24 peretasan kehidupan yang cerdik untuk dapur

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Koki profesional menghabiskan setengah jam untuk resep yang sama, dan seorang pendatang baru di dapur mencoba membuat sesuatu yang serupa untuk satu setengah jam. Faktanya adalah bahwa master sejati mengetahui banyak trik berguna yang memfasilitasi dan mempercepat proses memasak.

1. Untuk membuat es menjadi jernih, bekukan air matang

Es yang disajikan di restoran biasanya jernih dan jernih. Dan kubus dari lemari es Anda keruh dan putih. Tapi ini bisa diperbaiki: pertama rebus airnya (bisa dua kali), baru kemudian tuangkan ke dalam cetakan.

2. Selalu periksa usia telur untuk memastikannya segar

Untuk melakukan ini, celupkan ke dalam air:

• telur yang baru diletakkan akan berbaring menyamping ke bagian paling bawah;
• sebutir telur dari seminggu yang lalu akan mengapung dengan ujung yang tumpul;
• telur pada usia 2-3 minggu akan berdiri di gelas tegak lurus ke bawah;
• telur yang sangat tua akan mengapung ke permukaan - tidak boleh dimakan.

3. Sejumlah besar telur dapat dimasak dalam oven

Dalam oven yang dipanaskan hingga 160 derajat, mereka akan matang dalam 15-30 menit.

4. Tekan lemon dan gulingkan sedikit di permukaan meja

Ini akan membuatnya lebih mudah untuk memeras jus lemon.

5. Masukkan beberapa buah anggur beku ke dalam segelas anggur

Minuman akan menjadi dingin, tetapi tidak encer.

6. Menggunakan sendok, Anda dapat mengupas jahe dalam beberapa menit

Jahe memiliki bentuk yang agak aneh, sehingga sangat tidak nyaman untuk membersihkannya dengan pisau: banyak kelebihan terpotong. Satu sendok makan biasa akan bekerja lebih baik.

7. Simpan es krim dalam kantong plastik

Untuk mencegah es krim berubah menjadi batu di dalam freezer, pertama-tama masukkan ke dalam tas.

8. Kocok bawang putih dengan baik untuk mengupasnya

Tempatkan bawang putih dalam mangkuk dan kocok rata dengan telapak tangan Anda. Sebagian besar sekam akan rontok dengan sendirinya. Anda dapat menggunakan toples dengan penutup sebagai pengganti mangkuk.

9. Saat memanggang ikan, letakkan beberapa irisan lemon di bawahnya

Ikan apa pun akan lebih enak jika dimasak dengan lemon.

10. Letakkan sendok kayu di atas panci

Kemudian, saat mendidih, air tidak akan tumpah ke kompor.

11. Panggang bacon di dalam oven

Bacon kafe selalu digoreng secara merata: tidak lembek di ujungnya, tidak rapuh di tengahnya, tidak alot atau terlalu matang. Kebanyakan orang di rumah menggoreng bacon dalam wajan, dan staf restoran hanya mengirimkannya ke oven.

12. Anda dapat memotong beberapa tomat ceri sekaligus menggunakan dua tutup atau piring

Ambil dua piring dengan diameter yang sama atau tutup plastik. Taruh tomat di satu bagian, dan tutupi yang lain di atasnya. Pegang piring atas, potong semua tomat dengan pisau.

13. Agar biskuit tetap lembut dan segar lebih lama, simpan dengan irisan apel

Tidak ada yang seperti kue buatan sendiri yang lembut dan rapuh langsung dari oven. Tapi setelah beberapa hari, mereka terlihat seperti kerupuk. Agar kue tetap lembut selama beberapa hari, simpan dalam wadah dengan irisan apel.

14. Agar guacamole lebih segar, tambahkan sedikit air

Saat kontak dengan oksigen, guacamole dengan cepat kehilangan aromanya, dan warna hijau cerah berubah menjadi coklat. Untuk menghindarinya, pindahkan guacamole sisa dari piring ke dalam wadah kedap udara dan beri sedikit air. Dalam hal ini, air akan bertindak sebagai penghalang pelindung. Saat ingin makan snack, tiriskan saja airnya.

15. Makan siang di atas api bisa dimasak dengan kertas timah

Jika Anda seorang turis yang rajin, maka Anda mungkin tahu trik ini: Anda dapat mengganti panci dan wajan apa pun dengan selembar kertas timah dan memasak makanan di dalamnya. Masukkan saja semua bahan ke dalam foil, bungkus dengan hati-hati dan kirim ke api. Yang terbaik dari semuanya, Anda bahkan tidak perlu mencuci piring setelah makan enak.

