Apa yang harus dimakan dalam cuaca panas untuk membantu tubuh Anda mengatasi panas?

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Rempah-rempah panas, tomat dan makanan lain yang membuatnya lebih mudah untuk mengisi kehilangan air.

Bagaimana kita bereaksi terhadap panas?

Pada suhu tinggi haus, dan ini adalah perilaku defensif alami tubuh kita. Ini 60% terdiri dari The Water in You: Water and the Human Body / U. S. Survei Geologi dari air, dan air ini tidak tawar, tapi asin. Unsur kimia kunci dari "salinitas" ini adalah natrium (Na) dan kalium (K).

Tubuh mencoba mendinginkan diri dengan memproduksi keringat dan menguapkannya dari permukaan kulit. Dalam hal ini, tidak hanya air yang hilang, tetapi juga garam, elemen pelacak dan komponen lainnya Sifat dan kandungan keringat / Fisiologi Gila. Kehilangan kelembaban maksimum dengan keringat dicatat oleh M. Torii. Tingkat keringat maksimal pada manusia / Journal of Human Ergology pada pelari maraton dalam cuaca panas dan bisa mencapai dua liter per jam.

Untuk memahami bahwa tidak ada cukup air, paling mudah bagi orang sehat untuk fokus pada rasa haus dan diuresis - frekuensi buang air kecil, jumlah dan konsentrasi urin. Jika Anda buang air kecil lebih jarang dari biasanya, dan urin terlalu gelap, pekat, maka Anda mungkin perlu menambahkan air. Tidak hanya peningkatan asupan cairan yang akan membantu dalam hal ini, tetapi juga diet tertentu.

Apa yang harus dimasukkan dalam diet?

Garam

Dalam cuaca panas, disarankan dan bahkan perlu untuk memasukkan garam ke dalam makanan. Jadi, natrium penting bagi kita dikandung oleh WHO mengeluarkan panduan baru tentang garam dan kalium diet / Organisasi Kesehatan Dunia dalam beberapa produk: susu dan krim (50 mg per 100 g), telur (80 mg per 100 g). Sumber utama natrium adalah garam dapur (NaCl). Itu ditambahkan ke produk makanan jadi, masing-masing, natrium terkandung di dalamnya.

Misalnya, roti mengandung sekitar 250 mg natrium per 100 g. Ada juga banyak dalam makanan ikan atau daging siap pakai (bacon mengandung 1,5 g natrium per 100 g), dalam makanan ringan (kerupuk asin dan popcorn mengandung 1,5 g natrium). g natrium per 100 g). Natrium juga berlimpah dalam bumbu dan saus (kecap mengandung 7 g natrium per 100 g).

Pedoman Natrium untuk Dewasa dan Anak / WHO Asupan natrium untuk orang di atas 16 tahun adalah 5 g (½ sendok teh datar) per hari.

Kalium kaya akan kacang-kacangan dan kacang polong (sekitar 1,3 g per 100 mg), kacang-kacangan (600 mg per 100 g), pisang dan pepaya (300 mg per 100 g). Kentang yang dipanggang dalam kulit mengandung 573 mg potasium per 100 g.

Norma Pedoman Asupan Kalium untuk Dewasa dan Anak / WHO Asupan kalium untuk orang dewasa minimal 3,51 g per hari.

Sayuran dan buah-buahan

Mengkonsumsi buah-buahan dan sayur-sayuran, sebenarnya Anda tidak makan, melainkan minum, karena sekitar 90%-nya terdiri dari M. E. Dauthy. Pengolahan buah dan sayuran / Buletin Layanan Pertanian FAO dari air. Namun, tidak seperti air biasa, air dalam sayuran dan buah-buahan sudah mengandung beberapa garam yang kita butuhkan.

Sayuran dan buah-buahan	Konten dalam 100 g produk
	Air, g	Tidak, mg	K, mg
Seledri	95, 43	80	260
Mentimun	95, 23	2	147
Lobak	95, 27	39	233
selada daun hijau	94, 98	28	194
Tomat	94, 52	5	237
Kubis	92, 18	18	170
Semangka	91, 45	1	112
Hijau Bawang	90, 5	17	212
Melon	89, 92	18	228
Persik	88, 87	0	190
Aprikot	86, 35	1	259
Dill, hijau	85, 95	61	738
Apel	85, 56	1	107
Kiwi	83, 07	3	312
Ceri	82, 25	0	222

Sayuran bisa dimakan utuh atau sebagai salad. Sejumlah kecil garam meja mengkompensasi hilangnya natrium, sementara minyak sayur atau yogurt yang digunakan sebagai saus akan meningkatkan rasa dan nilai gizi. Anda juga dapat menambahkan daging tanpa lemak, ikan, atau keju ke dalam salad untuk mendiversifikasinya dan memperkayanya dengan protein.

Cuci salad dengan air bersih, kvass atau kefir pada suhu kamar. Di negara-negara Asia, teh hijau panas banyak dikonsumsi dalam keadaan panas.

Sup dingin

Ini sangat ideal - makanan dan minuman sekaligus. Hampir setiap masakan nasional memiliki resep sendiri untuk sup dingin jika panas, misalnya bit, okroshka, gazpacho, tarator, dinginkan, botvinnik.

Sup semacam itu terdiri dari sayuran, sayuran dan daging, saus sayuran dan ikan, dan bahan dasar cair. Ada banyak pilihan untuk cairan. Pilihan Anda: kvass gelap atau terang; kefir, whey atau produk susu fermentasi lainnya; sayuran, jamur, ikan atau kaldu daging. Biasanya sup dingin dimakan dengan rempah segar yang dicincang halus dan rempah aromatik. Di negara-negara yang sangat panas, biasanya menambahkan potongan es langsung ke sup. Tidak sulit untuk memilih resep sesuai selera dan dompet Anda.

Rempah-rempah panas

Rempah-rempah adalah bagian integral dari makanan di negara-negara panas dan sekitarnya. Di Rusia, mustard dan lobak dimakan secara tradisional - mereka juga ditambahkan ke okroshka.

Rempah-rempah panas digunakan sebagai pengawet alami, karena mencegah pertumbuhan bakteri dalam makanan, yang sangat penting pada suhu lingkungan yang tinggi. Efek pembakaran rempah-rempah pada selaput lendir saluran pencernaan menyebabkan sedikit luka bakar kimiawi dan pelepasan kembali hormon kesenangan untuk menghilangkan rasa sakit. Properti ini bahkan digunakan dalam pengobatan. Ada banyak produk Capsaicin / PubChem berdasarkan capsaicin, alkaloid utama dalam cabai merah.

Mint, dengan rasa dingin yang menyenangkan, sering digunakan sebagai komponen minuman ringan, makanan penutup atau makanan ringan. Paprika pedas secara tradisional digunakan dalam masakan Kaukasia, Asia, dan Meksiko, yang membuktikan kelayakan penggunaannya pada hari-hari yang panas. Namun, harus diingat bahwa untuk banyak penyakit, makanan pedas dan pedas dikontraindikasikan.

Kesimpulan

Panas musim panas adalah fenomena sementara. Alam telah memberi kita mekanisme perlindungan jika terjadi panas berlebih: untuk mengatur suhu tubuh - dengan mengubah intensitas suplai darah ke kulit dan berkeringat, dan untuk mengisi kembali keseimbangan air-garam dan kebutuhan energi - dengan rasa haus dan lapar. Kita perlu lebih memperhatikan kebutuhan tubuh kita agar berhasil mengatasi perubahan lingkungan.