7 kue lezat dengan susu kental

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Makanan penutup sederhana untuk pecinta manis.

1. Kue coklat dengan susu kental rebus dan krim keju krim

Bahan-bahan

• 3 telur;
• 90 gram gula pasir;
• 45 gram tepung;
• 18 gram coklat bubuk;
• 380 g susu kental rebus;
• 170 gram keju krim;
• cokelat - secukupnya, untuk dekorasi.

Persiapan

Pisahkan putih dari kuningnya dengan hati-hati. Mereka seharusnya tidak bercampur. Kocok putih dengan mixer selama beberapa menit, tambahkan gula sedikit demi sedikit. Anda harus memiliki massa putih krem.

Sambil terus mengocok, tambahkan kuning telur satu per satu. Campurkan tepung dan kakao, ayak. Dalam beberapa pendekatan, tambahkan campuran tepung ke dalam campuran telur dan aduk hingga rata.

Lapisi bagian bawah cetakan dengan diameter 18 cm dengan perkamen. Letakkan adonan di sana dan masukkan ke dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 170 ° C selama 30-40 menit. Periksa kesiapan dengan tusuk gigi: itu harus keluar dari biskuit kering.

Kemudian balikkan cetakan, letakkan di rak kawat dingin dan biarkan selama 5 jam. Lalu angkat biskuitnya. Potong dengan hati-hati menjadi tiga kue yang sama.

Kocok susu kental dan keju krim dengan mixer sampai halus. Susun kue dengan mengoleskan krim di setiap kerak dan sisi makanan penutup. Dinginkan selama beberapa jam, atau lebih baik sepanjang malam. Taburkan cokelat parut di atas kue.

2. Kue kue dengan susu kental dan pisang

Bahan-bahan

• 2 sendok teh gelatin;
• 3 sendok makan air;
• 250 g susu kental;
• 250 g krim asam, 20-25% lemak;
• 2-3 pisang;
• 400 g kue kering.

Persiapan

Tuang gelatin dengan air dingin dan aduk. Tempatkan wadah dengan massa di bak air. Encerkan gelatin, aduk terus, selama 2-3 menit, tanpa mendidih. Hapus massa dari panas.

Kocok susu kental dengan krim asam dengan mixer. Tambahkan gelatin, aduk rata dan masukkan krim ke dalam freezer selama 20 menit. Potong pisang menjadi irisan.

Paling mudah untuk mengumpulkan kue seperti itu dalam bentuk. Letakkan beberapa kue di bagian bawah, olesi dengan lapisan krim dan oleskan beberapa pisang di atasnya. Ulangi lapisan sampai Anda kehabisan bahan. Tinggalkan beberapa kue, hancurkan dan taburkan pada lapisan krim terakhir.

Dinginkan kue selama beberapa jam atau semalaman. Selama waktu ini, kue akan terendam dan makanan penutup akan menjadi lunak.

3. Kue coklat dengan susu kental rebus dan krim asam

Bahan-bahan

• 400 g susu kental;
• 3 telur;
• 160 gram tepung;
• 3 sendok makan bubuk kakao;
• 1 sendok teh soda kue;
• 1 sendok makan cuka 9%;
• sepotong mentega;
• 100 gram gula pasir;
• 100 ml air;
• 400 g susu kental rebus;
• 400 g krim asam, 20-25% lemak;
• kenari sesuai selera.

Persiapan

Kocok susu kental dan telur dengan baik. Tambahkan tepung dan kakao dan aduk sampai rata. Tambahkan soda kue yang sudah didinginkan dengan cuka dan aduk rata.

Lapisi bagian bawah cetakan 22 cm dengan perkamen, olesi kertas dan dinding dengan mentega dan tuangkan adonan ke dalamnya. Panggang selama 35-40 menit pada suhu 180 ° C.

Dinginkan kerak sepenuhnya. Jika bagian tengahnya menonjol, potong bagian atasnya. Anda akan membutuhkannya nanti. Bagilah sisanya secara memanjang menjadi tiga bagian yang sama.

Tuang gula ke dalam panci dan tutup dengan air. Tetap di atas api sedang, aduk, sampai pasir larut. Kemudian dinginkan sirup.

Kocok susu kental rebus dan krim asam dengan mixer. Tuangkan sedikit sirup di atas kerak pertama dan oleskan sedikit krim di atasnya. Lakukan hal yang sama dengan sisa kue lainnya. Lapisi sisi kue dengan krim.

Jika Anda memiliki bagian atas yang terpotong, remukkan dan taburkan di atas kue. Anda juga bisa menggunakan kacang cincang atau campurannya dengan remah-remah. Dinginkan makanan penutup selama 2-3 jam.

4. Kue panekuk dengan susu kental rebus dan krim asam

Bahan-bahan

• 250 ml air;
• 500 ml susu;
• 2 telur;
• 3 sendok makan gula;
• sendok teh garam;
• 320-350 gram tepung;
• 2 sendok makan minyak sayur + untuk pelumasan;
• 500 g krim asam, 20-25% lemak;
• 350 g susu kental rebus;
• 2 sendok makan cognac - opsional;
• beri atau buah-buahan - untuk dekorasi.