16. Anda dapat melunakkan minyak dengan gelas piala

Kita sering lupa mengeluarkan minyak dari lemari es sebelum memasak. Memperbaiki kesalahan ini sangat sederhana: ambil gelas piala, tahan di microwave atau di bawah air panas selama beberapa detik, lalu tutupi sepotong mentega dengan gelas ini. Ini akan cepat melunak di bawah kaca hangat.

17. Cara cepat mengupas jeruk

Tempatkan jeruk di atas talenan dan potong kulitnya di bagian atas dan bawah. Kemudian buat potongan tegak lurus di samping. Tetap hanya menarik ke arah yang berbeda, dan Anda akan mendapatkan potongan irisan.

18. Keluarkan potongan kulit telur yang sudah masuk ke dalam telur dengan tangan basah

Situasi yang terjadi hampir setiap hari: Anda memecahkan telur ke dalam penggorengan dan melihat beberapa potongan kecil cangkang di sana. Untuk menghapusnya, Anda perlu membasahi jari-jari Anda dengan air, dan cangkangnya akan langsung menempel padanya.

19. Anda bisa mengupas jagung dengan loyang muffin

Biasanya, loyang muffin berbentuk bulat dan memiliki lubang di tengahnya. Adonan yang berat perlu dipanggang dengan baik di dalam. Tapi Anda juga bisa menggunakannya untuk membersihkan jagung. Masukkan tongkol jagung ke dalam lubang ini dan keluarkan semua biji jagung dengan pisau. Mereka akan jatuh ke dalam wadah dan tidak akan menyebar ke seluruh dapur.

20. Agar gula tebu tetap lembut, simpan dengan roti atau marshmallow

Gula tebu sering mengeras selama penyimpanan. Untuk mencegah hal ini terjadi, masukkan sepotong roti atau marshmallow ke dalam wadah berisi gula.

Jika gula sudah mengeras, ada cara mudah untuk melunakkannya: tuangkan gula ke dalam cetakan, tutup dengan handuk basah selama beberapa menit. Dan kemudian masukkan ke dalam microwave selama 30 detik - gula akan menjadi lunak dan rapuh lagi.

21. Gunakan benang gigi untuk memotong kue

Ada cara alternatif untuk memotong kue atau pai tanpa pisau dengan rapi: gunakan benang gigi (tanpa pewangi, agar tidak merusak rasanya) dan bagi kue menjadi beberapa bagian. Metode ini bekerja tidak hanya untuk kue-kue manis seperti kue, tetapi juga untuk keju lunak.

22. Untuk rasa yang lebih kaya, ganti minyak sayur dengan mentega

Kebijaksanaan populer mengatakan: Anda tidak bisa merusak bubur dengan mentega. Dan bukan hanya bubur. Dan Anda tidak hanya tidak akan merusaknya, tetapi, sebaliknya, Anda akan membuatnya lebih baik: hidangan apa pun memperoleh konsistensi yang lebih padat dan rasa yang lebih kaya jika Anda menggunakan mentega daripada mentega biasa. Mentega juga bisa diganti dengan air dalam resep susu.

23. Anda bisa memeras jus lemon dengan penjepit

Jika Anda perlu memeras banyak jus lemon tetapi tidak memiliki juicer, tidak masalah. Itu bisa diganti dengan penjepit dapur biasa.

24. Cara Sederhana untuk Meningkatkan Rasa Anggur Buruk

Bayangkan sebuah situasi: Anda membeli sebotol anggur di toko, dan rasanya lebih buruk dari sebelumnya. Menuangkan, tentu saja, sangat disayangkan, tetapi saya tidak ingin minum terlalu banyak. Ada jalan keluar - Anda dapat mencoba setidaknya sedikit meningkatkan rasanya.

Pertama, Anda bisa membuat sangria: tambahkan potongan buah, beri, rempah-rempah ke dalam anggur dan dinginkan. Rasanya akan jauh lebih enak. Untuk malam musim dingin, ada alternatif yang layak - memasak anggur yang sudah matang. Kedua, Anda bisa makan jamur. Untuk beberapa alasan yang tidak diketahui, setelah jamur, rasa anggur mulai terasa jauh lebih menyenangkan.

Anggur yang berbau atau berasa seperti belerang dapat dibuat lebih baik dengan melemparkan koin tembaga ke dalam gelas. Jika baunya benar-benar muncul karena adanya senyawa belerang dalam anggur, tembaga akan langsung menetralisirnya, dan baunya akan hilang.