7 salad mentimun terbaik untuk musim dingin

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Persiapan lezat dengan tomat, bawang, bawang putih, mustard dan banyak lagi.

Agar mentimun tetap renyah, Anda bisa merendamnya terlebih dahulu dalam air dingin selama 2-3 jam.

Stoples dan tutup untuk blanko harus disterilkan. Salad yang digulung harus dibalik, dibungkus dengan sesuatu yang hangat, didinginkan dan disimpan di tempat gelap yang sejuk.

1. Salad mentimun untuk musim dingin dengan saus tomat

Bahan-bahan

• 1 kg mentimun;
• 1 bawang bombay;
• – 1 kepala bawang putih;
• 120 g saus tomat yang enak;
• 400 ml air;
• 50 ml minyak sayur;
• 50 gram gula pasir;
• 1 sendok teh garam
• 50 ml cuka 9%.

Persiapan

Lepaskan ujung mentimun, potong sisanya menjadi lingkaran. Potong bawang merah dan bawang putih menjadi potongan-potongan sedang.

Campurkan saus tomat, air, mentega, gula dan garam dan didihkan dengan api sedang.

Masukkan mentimun dan bawang ke dalam saus, didihkan dan masak selama 5 menit, aduk sesekali. Kemudian tambahkan bawang putih dan cuka, aduk dan masak selama 2 menit lagi. Bagi salad ke dalam stoples dan gulung.

2. Salad mentimun untuk musim dingin dengan mustard, bawang putih, dan dill

Bahan-bahan

• 2 kg mentimun;
• 1 kepala bawang putih;
• 1 ikat adas;
• 100 gram gula pasir;
• 1 sendok makan garam
• 1 sendok makan mustard kering
• 1 sendok teh lada hitam bubuk;
• 100 ml minyak sayur;
• 100 ml cuka 9%.

Persiapan

Bagilah mentimun menjadi kubus besar, setelah memotong puntungnya.

Masukkan bawang putih melalui pers. Campurkan dengan dill cincang halus, gula, garam, mustard, merica, minyak dan cuka.

Tuang campuran yang sudah disiapkan di atas mentimun. Biarkan selama 3-4 jam, aduk sesekali.

Bagilah mentimun bersama dengan cairannya ke dalam stoples 1 liter dan tutup dengan tutupnya. Tempatkan mereka dalam panci, tutupi bagian bawah dengan handuk. Isi stoples dengan air sampai ke gantungan. Nyalakan api kecil dan didihkan. Sterilkan selama 15-20 menit dan gulung.

3. Salad mentimun untuk "Nezhinsky" musim dingin dengan bawang dan dill

Bahan-bahan

• 1½ kg mentimun;
• 300 gram bawang bombay;
• 1 ikat adas;
• 1½ sendok makan gula pasir
• 1 sendok makan garam
• 3 sendok makan cuka 9%;
• sendok teh merica hitam.

Persiapan

Hapus puntung dari mentimun dan potong sisanya menjadi irisan. Bagi bawang menjadi empat bagian dan potong adas.

Tambahkan gula dan garam ke sayuran dan rempah-rempah dan aduk. Biarkan selama 30 menit. Selama waktu ini, aduk bahan beberapa kali.

Tambahkan cuka dan lada hitam dan aduk kembali. Bagi salad menjadi L stoples dan taburi dengan sisa bumbunya.

Tempatkan kaleng dalam pot dengan handuk yang dilapisi dengan bagian bawah. Tutupi dengan penutup dan isi dengan air hingga ke gantungannya. Didihkan dengan api kecil, sterilkan selama 15 menit dan gulung.

4. Salad mentimun untuk musim dingin dengan tomat, bawang, dan dill

Bahan-bahan

• 2 kg mentimun;
• 2 kg tomat;
• 1 kg bawang bombay;
• 1 ikat adas;
• 120 ml minyak sayur;
• 6 sendok teh garam;
• 6 sendok teh gula;
• 3-4 sendok makan cuka 9%.

Persiapan

Potong mentimun menjadi irisan, buang pantatnya, tomat menjadi irisan, dan bawang menjadi empat bagian. Potong dill dengan halus.

Campur sayuran, bumbu, minyak, garam dan gula. Nyalakan api sedang dan didihkan. Tambahkan cuka dan masak, aduk sesekali, selama 3 menit lagi. Bagi salad ke dalam stoples dan gulung.

