8 salad zucchini yang enak untuk musim dingin

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Dengan tomat, paprika, wortel, nasi, pasta tomat dan banyak lagi.

Stoples dan tutup salad harus disterilkan terlebih dahulu. Kosong yang digulung harus dibalik, dibungkus dengan sesuatu yang hangat, didinginkan dan dipindahkan ke tempat yang sejuk dan gelap.

1. Salad Zucchini untuk musim dingin dengan tomat dan paprika

Bahan-bahan

• 1½ kg zucchini (berat sayuran yang dikupas);
• 1½ kg paprika (berat sayuran yang sudah dikupas);
• 2 kg tomat;
• 200 ml minyak sayur;
• 100 gram gula pasir;
• 2 sendok makan garam;
• 100 ml cuka sari apel.

Persiapan

Bagilah zucchini, kupas dari kulit dan bijinya, menjadi kubus kecil. Paprika - juga tanpa biji - dipotong menjadi kubus atau strip. Masukkan tomat melalui penggiling daging atau potong dengan blender.

Tuang pure tomat ke dalam panci dan didihkan dengan api sedang. Tambahkan sayuran cincang, mentega, gula dan garam. Aduk dan masak selama 15-20 menit. Tambahkan cuka di akhir masakan.

Bagi salad menjadi stoples 1L dan tutup dengan tutup. Tutupi bagian bawah pot dengan handuk, letakkan stoples di sana dan tuangkan air di atas gantungan. Didihkan cairan dengan api kecil dan sterilkan selama 20 menit. Jika semua wadah tidak muat, buat beberapa lintasan. Gulung salad.

2. Salad Zucchini untuk musim dingin dengan paprika, tomat, bawang putih, dan peterseli

Bahan-bahan

• 1 kg tomat;
• 200 gram peterseli;
• 2 kepala bawang putih;
• 3 kg zucchini (berat sayuran yang dikupas);
• 1 kg paprika (berat sayuran kupas);
• 80 gram garam;
• 200 gram gula pasir;
• 350 ml minyak sayur;
• 100 ml cuka 9%;
• 12 merica hitam;
• 5 kacang polong allspice.

Persiapan

Masukkan tomat, peterseli, dan bawang putih melalui penggiling daging ke dalam panci. Zucchini, dikupas dari kulit dan biji keras, serta paprika tanpa biji, potong dadu kecil.

Tambahkan garam, gula, minyak, cuka, hitam dan allspice ke dalam pure tomat, bumbu dan bawang putih. Didihkan dengan api sedang.

Tempatkan sayuran cincang di sana dan didihkan, aduk sesekali, selama 1 jam. Bagi salad ke dalam stoples dan gulung.

3. Salad zucchini untuk "lidah ibu mertua" musim dingin dengan merica, bawang putih, dan pasta tomat

Bahan-bahan

• 3 kg zucchini (berat sayuran kupas);
• 6 paprika merah besar;
• 3-4 kepala bawang putih;
• 1-1 sendok makan garam;
• 170 gram gula pasir;
• 230 ml minyak sayur;
• 200 g pasta tomat;
• 1 sendok makan esens cuka.

Persiapan

Potong zucchini, kupas dari kulit dan biji keras, menjadi kubus atau kubus kecil. Masukkan paprika dan bawang putih yang sudah dikupas melalui penggiling daging.

Tempatkan bahan-bahan yang sudah disiapkan dalam panci. Tambahkan garam, gula, minyak dan pasta tomat, lalu aduk. Masak selama 40-50 menit dengan api sedang.

Tuangkan cuka 10 menit sebelum akhir memasak. Jika Anda ingin salad menjadi lebih pedas, Anda bisa memasukkan bawang putih bukan di awal memasak, tetapi bersama dengan cuka. Bagi salad ke dalam stoples dan gulung.

4. Salad Zucchini untuk musim dingin dengan nasi, tomat, bawang bombay, wortel, dan paprika

Bahan-bahan

• 1 cangkir (250 ml) beras
• 500 ml air;
• 600 gram bawang bombay;
• 180 ml minyak sayur;
• 600 gram wortel;
• 600 g paprika (berat sayuran yang sudah dikupas);
• 1 300 gram tomat;
• 2½ sendok makan garam
• 2½ sendok makan gula pasir
• 2½ kg cukini (berat sayuran yang sudah dikupas);
• 5 siung bawang putih;
• 3 sendok makan cuka 9%.

Persiapan

Cuci beras, masukkan ke dalam panci dan tutup dengan air. Didihkan dengan api sedang dan didihkan selama beberapa menit. Angkat dari api dan biarkan tertutup saat Anda memasak sisanya. Menir harus sedikit matang.

Potong bawang menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam wajan dengan minyak panas. Goreng selama sekitar 10 menit dengan api sedang sampai transparan. Tambahkan wortel parut dan masak selama 10 menit lagi.

Potong paprika menjadi kubus dan masukkan ke dalam wajan. Didihkan selama 10 menit. Bagi tomat menjadi potongan-potongan kecil dan tempatkan dalam panci besar yang terpisah. Taruh penggorengan di sana dan nyalakan api alih-alih penggorengan.

Bumbui sayuran dengan garam dan gula dan didihkan sampai tomat menghasilkan jus. Potong zucchini, kupas dari kulit dan bijinya, menjadi kubus dan masukkan ke dalam panci.

Setelah 15 menit tambahkan sereal, bawang putih cincang dan cuka. Jika ada air di dalam nasi, tiriskan. Aduk dan masak selama beberapa menit lagi. Bagikan salad ke stoples dan gulung.

