9 Salad Hangat untuk Dibuat

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Dari salmon, daging sapi, ayam, dan bahkan labu, Anda dapat menyiapkan salad hangat asli dan sangat lezat yang akan mendiversifikasi menu harian Anda.

Salad hangat dengan daging

1. Salad dengan daging sapi dan sayuran

Bahan-bahan

• 2 fillet daging sapi, masing-masing 200-250 g;
• garam laut secukupnya;
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• sedikit minyak zaitun;
• 2 wortel;
• 6 lobak;
• 1 mentimun kecil;
• 1 bawang kecil;
• 200 gram tomat ceri;
• seikat mint;
• 3 batang bawang hijau;
• 1 ikat daun selada
• 1 siung bawang putih;
• 1 cabai;
• 2 sendok teh gula tebu
• 2-3 sendok makan kecap asin;
• 1 jeruk nipis;
• segenggam kacang tanah kupas.

Persiapan

Lumuri fillet dengan garam dan merica. Panaskan minyak zaitun dalam wajan dan goreng daging dengan api besar selama 2-3 menit di setiap sisinya. Anda harus memiliki steak yang sedikit langka.

Gunakan alat pengiris sayuran untuk memotong wortel menjadi irisan tipis. Potong lobak dan mentimun menjadi irisan tipis, dan bawang menjadi setengah cincin. Potong ceri menjadi dua. Potong daun mint, daun bawang dan daun selada. Campur semua bahan ini menjadi satu.

Giling bawang putih cincang dan cabai dalam lesung, tambahkan sedikit garam. Campurkan dengan gula, kecap, dan air jeruk nipis. Tuang saus ini di atas sayuran dan aduk rata. Tinggalkan beberapa balutan.

Potong steak secara diagonal menjadi irisan tipis. Panggang kacang dalam wajan kering dengan sedikit garam. Kemudian potong kacang menjadi potongan besar.

Letakkan daging di atas salad sayuran, taburi dengan kacang cincang dan gerimis dengan sisa saus.

2. Salad hati ayam

Bahan-bahan

• 200 gram hati ayam;
• sendok makan minyak zaitun;
• sendok teh rosemary kering
• 140 g kacang hijau;
• 1 ikat daun selada
• 100 gram selada air;
• 3 sendok makan cuka balsamic.

Persiapan

Potong hati ayam menjadi potongan-potongan kecil, gerimis dengan minyak zaitun dan taburi dengan rosemary. Panggang hati dengan api besar selama 5-6 menit, sampai berwarna cokelat tua.

Celupkan kacang hijau ke dalam air mendidih selama 3 menit, lalu tiriskan dalam saringan dan biarkan agak dingin. Tempatkan kacang, selada cincang, dan selada air di atas piring. Tuang cuka ke dalam wajan dengan hati, aduk dan letakkan di atas sayuran.

3. Salad ayam dengan labu panggang

Bahan-bahan

• 600 gram labu;
• 400 gram brokoli;
• 4 sendok makan minyak zaitun
• beberapa tangkai thyme;
• garam laut secukupnya;
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• 4 dada ayam;
• 2 siung bawang putih;
• 200 g champignon;
• segenggam kenari;
• garpu kubis merah;
• 2 sendok makan cuka anggur merah
• 1 sendok makan mustard gandum
• 1 sendok teh gula.

Persiapan

Buang bijinya dari labu dan potong-potong 3 cm. Bagi brokoli menjadi kuntum. Tempatkan labu dan brokoli di atas loyang yang dilapisi dengan kertas roti. Gerimis dengan satu sendok makan minyak zaitun, taburi dengan daun thyme cincang, garam dan merica. Tempatkan loyang dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 ° C selama 25 menit. Labu harus lunak dan brokoli harus agak kecoklatan.

Sementara itu, masukkan ayam, bawang putih cincang, daun thyme, dan satu sendok makan minyak zaitun. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera. Goreng ayam dalam wajan dengan api sedang selama 5 menit di setiap sisinya. Payudara harus dilakukan dengan baik. Letakkan di atas piring dan tutup dengan kertas timah selama 5 menit. Kemudian potong ayam menjadi irisan tipis.

Potong jamur menjadi dua dan goreng dengan api besar selama 5 menit. Kemudian panggang kacang dan potong-potong.

