan di atas kembang kol sebelum mandi dengan parutan atau pisau untuk memotong kuncup yang gelap. Jika ada serangga di kepala kubis, rendam dalam air garam selama 10 menit atau dalam air dengan cuka (1 sendok makan per liter air) selama setengah jam.
• Kupas selada, peterseli, bawang hijau, adas dari akar dan batang layu, lalu isi wadah besar dengan air dingin dan bilas daun dari pasir dan debu di dalamnya.

Bagaimana cara mencuci sayur dan buah sebelum makan? Apakah Anda takut dengan nitrat dan pestisida? Apakah Anda memiliki resep pembersihan sendiri? Bagikan di komentar.