8 resep mentimun dalam bahasa Korea, termasuk untuk musim dingin

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Salad dengan wortel, paprika, daging, kecap, biji wijen, dan banyak lagi - untuk pecinta pedas.

1. Mentimun Korea dengan kecap

Bahan-bahan

• 1 mentimun panjang;
• 1 sendok makan kecap asin
• 2 sendok makan cuka beras
• 1 sendok makan gula
• sendok teh cabai merah bubuk (idealnya kochukaru);
• sendok teh biji wijen;
• 2-3 bulu bawang hijau dengan bagian putih.

Persiapan

Potong mentimun menjadi irisan tipis. Tutupi mereka dengan campuran kecap, cuka beras dan gula. Tambahkan merica dan biji wijen, lalu aduk. Lebih banyak lada dapat digunakan jika diinginkan.

Potong bawang, tambahkan ke salad dan aduk lagi. Sajikan segera atau biarkan diseduh selama 10-15 menit.

2. Mentimun Korea dengan bawang bombay dan bawang putih

Bahan-bahan

• 1 mentimun sedang;
• 1 sendok makan garam kasar
• lampu;
• 1 sendok makan serpih atau cabai merah bubuk (idealnya kochukaru)
• 1 sendok teh cuka beras
• 1 sendok teh gula
• 1-2 siung bawang putih;
• 1 sendok teh biji wijen.

Persiapan

Bagi mentimun menjadi irisan tipis, taburi dengan garam, aduk dan biarkan selama 15 menit. Potong bawang menjadi strip tipis. Campurkan cabai, cuka, gula, bawang putih cincang dan biji wijen.

Pindahkan mentimun ke saringan dan bilas dengan air dingin. Keringkan lingkaran dengan handuk kertas. Campurkan mentimun dengan bawang dan saus yang sudah disiapkan. Tempatkan hidangan di lemari es selama 30 menit.

3. Mentimun Korea dengan bawang bombay, bawang putih, kecap asin, dan minyak wijen

Bahan-bahan

• 1 mentimun panjang;
• bawang bombay;
• 1-2 bulu bawang hijau dengan bagian putih;
• 2 siung bawang putih;
• 2 sendok makan kecap asin
• 2 sendok teh serpih cabai merah (idealnya kochukaru);
• 2 sendok teh minyak wijen
• 2 sendok teh biji wijen
• 1 sendok teh gula.

Persiapan

Bagilah mentimun menjadi dua memanjang dan potong miring menjadi setengah lingkaran. Potong bawang menjadi potongan tipis, potong bawang hijau dan bawang putih.

Tambahkan kecap, merica, minyak, biji wijen dan gula ke bahan yang sudah disiapkan. Aduk salad dengan seksama.

4. Mentimun isi Korea utuh

Bahan-bahan

• 10 mentimun kecil;
• 2 sendok makan garam;
• 1 wortel;
• 1 bawang bombay;
• beberapa helai daun bawang;
• 5 siung bawang putih;
• 2 sendok makan serpih cabai merah;
• 1 sendok makan paprika;
• 1 sendok makan gula merah
• 1 sendok makan biji wijen + untuk taburan;
• 3 sendok makan kecap ikan;
• 60ml air.

Persiapan

Potong mentimun memanjang, tanpa membawa pisau ke ujung. Balikkan dan buat potongan lain seperti ini. Setiap mentimun akan dibagi menjadi empat bagian. Garam sayuran di dalam dan di luar dan biarkan selama setengah jam.

Potong wortel menjadi irisan tipis, tambahkan bawang merah cincang dan bawang hijau dan bawang putih cincang. Tambahkan cabai, paprika, gula dan biji wijen, tambahkan kecap ikan dan air, aduk rata.

Bilas bagian dalam dan luar mentimun dan keringkan dengan handuk kertas. Mulailah dengan campuran yang sudah disiapkan, biarkan diseduh selama 30 menit dan hiasi dengan biji wijen.

5. Mentimun Korea dengan wortel

Bahan-bahan

• 5-6 mentimun sedang;
• 1 wortel;
• beberapa helai daun bawang;
• 5 siung bawang putih;
• 50 ml minyak sayur;
• 1 sendok makan paprika;
• 1-2 cabai kecil;
• garam secukupnya;
• 2 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan cuka 9%.

Persiapan

Potong mentimun menjadi kubus besar. Parut wortel dengan parutan wortel Korea. Tambahkan bawang hijau cincang kasar dan bawang putih cincang ke sayuran.

Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang. Masukkan paprika dan paprika panas, potong menjadi cincin tipis. Aduk dan pindahkan ke sayuran bersama dengan mentega.

Bumbui dengan garam, kecap asin, dan cuka, lalu aduk rata. Dinginkan salad selama beberapa jam.

6. Mentimun Korea dengan daging, merica, dan ketumbar

Bahan-bahan

• 10 mentimun kecil;
• garam secukupnya;
• 250 gram daging sapi;
• 1 paprika merah;
• bawang bombay;
• 100 ml minyak sayur;
• 2 sendok teh cabai merah bubuk;
• 3 siung bawang putih;
• sendok teh ketumbar;
• sendok teh gula;
• sendok teh lada hitam bubuk;
• sendok teh biji wijen;
• 2 sendok makan kecap asin
• 2 sendok makan cuka 9%;
• seikat ketumbar.

Persiapan

Potong mentimun menjadi kubus besar. Garam, aduk dengan tangan Anda dan biarkan selama 30-40 menit.

Potong daging dan paprika menjadi potongan-potongan, dan potong bawang menjadi potongan-potongan kecil.

Dalam wajan, panaskan minyak di atas api sedang dan goreng daging sapi sampai agak kecoklatan. Masukkan bawang bombay dan tumis sampai transparan. Kemudian tambahkan paprika dan masak selama 2-3 menit lagi. Tambahkan garam, merica, dan bawang putih cincang, aduk.

Tiriskan jus dari mentimun. Tambahkan ketumbar, gula, lada hitam, biji wijen, kecap, cuka, daging tumis dengan sayuran, dan daun ketumbar cincang. Aduk rata dan dinginkan selama 1-2 jam.

Lakukan?

10 salad daging sapi lezat yang harus Anda coba

7. Mentimun Korea dengan wortel untuk musim dingin

Bahan-bahan

• 2 kg mentimun;
• 500 gram wortel;
• 50 gram garam;
• 1 kepala bawang putih;
• 100 gram gula pasir;
• 20 g bumbu wortel Korea;
• 100 ml cuka 9%;
• 100 ml minyak sayur.

Persiapan

Potong mentimun menjadi kubus. Parut wortel untuk versi Korea, lalu taburi dengan sedikit garam dan jabat tangan Anda.

Potong bawang putih, tambahkan sisa garam, gula, bumbu, cuka, dan minyak ke dalamnya, lalu aduk. Campurkan mentimun dengan wortel, tuangkan dalam bumbu dan aduk lagi. Bersikeras di bawah tutupnya selama beberapa jam, aduk sesekali.

Nyalakan api kecil, didihkan dan didihkan selama 15 menit. Sebarkan salad di atas stoples yang disterilkan, tuangkan bumbunya sampai ke atas, dan gulung. Balikkan, bungkus sesuatu yang hangat dan dingin. Simpan di tempat yang sejuk dan gelap.

Percobaan?

Mentimun dalam mentimun adalah cara cerdik untuk menyingkirkan sayuran yang terlalu banyak

8. Mentimun Korea dengan wortel dan paprika untuk musim dingin

Bahan-bahan

• 1 kg mentimun;
• 250 gram paprika;
• 1 cabai kecil;
• 250 gram wortel;
• 1 kepala bawang putih;
• 50 gram gula pasir;
• 25 gram garam;
• 15 g bumbu wortel Korea;
• 60 ml cuka 9%.

Persiapan

Potong mentimun menjadi kubus, paprika menjadi potongan besar dan paprika panas menjadi potongan yang sangat halus. Parut wortel untuk wortel Korea. Potong bawang putih.

Tambahkan gula, garam, bumbu dan cuka ke sayuran dan aduk rata. Biarkan tertutup selama 3 jam. Aduk isinya sesekali.

Bagi salad ke dalam stoples liter yang disterilkan. Tempatkan mereka dalam panci yang dilapisi dengan kain tebal. Tutup bagian yang kosong dengan penutup dan tuangkan air secukupnya ke dalam panci sehingga mencapai gantungan kaleng.

Letakkan di atas api sedang dan didihkan air. Sterilkan 20 menit, gulung dan balikkan. Tutup dengan sesuatu yang hangat, dingin dan simpan di tempat yang sejuk dan gelap.

Baca juga???

• 12 salad wortel Korea yang hilang lebih dulu dari meja
• 6 resep mentimun asin
• 5 resep acar mentimun yang enak
• 7 cara lezat untuk menyiapkan wortel untuk musim dingin
• Cara memasak asparagus Korea