Campurkan jamur, kubis cincang, brokoli, labu, dan kacang. Letakkan bahan-bahan di atas piring salad dan taburi dengan potongan ayam. Campurkan sisa minyak, cuka, mustard, gula dan garam. Tuangkan saus ini di atas salad dan hiasi dengan daun thyme.

4. Panzanella dengan salami dan merica

Bahan-bahan

• 4 paprika merah atau oranye besar;
• 8 sendok makan minyak zaitun
• garam laut secukupnya;
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• bawang merah kecil;
• 2 siung bawang putih;
• 2 sendok makan cuka anggur merah
• sendok teh cabai bubuk;
• beberapa tangkai oregano segar;
• roti gandum hitam;
• beberapa irisan tipis salami;
• 100 gr mozarella.

Persiapan

Tempatkan paprika di atas loyang, gerimis dengan 2 sendok makan minyak zaitun, bumbui dengan garam dan merica. Tempatkan dalam oven yang dipanaskan hingga 200 ° C dan panggang selama 10-12 menit, balik sesekali. Paprika harus dipanggang di semua sisi. Letakkan mereka dan tutup dengan kertas timah selama 15 menit.

Kemudian kupas paprika, buang bijinya dan potong-potong sepanjang 2 cm. Campurkan paprika, bawang merah, cincang menjadi setengah cincin tipis, bawang putih cincang, cuka, cabai, daun oregano setengah cincang dan gerimis dengan 4 sendok makan minyak zaitun.

Potong roti menjadi potongan-potongan kecil, gerimis dengan sisa mentega dan aduk. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan, balik sesekali, 8-10 menit sampai garing.

Aduk sayuran, roti, dan salami. Letakkan salad di atas piring, taburi dengan irisan mozzarella dan hiasi dengan daun oregano.

Salad hangat dengan ikan dan makanan laut

5. Salad ikan dengan sayuran segar

Bahan-bahan

• 2 sendok makan minyak zaitun
• 1 jeruk nipis;
• garam laut secukupnya;
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• 400 g fillet ikan (seperti tuna atau makarel);
• beberapa tangkai oregano segar;
• 8 tomat kecil;
• 2 bawang kecil;
• beberapa tangkai dill;
• 2 sendok makan cuka balsamic
• 1 cabai rawit - opsional.

Persiapan

Campurkan satu sendok makan minyak zaitun, jus setengah lemon dan sejumput garam dan merica. Tuangkan campuran ini di atas ikan dan taburi dengan daun oregano cincang.

Panggang atau pan fillet. Jika filletnya tipis, proses memasak hanya akan memakan waktu beberapa menit. Tidak apa-apa jika ikan hancur saat digoreng. Untuk salad, Anda masih perlu memotong fillet menjadi potongan-potongan kecil.

Potong tomat menjadi irisan tipis. Tempatkan mereka di piring salad dan bumbui dengan garam dan merica.

Potong bawang menjadi setengah cincin tipis. Pindahkan bawang ke mangkuk, tambahkan minyak zaitun, jus setengah lemon, garam dan merica. Aduk dan letakkan bawang di atas tomat.

Gunakan tangan Anda untuk memisahkan ikan menjadi potongan-potongan kecil dan letakkan di atas bawang. Taburkan dill cincang pada salad, taburi dengan cuka dan hiasi dengan cabai, potong kecil-kecil, jika diinginkan.

6. Salad dengan udang goreng dan zucchini

Bahan-bahan

• 20 udang kupas kecil;
• 6 sendok makan minyak bunga matahari;
• 2 jeruk nipis;
• 1 heap sendok makan jahe segar parut
• 10 zucchini kecil;
• 2 cabai rawit
• beberapa tangkai daun ketumbar;
• beberapa tangkai mint;
• 2 sendok makan kecap asin.

Persiapan

Buat potongan dangkal di bagian belakang setiap udang dan buang ususnya. Dengan begitu masakan tidak akan terasa pahit. Tuang minyak ke dalam wajan yang sudah dipanaskan, tambahkan udang, tambahkan kulit dan jus satu jeruk nipis, dan jahe. Masak udang selama 2 menit, sampai berwarna cokelat keemasan.

Potong zucchini menjadi irisan tipis secara diagonal dan letakkan di mangkuk salad. Tambahkan udang bakar, air jeruk nipis kedua, cabai cincang, dan daun ketumbar dan mint.

Tuangkan kecap asin di atas salad dan aduk rata.

