Cara membuat wafer gulung renyah dengan susu kental, es krim atau coklat

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Jika tidak ada waffle iron, masak dalam oven atau dalam wajan.

Terbuat dari apakah adonan untuk gulungan wafer?

adonan klasik

• 5 butir telur;
• 180 gram gula pasir;
• 200 gram mentega;
• 180 gram tepung;
• 1 sendok makan minyak bunga matahari;
• 1 bungkus vanilin;
• 1 sendok teh baking powder.

Adonan coklat

• 5 butir telur;
• 160 gram gula pasir;
• 200 gram mentega;
• 130 gram tepung;
• 30 gram coklat bubuk;
• 1 sendok makan minyak bunga matahari;
• 1 bungkus vanilin;
• 1 sendok teh baking powder.

Adonan madu

• 5 butir telur;
• 130 gram gula pasir;
• 200 gram mentega;
• 180 gram tepung;
• 2 sendok makan madu;
• 1 sendok makan minyak bunga matahari;
• 1 sendok teh baking powder.

adonan kacang

• 5 butir telur;
• 160 gram gula pasir;
• 180 gram mentega;
• 180 gram tepung;
• 150 g kacang cincang;
• 1 sendok makan minyak bunga matahari;
• 1 sendok teh baking powder
• 1 bungkus vanilin.

Cara membuat adonan wafel

Sebelum membuat wafel, keluarkan semua makanan yang Anda butuhkan dari lemari es dan tunggu hingga mencapai suhu kamar. Ini akan bercampur lebih baik dan adonan akan halus.

Dalam mangkuk yang dalam, kocok telur dan gula dengan mixer. Tambahkan mentega dan kocok campuran lagi. Lalu masukkan tepung terigu, aduk rata.

Jika daftar bahan mengandung kakao, madu, atau kacang, tambahkan juga. Tuang 1 sendok makan minyak bunga matahari, aduk vanilin (jika tersedia dalam resep) dan baking powder.

Konsistensi adonan harus mirip dengan kefir.

Cara memanggang wafel renyah dalam setrika wafel

Lumasi pembuat wafel dengan sedikit minyak bunga matahari dan panaskan perangkat dengan baik. Fakta bahwa itu siap untuk bekerja akan ditunjukkan oleh indikator cahaya. Ini akan menyala hijau.

Jika Anda memiliki setrika wafel Soviet, maka Anda harus memeriksa sendiri tingkat pemanasannya. Cukup teteskan minyak bunga matahari ke tutupnya. Jika mendesis, setrika wafel dipanaskan dengan baik.

Tuang 1-2 sendok makan adonan ke dalam waffle iron. Saat Anda menutup tutupnya, adonan akan merata di permukaan piring, dan wafer akan menjadi sangat renyah dan tipis.

Tutup tutupnya rapat-rapat dan panggang wafel sampai empuk. Saat adonan sudah matang, lampu hijau akan padam. Jika tidak ada indikator, navigasikan berdasarkan waktu. Rata-rata, wafel dipanggang selama 2-3 menit.

Cara memanggang wafel tanpa setrika wafel

Jika Anda tidak memiliki pembuat wafel, masak wafel tipis dalam wajan atau oven. Rasa tidak akan terpengaruh oleh ini. Tapi wafelnya bisa menjadi tebal dan tidak mungkin renyah.

Dalam penggorengan

Olesi wajan panekuk dengan sedikit minyak bunga matahari dan panaskan dengan baik. Tuang sesendok adonan dan ratakan ke seluruh permukaan.

Goreng wafel selama 15-20 detik di setiap sisi.

Dalam oven

Di sini wafel membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak. Lapisi loyang dengan kertas roti dan gambar lingkaran di atasnya untuk kenyamanan. Tuang satu sendok makan adonan ke dalam setiap lingkaran, ratakan dengan spatula. Panggang wafel dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 ° C selama 5 menit.

Cara menggulung gulungan wafer

Gulung gulungan segera setelah wafel dipanggang. Mereka dengan mudah mengambil bentuk apapun saat panas. Wafel yang didinginkan hancur dan pecah.

Anda dapat memutar tabung dengan tangan Anda.

Atau menggunakan tongkat apa pun dengan diameter jari.

Cara mengisi gulungan wafer

Es krim

krim protein

Bahan-bahan

• 3 putih telur;
• 1 cangkir gula bubuk
• setetes jus lemon;
• sejumput serpihan kelapa opsional.

Persiapan

Menggunakan mixer, kocok putih menjadi busa yang kuat, tambahkan gula bubuk, jus lemon dan kelapa. Campur bahan secara menyeluruh. Dinginkan krim sebelum ditambahkan ke sedotan.

Krim susu kental rebus

Bahan-bahan

• 1 kaleng susu kental rebus;
• 1 bungkus mentega;
• 1 sendok teh brendi dan kacang opsional.

Persiapan

Tambahkan mentega ke dalam susu kental dan aduk rata dengan mixer sampai konsistensi homogen tanpa gumpalan. Tambahkan kacang dan cognac jika diinginkan.

Cara memasak susu kental dan memasak makanan penutup yang lezat dengannya →

ganache

Bahan-bahan

• 175 ml krim, 35% lemak;
• 250 gram coklat.

Persiapan

Didihkan krim dengan api kecil, tambahkan cokelat cincang dan tunggu sampai benar-benar larut. Masukkan ganache yang sudah jadi ke dalam kulkas selama satu jam. Setelah satu jam, keluarkan krim dari lemari es dan kocok dengan mixer selama 3-5 menit.

krim dadih

Bahan-bahan

• bungkus mentega;
• 50 gram gula pasir;
• 1 sendok teh susu kental;
• 5 ml brendi;
• 100 gram keju cottage.

Persiapan

Kocok mentega lunak dengan mixer sampai putih. Tambahkan gula dan kocok lagi. Tanpa berhenti bekerja sebagai mixer, tambahkan sesendok susu kental manis dan brandy. Lewatkan dadih melalui saringan untuk menghilangkan gumpalan. Secara bertahap masukkan ke dalam massa minyak. Kocok krim dengan mixer sampai halus.

10 resep dengan keju cottage untuk setiap selera →

Isi buah dan berry

Bahan-bahan

• 120 gram raspberry;
• ½ cangkir) gula;
• 450 gram pisang;
• 140 gram kiwi.

Persiapan

Cuci dan keringkan raspberry. Tutup dengan gula dan biarkan selama 20-25 menit. Kocok pisang dan kiwi yang sudah dicuci dan dikupas dengan mixer. Tambahkan raspberry ke massa yang dihasilkan, tuangkan jus yang dihasilkan. Kocok massa. Isi tabung dengan isian yang dihasilkan. Bagian atas dapat didekorasi dengan buah beri utuh dan potongan buah.

Bagaimana lagi menyajikan gulungan wafer?

Anda tidak perlu mengisi tabung, tetapi cukup taburi dengan gula bubuk, tuangkan dengan cokelat, madu atau topping, tambahkan kacang, buah-buahan dan beri.

Topping krim karamel

Bahan-bahan

• 2 sendok makan tepung;
• 30 gram mentega;
• 250 gram gula pasir;
• 100ml susu.

Persiapan

Dalam wajan dengan bagian bawah yang tebal, goreng tepung sampai berwarna cokelat keemasan, tambahkan mentega dan gula. Rebus campuran sampai gula larut dan berubah menjadi cokelat keemasan. Tuang susu dalam aliran tipis, aduk rata. Juga, dengan api kecil, bawa massa ke konsistensi homogen tanpa gumpalan.