Cara masak ayam tanpa resep

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-01-13 01:58

Inilah cara mudah menyembelih unggas dan kemudian memanggangnya dengan sangat lembut dan berair tanpa resep.

Mulailah dengan menyiapkan bangkai, yang terlebih dahulu harus dicuci dan dilap kering. Sangat penting untuk menyeka burung, karena kelembaban di permukaan akan mengganggu pembentukan kerak emas dan renyah.

Jika tukang daging tidak melakukannya untuk Anda, singkirkan kelebihan lemak internal dari unggas.

Balikkan bangkai ke dada dan potong kelenjar coccygeal bau di atas ekor: mereka terlihat seperti sepasang bola abu-abu-kuning yang lembut.

Potong kulit leher yang berlebih, dan kencangkan sisanya dengan tusuk gigi atau benang di antara sayap.

Balikkan bangkai dengan sisi dada ke atas dan balikkan ujung sayap ke belakang agar tidak gosong saat dipanggang.

Semuanya, burung sudah disiapkan, sekarang harus diolesi dengan minyak zaitun dan ditaburi garam di dalam dan luar.

Hampir semua hal dapat dimasukkan ke dalam rongga ayam: dari burung yang lebih kecil seperti burung puyuh hingga lauk pauk favorit Anda dan bumbu serta sayuran yang harum. Kami memutuskan untuk tetap pada opsi terakhir, memasukkan beberapa bawang bombay berukuran sedang dan siung bawang putih yang dihancurkan ke dalam burung. Anda dapat mengganti atau melengkapinya dengan seledri (batang atau akar), parsnip atau wortel.

Selanjutnya, kami mengirim buket garni aromatik, dalam kasus kami, terdiri dari satu set thyme dan laurel sederhana. Sekali lagi - jika tersedia - tambahkan rosemary, basil, peterseli, atau tarragon ke dalam setumpuk harum.

Penambahan terakhir adalah, yang bisa diganti dengan jeruk segar. Ini di sini untuk rasa, tapi setelah dipanggang, burung itu bisa dituangkan di atas jus buah yang dipanggang.

Setelah semua tambahan ada di dalam ayam, kami mengikat stik drumnya dengan benang non-sintetis dan mengirimkannya ke oven. Trik utama untuk unggas yang dijual bebas adalah mendapatkan waktu memanggang yang tepat. Untuk ayam, dihitung menggunakan rumus sederhana: 20 menit pada 180 derajat untuk setiap setengah kilogram berat.

Ayam panggang win-win sudah selesai, tetapi biarkan ayam beristirahat selama sekitar 10 menit sebelum mengiris dan mengeluarkan semua tambahan dari rongga. Jika tidak, selama pemotongan, semua jus yang kami rawat dengan rajin bisa bocor.