7. Salad "Nicoise" dengan salmon

Bahan-bahan

• 240 g fillet salmon;
• garam laut secukupnya;
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• 6 sendok makan minyak zaitun
• 200 gram kentang kecil;
• 100 gram kacang hijau;
• 2 telur besar;
• 1 siung bawang putih;
• 1 jeruk nipis;
• 1 sendok teh mustard Dijon
• seikat daun selada;
• segenggam zaitun;
• 4 tomat kecil.

Persiapan

Lumuri fillet salmon dengan garam dan merica. Tuang 3 sendok makan minyak zaitun ke dalam wajan dan tempatkan fillet, sisi kulit menghadap ke bawah. Panggang selama 4 menit, balikkan dan masak selama 2 menit lagi.

Potong kentang menjadi dua dan rebus dengan kacang. Masukkan telur ke dalam air mendidih selama 6 menit. Kemudian kupas telur rebus dan potong menjadi 4 bagian.

Untuk saus, campurkan bawang putih cincang dengan sisa minyak zaitun, jus lemon, mustard, dan sedikit garam dan merica dalam mangkuk.

Tambahkan selada, kentang, kacang-kacangan, dan zaitun ke dalam saus. Potong tomat memanjang menjadi 4 bagian, masukkan ke dalam mangkuk dan aduk.

Letakkan salad di piring. Taburi dengan telur dan irisan salmon fillet.

Salad hangat dengan sayuran

8. Salad pedas dengan sayuran dan buncis

Bahan-bahan

• 400 g buncis kalengan;
• 1 bawang bombay;
• seikat peterseli;
• 1 jeruk nipis;
• sendok makan paprika;
• sendok makan jinten tanah;
• garam laut secukupnya;
• lada hitam bubuk - secukupnya;
• 7 sendok makan minyak zaitun
• 1 sendok makan madu cair;
• 1 sendok makan adjika;
• 4 terong kecil;
• 3 zucchini;
• 2 tomat;
• 2 bawang merah;
• 2 paprika hijau;
• 2 paprika merah;
• 2 kue tipis sedang.

Persiapan

Tiriskan cairan dari buncis, pindahkan ke mangkuk dan tumbuk dengan garpu. Tambahkan bawang bombay, potong menjadi setengah cincin tipis, dan daun peterseli cincang. Gerimis dengan jus lemon, bumbui dengan paprika, jinten, garam dan merica. Tambahkan 5 sendok makan minyak zaitun dan aduk rata.

Panaskan madu dan campur dalam mangkuk terpisah dengan adjika. Potong terong memanjang menjadi beberapa irisan, cukini dan tomat menjadi irisan tipis, dan bawang bombay menjadi setengah lingkaran tipis. Buang bijinya dari paprika dan potong dagingnya menjadi potongan-potongan.

Panggang sayuran atau dalam wajan dengan sisa minyak zaitun, balik sesekali. Sayuran harus dilunakkan. Bumbui dengan garam secukupnya.

Keluarkan semua sayuran dari wajan kecuali terong. Tuang campuran madu dan adjika di atasnya dan masak selama 3 menit lagi. Terong harus agak kecoklatan.

Potong tortilla menjadi dua dan kecokelatan dengan ringan. Letakkan buncis dan sayuran di atas roti tawar sebelum disajikan.

9. Salad sayuran dengan saus jeruk nipis

Bahan-bahan

• 2 bawang merah kecil;
• 16 kentang kecil;
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 10 bit kecil;
• 5 wortel kecil;
• 3 zucchini sedang;
• gelas krim asam;
• 1 jeruk nipis;
• 1 sendok teh mustard Dijon
• beberapa tangkai kemangi segar.

Persiapan

Tempatkan bawang, iris menjadi dua cincin, dan kentang yang dibelah dua di atas loyang. Gerimis dengan minyak dan aduk. Bungkus setiap bit dengan kertas timah dan letakkan di atas loyang. Tempatkan sayuran dalam oven 200 ° C yang sudah dipanaskan selama 1 jam.

Kemudian tambahkan wortel utuh dan irisan zucchini ke sayuran. Gerimis dengan minyak zaitun dan panggang sayuran selama 20 menit lagi, sampai mereka melunak dan berwarna kecokelatan. Lepaskan foil dari bit, kupas dan potong menjadi dua memanjang. Kemudian masukkan semua sayuran ke dalam mangkuk besar.

Campurkan krim asam, satu sendok makan jeruk nipis, mustard, dan daun kemangi cincang. Bagi salad ke dalam mangkuk dan taburi dengan saus jeruk nipis.