6 resep timun goreng untuk yang muak dengan salad

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Camilan panas asli akan membantu Anda melihat sayuran yang sudah dikenal dengan segar.

Mentimun berukuran sedang hingga besar sangat cocok untuk hidangan ini. Tetapi lebih baik tidak menggunakan buah-buahan yang tumbuh terlalu banyak yang sudah mulai menguning.

1. Mentimun goreng dengan tepung dan kecap

Bahan-bahan

• 1 mentimun;
• 2 sendok makan kecap asin
• 100 gram tepung;
• 2 sendok teh garam
• sendok teh lada hitam;
• 1 sendok teh gula
• 2 sendok teh paprika;
• 1 sendok teh bubuk bawang putih
• 2 sendok makan minyak sayur.

Persiapan

Potong mentimun menjadi irisan tipis. Tempatkan dalam mangkuk, tutup dengan kecap asin, aduk dan biarkan selama 10-15 menit.

Campur tepung dengan garam, merica, gula, paprika dan bubuk bawang putih.

Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang. Celupkan irisan mentimun ke dalam campuran tepung dan goreng selama 1 menit di setiap sisi.

2. Mentimun goreng dengan cincin

Bahan-bahan

• 1 mentimun besar;
• 7-8 tangkai peterseli;
• 200 gram tepung;
• 240 ml bir ringan;
• 1 sendok teh campuran rempah pilihan Anda
• 5-6 sendok makan mayones atau krim asam;
• 2-3 sendok makan minyak sayur.

Persiapan

Kupas mentimun, potong menjadi irisan tipis dan lepaskan inti untuk membuat cincin. Keringkan dengan handuk kertas. Potong peterseli dengan halus.

Campur tepung dengan bir dan rempah-rempah untuk membuat massa bebas gumpalan.

Untuk sausnya, campurkan mayones dengan peterseli dan biarkan di lemari es selama 10-15 menit.

Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang. Celupkan mentimun ke dalam adonan bir dan goreng selama beberapa menit di setiap sisinya. Sajikan dengan saus dingin.

3. Mentimun goreng dengan biji wijen

Bahan-bahan

• 3-5 batang bawang hijau;
• 1 siung bawang putih;
• 4-5 mentimun;
• sendok teh garam;
• 2-3 sendok teh minyak zaitun atau minyak sayur lainnya;
• 1 sendok teh biji wijen
• 1 sendok teh minyak wijen (bisa diganti dengan minyak sayur apa saja).

Persiapan

Potong bawang. Masukkan bawang putih melalui pers.

Potong mentimun menjadi irisan tipis kecil. Taburi dengan garam, aduk dan biarkan selama 5-7 menit. Kemudian peras jus yang dikeluarkan.

Panaskan minyak zaitun dalam wajan dengan api besar. Goreng bawang putih selama 15-20 detik, lalu tambahkan mentimun dan masak selama 1 menit lagi. Angkat dari api, tambahkan bawang merah dan biji wijen, gerimis dengan minyak wijen dan aduk.

4. Mentimun goreng pedas dengan kacang dan jahe

Bahan-bahan

• 1 siung bawang putih;
• 2-3 batang bawang hijau;
• 1 potong jahe (panjang tidak lebih dari 1 cm);
• 650-680 g mentimun;
• 2½ sendok teh garam
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 2 sendok makan kacang kalengan
• 2 sendok teh gula;
• paprika merah secukupnya;
• 1-2 sendok makan saus cabai;
• 120 ml air;
• 2 sendok teh minyak wijen (atau minyak sayur lainnya).

Persiapan

Haluskan bawang putih, bawang merah dan jahe.

Potong mentimun menjadi potongan besar dan buang bijinya. Tempatkan di saringan, taburi dengan 2 sendok teh garam dan diamkan selama 20-25 menit untuk menghilangkan kelebihan cairan. Kemudian bilas dengan air mengalir dan keringkan dengan handuk kertas.