5. Salad Zucchini untuk musim dingin dengan wortel, pasta tomat, dan saus tomat

Bahan-bahan

• 1½ kg labu kecil;
• 2 wortel;
• 1 bawang bombay;
• 3 sendok makan pasta tomat;
• 250 ml air;
• 2 sendok makan gula;
• 1 sendok makan garam
• 80 ml minyak sayur;
• 250 gram saus cabai;
• 1 kepala kecil bawang putih;
• 50 ml cuka 9%;

Persiapan

Potong zucchini menjadi irisan 5 mm. Parut wortel untuk versi Korea. Bagilah bawang menjadi setengah cincin.

Masukkan zucchini, bawang, dan wortel ke dalam panci. Larutkan pasta tomat dengan air dan tuangkan di atas sayuran. Tambahkan gula, garam, mentega dan kecap. Aduk dan diamkan selama 5 menit.

Didihkan campuran dengan api sedang. Masak, aduk sesekali, selama 30-35 menit. 5 menit sebelum akhir proses, tambahkan bawang putih dan cuka melewati pers. Bagi salad ke dalam stoples dan gulung.

6. Salad Zucchini untuk musim dingin dengan wortel, bawang, bawang putih, peterseli, dan pasta tomat

Bahan-bahan

• 1½ kg zucchini (berat sayuran yang dikupas);
• 500 gram bawang bombay;
• 500 gram wortel;
• 200 ml minyak sayur;
• 250 ml air;
• 50-100 g peterseli;
• 3 sendok makan pasta tomat;
• 2 kepala bawang putih;
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok makan gula
• 1 cabai - opsional;
• 50 ml cuka 9%.

Persiapan

Potong zucchini, kupas dari kulit dan bijinya, menjadi kubus kecil dan masukkan ke dalam panci. Potong bawang halus dan parut wortel di parutan kasar.

Goreng bawang dalam sedikit minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian tumis wortel secara terpisah dalam minyak sampai lunak. Pindahkan sayuran ke dalam panci dengan cukini.

Tuang sisa minyak dan air. Masak dengan api sedang, aduk sesekali, selama 20 menit. Tambahkan peterseli cincang, pasta tomat, bawang putih cincang, garam dan gula. Anda bisa memasukkan cabai rawit cincang halus.

Aduk dan masak selama 10 menit lagi dengan api kecil. Tuang ke dalam cuka, rebus selama beberapa menit dan distribusikan di antara stoples. Gulung bagian yang kosong.

Pelajari resep baru?

10 camilan zucchini panas dan dingin

7. Salad Zucchini untuk musim dingin dengan wortel, peterseli, dan dill

Bahan-bahan

• 1 wortel;
• 2 sendok makan air;
• 120 ml minyak sayur;
• 2 kg zucchini (berat sayuran kupas);
• 5 siung bawang putih;
• 70-100 g adas;
• 70-100 g peterseli;
• 1½ sendok makan garam
• 3 sendok makan gula;
• sendok teh lada hitam bubuk;
• 120 ml cuka 9%.

Persiapan

Potong wortel menjadi kubus kecil. Tuang air dan 1 sendok makan minyak total ke dalam panci yang sudah dipanaskan. Tambahkan wortel dan didihkan selama beberapa menit dengan api sedang.

Potong zucchini, kupas dari kulit dan bijinya, menjadi potongan-potongan kecil. Potong bawang putih dan rempah-rempah.

Tempatkan zucchini dalam mangkuk besar. Tambahkan garam, gula, lada hitam, bawang putih dan cuka, lalu aduk. Tambahkan minyak, tambahkan bumbu dan wortel dan aduk lagi.

Biarkan meresap di bawah tutupnya pada suhu kamar selama 3 jam, aduk sesekali. Bagi salad dan cairan ke dalam stoples liter dan tutup dengan tutup.

Lapisi bagian bawah pot dengan handuk dan letakkan stoples di sana. Tuangkan air di atasnya dan didihkan dengan api kecil. Sterilkan selama 10 menit dan gulung.

Perhatikan?

7 cara lezat untuk menyiapkan wortel untuk musim dingin

8. Salad Zucchini untuk musim dingin dengan wortel dan paprika dalam bahasa Korea

Bahan-bahan

• 800 g zucchini kecil (berat sayuran kupas);
• 200 gram wortel;
• 1 paprika besar;
• 3-4 siung bawang putih;
• sendok teh cabai merah pedas;
• sendok teh lada hitam bubuk;
• 1 sendok teh ketumbar tanah
• 1 sendok makan garam
• 2 sendok makan gula;
• 50 ml minyak sayur;
• 50 ml cuka 9%.

Persiapan

Parut zucchini dan wortel untuk versi Korea. Potong paprika menjadi strip tipis. Potong bawang putih.

Tempatkan bahan-bahan yang sudah disiapkan dalam mangkuk yang dalam. Tambahkan lada merah dan hitam, ketumbar, garam dan gula dan aduk dengan tangan Anda. Tambahkan minyak dan cuka dan aduk lagi.

Biarkan selama 1 jam, tutup pada suhu kamar. Kemudian tempatkan dalam stoples liter dan tuangkan jus yang dialokasikan. Tutup wadah dengan penutup dan letakkan di panci, yang bagian bawahnya ditutup dengan handuk.

Isi stoples dengan air setinggi bahu dan nyalakan api kecil. Didihkan, sterilkan selama 10 menit dan gulung.

Baca juga???

• 6 resep adjika buatan sendiri untuk musim dingin
• 10 cara menyiapkan terong yang lezat untuk musim dingin
• 8 resep mentimun dalam bahasa Korea, termasuk untuk musim dingin
• 6 salad kubis yang lezat untuk musim dingin
• Berpakaian untuk borscht untuk musim dingin: resep yang akan menghemat waktu Anda