5. Salad mentimun untuk "Fingers" musim dingin dengan bawang putih dan peterseli

Bahan-bahan

• 2 kg mentimun;
• 1 ikat peterseli;
• 1 kepala bawang putih;
• 100 gram gula pasir;
• 2 sendok makan garam;
• 1 sendok teh lada hitam bubuk;
• 100 ml minyak sayur;
• 100 ml cuka 9%.

Persiapan

Setelah mengeluarkan ujungnya, potong mentimun menjadi kubus besar. Jika sayurannya kecil, Anda bisa membaginya memanjang menjadi beberapa bagian. Potong peterseli dan bawang putih.

Tambahkan gula, garam, merica, minyak dan cuka ke bahan yang sudah disiapkan. Biarkan meresap selama 4 jam, aduk sesekali.

Bagilah mentimun dengan cairan ke dalam stoples liter. Lapisi bagian bawah pot dengan handuk dan letakkan wadah yang diisi di sana. Tutup dengan tutupnya dan tuangkan air secukupnya ke dalam panci sampai mencapai gantungan stoples. Nyalakan api kecil dan didihkan air. Setelah itu, sterilkan benda kerja selama 5 menit dan gulung.

6. Salad mentimun untuk musim dingin dengan zucchini, wortel, bawang, dan paprika

Bahan-bahan

• 500 g mentimun;
• 500 gram zucchini;
• 500 gram wortel;
• 1 bawang bombay;
• 2 paprika;
• beberapa tangkai peterseli;
• 100 ml minyak sayur;
• 90 gram gula pasir;
• 30 gram garam;
• 1 sendok makan bumbu wortel Korea
• sendok teh lada hitam bubuk;
• 80 ml cuka 9%.

Persiapan

Hapus puntung dari mentimun dan potong sayuran menjadi kubus. Parut zucchini dan wortel yang sudah dikupas dengan parutan wortel Korea. Jika zucchini sudah tua, mereka tidak hanya perlu membuang kulitnya, tetapi juga bijinya. Potong bawang menjadi setengah cincin, dan paprika menjadi potongan tipis. Potong peterseli dengan halus. Campurkan semua bahan yang sudah disiapkan.

Campurkan minyak, gula, garam, bumbu, lada hitam dan cuka secara terpisah. Tuang bumbu marinade ke atas sayuran dan rempah-rempah dan aduk rata. Biarkan selama 3 jam, aduk sesekali.

Bagilah salad dengan cairan ke dalam stoples liter. Tutup bagian bawah pot dengan handuk, letakkan di sana dan tutup dengan penutup. Tuang air ke dalam panci hingga ke gantungan kaleng. Didihkan dengan api kecil, sterilkan selama 10 menit dan gulung.

Menyimpan?

10 cara keren untuk menyiapkan zucchini untuk musim dingin

7. Salad mentimun untuk musim dingin dengan pure tomat dan lada

Bahan-bahan

• 1 kg tomat;
• 2 paprika;
• 1 cabai;
• 2 sendok makan gula;
• 1½ sendok makan garam
• 50 ml minyak sayur;
• 1½ kg mentimun;
• beberapa tangkai dill - opsional;
• 4 siung bawang putih;
• 4 sendok makan cuka 9%.

Persiapan

Buat potongan berbentuk salib pada tomat di bagian belakang tempat batangnya berada. Tuangi air mendidih selama 1-2 menit, lalu saring dan buang kulitnya.

Hancurkan tomat dengan blender. Tuang ke dalam panci dan masak, aduk sesekali, dengan api kecil selama 20 menit.

Giling paprika dan cabai, kupas dari bijinya, dengan blender. Tambahkan kentang tumbuk ini, gula, garam, dan minyak ke tomat. Aduk dan masak selama 10 menit lagi.

Potong mentimun menjadi irisan, masukkan kentang tumbuk dan masak selama 5 menit setelah mendidih. Jika diinginkan, tambahkan dill cincang dengan mentimun.

Masukkan bawang putih melewati pers dalam panci, tuangkan dalam cuka, campur dan didihkan selama 1 menit. Bagikan salad ke stoples dan gulung.

Baca juga???

• 6 resep adjika buatan sendiri untuk musim dingin
• 10 cara menyiapkan terong yang lezat untuk musim dingin
• 4 resep saus tomat segar buatan sendiri yang lezat
• 7 cara lezat untuk menyiapkan wortel untuk musim dingin
• 6 salad kubis yang lezat untuk musim dingin