Panaskan minyak zaitun dalam wajan dengan api besar. Tambahkan bawang putih, buncis, jahe dan daun bawang. Masak selama sekitar 30 detik. Tambahkan mentimun dengan gula, garam dan merica, tuangkan saus dan masak selama 30 detik lagi. Tutup dengan air dan biarkan di atas api selama 3-4 menit. Tambahkan sisa mentega dan sajikan.

5. Mentimun goreng dengan acar babi

Bahan-bahan

• 3 mentimun besar;
• 2 sendok teh garam
• 200 gram daging babi cincang;
• 3 sendok teh kecap asin
• 4 sendok teh minyak sayur;
• 1 sendok teh kecap ikan
• 1 sendok teh pati;
• 2 sendok teh air
• 1 sendok teh paprika merah
• 3-4 siung bawang putih.

Persiapan

Potong mentimun menjadi potongan-potongan kecil, taburi dengan garam, aduk dan biarkan selama 30 menit. Kemudian bilas dengan air dingin dan keringkan dengan handuk kertas.

Dalam mangkuk, campur daging cincang dengan 2 sendok teh kecap asin, 1 sendok teh minyak, kecap ikan, dan setengah pati. Diamkan di lemari es selama 30-60 menit atau lebih.

Dalam mangkuk terpisah, kocok sisa kecap dengan air, kanji, dan 1 sendok teh minyak.

Dalam wajan, panaskan 1 sendok teh minyak di atas api sedang. Letakkan daging cincang, oleskan dalam lapisan tipis dan biarkan selama 30 detik. Aduk, taburi dengan paprika merah dan masak sampai berwarna cokelat keemasan, sekitar 20 menit atau lebih. Tempatkan dalam mangkuk.

Bersihkan panci. Tambahkan sisa minyak dan panaskan dengan api besar. Goreng bawang putih cincang selama 10-15 detik, tambahkan mentimun dan masak selama 2 menit lagi. Kembalikan daging babi ke wajan, beri saus dan masak selama 30-50 detik lagi, aduk terus.

6. Mentimun goreng isi daging

Bahan-bahan

• 2-3 mentimun;
• 2-3 batang bawang hijau;
• 1 potong jahe (panjang tidak lebih dari 1 cm);
• 200-230 g daging babi cincang;
• 1 putih telur;
• 4 sendok makan sherry;
• 4 sendok makan kecap asin
• 4 sendok teh gula;
• 3½ sendok makan minyak sayur;
• garam dan merica secukupnya;
• 2½ sendok makan tepung;
• 300 ml kaldu ayam (Anda bisa dari kubus);
• 1 sendok makan saus tiram - opsional;
• 1 sendok makan air
• 1 sejumput ketumbar

Persiapan

Potong mentimun menjadi potongan-potongan sedang, tingginya beberapa sentimeter. Gunakan satu sendok teh untuk mengambil sebagian besar ampas dari tengah untuk membuat tong dengan sisi dan bawah yang cukup tipis.

Potong bawang bombay dan jahe. Campurkan dengan daging cincang, protein, setengah sherry, kecap dan gula, sendok makan minyak, garam dan merica.

Celupkan timun ke dalam 2 sendok makan tepung dan isi dengan isian daging.

Dalam wajan besar, panaskan sisa minyak dengan api kecil. Cokelat mentimun yang diisi selama 2-4 menit dan letakkan di atas piring.

Dalam wajan yang sama di atas api sedang, didihkan kaldu dengan sisa sherry, kecap, tepung dan gula, air dan saus tiram. Tambahkan mentimun dan masak selama 10-15 menit. Lalu taruh di piring. Tingkatkan panas, tambahkan ketumbar ke dalam saus dan didihkan selama 3-5 menit atau sedikit lebih lama untuk menguapkan setidaknya sepertiga dari kelembaban.

Tuangkan saus di atas mentimun yang diisi dan sajikan.

Baca juga???

• 4 resep saus tomat segar buatan sendiri yang lezat
• 12 Resep Tomat Isi Mudah
• 5 resep acar tomat yang enak
• 10 salad asli dengan tomat segar
• 10 resep saus tomat yang mudah