8 resep untuk pecinta bawang putih

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Jika Anda tidak berencana untuk berciuman, jangan ragu untuk mencoba resep sederhana dan gurih ini. Pilih dari hidangan utama, makanan pembuka, lauk pauk, dan sup bawang putih.

1. Gulungan bawang putih dengan bumbu

Bahan-bahan

• cangkir rempah segar cincang (peterseli, mint, daun bawang, atau lainnya);
• 2 siung bawang putih;
• 2 sendok makan minyak zaitun
• garam dan lada hitam secukupnya;
• 1 lembar (250 g) kue puff.

Persiapan

Dalam mangkuk, gabungkan bumbu, bawang putih cincang, minyak zaitun, garam dan merica. Sebarkan campuran ini di atas lembaran adonan yang dicairkan dan gulung menjadi gulungan. Dengan menggunakan pisau tajam, potong gulungan menjadi potongan yang sama, kira-kira setebal 6 mm.

Pindahkan gulungan kecil ke kertas roti dan panggang dalam oven yang sudah dipanaskan 200 ° C selama 15 menit. Makanan panggang yang sudah jadi harus berwarna kecokelatan dan mengembang. Dinginkan sebentar dan sajikan.

2. Sup kembang kol krim dengan bawang putih

Bahan-bahan

• 2 sendok makan minyak zaitun
• 3 siung bawang putih;
• 1 kepala kecil kembang kol;
• 1 liter kaldu ayam;
• 1 sendok makan daun thyme
• garam dan lada hitam secukupnya.

Persiapan

Tuang minyak ke dalam panci besar dan tumis bawang putih dengan api sedang. Prosesnya akan memakan waktu sekitar 2-3 menit, selama waktu itu bawang putih akan berubah menjadi keemasan. Angkat dari minyak dan sisihkan.

Dalam panci yang sama, tambahkan kembang kol, dibongkar menjadi perbungaan, kaldu, thyme, garam dan merica. Didihkan sup dengan api kecil sampai kubis melunak (sekitar 15-20 menit).

Giling sup yang sudah jadi dengan blender sampai halus. Bawang putih dan gerimis dengan minyak zaitun sebelum disajikan.

3. Steak dengan bawang putih dan rosemary

Bahan-bahan

• 1 steak mata iga;
• 1-2 sendok makan minyak zaitun;
• 3 siung bawang putih;
• 3 tangkai rosemary;
• garam dan lada hitam secukupnya.

Persiapan

Tempatkan steak dalam wajan yang dipanaskan dengan baik dan goreng dengan cara biasa. Keluarkan daging dari wajan dan diamkan.

Sementara itu, tuangkan minyak ke dalam wajan lain, nyalakan api kecil dan tambahkan bawang putih dan rosemary. Segera setelah bawang putih mulai kecoklatan, pindahkan steak dengan penjepit ke wajan dan panaskan di kedua sisi, tekan ke bawah.

Bumbui steak di kedua sisi dengan garam dan merica, letakkan di piring, tambahkan minyak, bawang putih dan rosemary.

4. Bawang putih panggang

Bahan-bahan

• 4 kepala bawang putih besar;
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 3 tangkai thyme;
• garam, lada hitam - secukupnya;
• roti panggang - untuk disajikan.

Persiapan

Iris kepala bawang putih melintang dan letakkan di atas loyang, potong menghadap ke atas. Gerimis dengan minyak zaitun, thyme, garam dan merica. Tutupi bawang putih dengan kertas timah dan panggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C selama setengah jam. Kemudian lepaskan foil dan lanjutkan memasak bawang putih selama sekitar 10 menit hingga berwarna cokelat.

Letakkan cengkeh yang sudah jadi di atas roti bakar atau gunakan untuk hidangan lain seperti saus pasta.

5. Udang bawang putih madu dengan brokoli

Bahan-bahan

Untuk hidangan:

• 450 gram udang;
• 100-150 g brokoli, dibagi menjadi perbungaan;
• 1 sendok makan minyak sayur.

Untuk saus:

• 1 sendok teh bawang putih, cincang
• sendok teh jahe cincang;
• 4 sendok makan madu;
• 3 sendok makan kecap asin.

Persiapan

Campur semua bahan saus, aduk rata dan bagi menjadi dua. Rendam udang yang sudah dikupas dalam setengah saus (setidaknya selama 5-10 menit, tetapi Anda bisa membiarkannya selama sehari).

Sementara udang diasinkan, masukkan brokoli ke dalam mangkuk besar, tambahkan beberapa sendok teh air dan microwave selama 2 menit.

Panaskan wajan dengan baik, tambahkan minyak ke dalamnya dan goreng udang di atasnya sampai berwarna cokelat keemasan (1 menit di setiap sisi). Jika udang sudah kecoklatan, tambahkan brokoli dan sisa saus. Aduk piring secara menyeluruh dan angkat dari api.

6. Spaghetti Aglio e Olio

Bahan-bahan

• 450 gram spageti;
• 3 siung bawang putih;
• cabai;
• cangkir minyak zaitun
• 2 sendok makan peterseli cincang
• lemon;
• garam secukupnya;
• parmesan parut - opsional.

Persiapan

Rebus spaghetti dalam air asin hingga al dente. Saat pasta sedang dimasak, campurkan bawang putih cincang dan merica dengan minyak zaitun dalam wajan besar. Sambil terus diaduk, didihkan saus selama sekitar 8 menit.

Setelah spaghetti matang, tiriskan airnya, sisakan sekitar 50 ml. Pindahkan pasta ke dalam panci saus dan aduk rata. Tambahkan peterseli dan kulit setengah lemon. Sajikan dengan taburan keju parmesan parut.

7. Kubis bawang putih

Bahan-bahan

• 1 kepala kecil kubis;
• 2 sendok makan minyak zaitun + sedikit lagi untuk melumasi cetakan;
• 5 siung bawang putih;
• garam, lada hitam secukupnya.

Persiapan

Potong kubis menjadi potongan-potongan besar dan letakkan di atas loyang yang dilumuri minyak. Dalam mangkuk terpisah, campurkan 2 sendok makan minyak dengan bawang putih cincang. Sebarkan campuran ini di atas irisan kubis dan bumbui dengan garam dan merica. Kirim hidangan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 35-40 menit, sampai kol melunak dan kecoklatan. Sajikan sebagai lauk atau lauk pauk.

8. Ayam panggang dengan lemon dan bawang putih

Bahan-bahan

• 1 ekor ayam dengan berat 1,5–2 kg;
• garam, lada hitam - secukupnya;
• 1 jeruk nipis;
• 1 kepala bawang putih;
• 2-3 sendok makan minyak zaitun.

Persiapan

Cuci bersih ayam dan potong kulitnya hingga persendian tempat paha bertemu dengan dada agar matang merata. Gosok dengan murah hati di luar dan di dalam dengan garam dan merica, pindahkan ke loyang dan letakkan lemon dan bawang putih, potong menjadi dua, di sisinya. Tuang minyak ke atas ayam dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 220 ° C selama 45 menit.

Setelah waktu ini, periksa kesiapannya: tusuk bagian paling tebal dari bangkai dengan pisau dan lihat jus yang keluar. Jika transparan, maka hidangan sudah siap. Jika jus berwarna kemerahan, lanjutkan memasak ayam, periksa setiap 5 menit.

Keluarkan unggas yang sudah dimasak dari oven, diamkan selama 15 menit dan potong menjadi beberapa bagian.