Persiapan

Campur air, susu, telur, gula dan garam. Tambahkan tepung terigu yang sudah diayak dan aduk rata. Adonan harus halus, tanpa gumpalan. Tuang minyak, aduk dan biarkan selama setengah jam.

Panaskan wajan dan olesi dengan minyak. Tutup bagian bawah dengan lapisan tipis adonan dan goreng dengan api sedang sampai berwarna cokelat keemasan di kedua sisi. Panggang sisa pancake dengan cara yang sama. Dinginkan mereka.

Kocok krim asam dengan mixer sampai mengembang. Tambahkan susu kental secara bertahap sambil mengocok krim. Tambahkan cognac jika diinginkan.

Susun kue, olesi setiap panekuk dengan krim, dan biarkan di lemari es setidaknya selama 30 menit. Hiasi makanan penutup yang sudah jadi dengan buah beri atau potongan buah.

5. Kue dua warna pada susu kental dengan krim asam

Bahan-bahan

• 100 gram mentega;
• 380 g susu kental;
• 2 telur;
• 140 gram tepung;
• sendok teh soda kue;
• 2 sendok teh jus lemon
• 4 sendok teh bubuk kakao;
• 400 g krim asam, 20-25% lemak;
• 200 gram gula pasir;
• cokelat - opsional, untuk dekorasi.

Persiapan

Campurkan mentega cair dan susu kental dengan pengocok. Tambahkan telur ke dalam massa. Tambahkan tepung terigu yang sudah diayak dan aduk rata. Tambahkan soda, padam dengan jus lemon, dan kocok lagi.

Pisahkan sepertiga dari adonan. Tambahkan bubuk kakao ke sisanya. Lapisi loyang dengan perkamen, isi bagian dengan adonan cokelat, dan jajarkan sisanya. Cobalah untuk tidak mencampurnya.

Tempatkan loyang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 10-15 menit. Kemudian keluarkan kue dan potong di sepanjang garis transisi di antara bunga. Bagi sebagian besar cokelat menjadi dua kerak. Cocokkan bagian putih kecil dengan ukurannya. Seharusnya ada tiga kue secara total. Dinginkan mereka.

Campur krim asam dan gula. Yang terakhir harus dibubarkan. Susun kue, olesi secara bebas dengan krim dan warna bergantian. Potong bagian kue yang dipotong dan taburi makanan penutup dengan remah ini. Anda juga bisa menghiasnya dengan cokelat parut. Dinginkan kue selama 1-2 jam.

6. Kue "Napoleon" tanpa telur dengan krim susu kental

Bahan-bahan

• 200 gram margarin;
• 600 g tepung + untuk taburan;
• 100 ml air;
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh soda kue;
• 380 g susu kental;
• 760 g susu kental rebus.

Persiapan

Potong margarin menjadi beberapa bagian. Masukkan ke dalam tepung dan hancurkan dengan garpu. Larutkan garam dan soda dalam air. Tuang ke dalam campuran kering dan uleni hingga menjadi adonan padat yang bisa dikumpulkan menjadi gumpalan. Jika tidak keluar, tambahkan lebih banyak cairan.

Bagi adonan menjadi 18-20 bola yang sama. Taruh di piring datar dalam satu lapisan, tutup dengan bungkus plastik dan masukkan ke dalam freezer selama 20 menit. Sementara itu, campurkan kedua jenis susu kental tersebut.

Taburkan tepung di atas meja. Keluarkan satu bola adonan dan kembalikan sisanya ke dalam freezer. Ratakan dengan tangan Anda dan gulung menjadi lapisan yang sangat tipis setebal 1 mm. Potong lingkaran dari adonan menggunakan piring atau tutup. Gunakan garpu untuk membuat banyak belahan di seluruh permukaan kue.

Taburkan tepung di atas loyang dan tambahkan adonan yang sudah disiapkan. Tempatkan sisa-sisa di sebelahnya - mereka akan berguna saat mendekorasi. Panggang kerak selama 1 menit pada 220 ° C. Itu harus kecoklatan. Gulung dan panggang kue dari sisa adonan dengan cara yang sama.

Lapisi sedikit hidangan kue dengan krim. Kumpulkan makanan penutup dari kue yang didinginkan, tutupi masing-masing dengan krim kecuali yang terakhir. Letakkan papan di atasnya dan tekan kue dengan lembut. Kemudian oleskan krim di bagian atas dan samping.

Potong kue dan taburkan di atas kue. Tutup dengan penutup dan biarkan pada suhu kamar selama beberapa jam, atau lebih baik semalaman.

Memanggang?

7 resep pai Zebra yang indah dengan krim asam, kefir, susu, dan banyak lagi

7. Kue "Log" dari puff pastry dengan susu kental

Bahan-bahan

• 500 g adonan bebas ragi engah;
• tepung - untuk debu;
• 1 sendok teh minyak sayur;
• 350 gram mentega;
• 250 g susu kental;
• 1 sendok makan brendi - opsional;
• kacang - opsional, untuk dekorasi.

Persiapan

Giling adonan di atas permukaan yang sudah ditaburi tepung menjadi lapisan setebal kira-kira 5 mm. Potong-potong memanjang dengan lebar sekitar 1 cm.

Olesi loyang dengan minyak sayur dan letakkan potongan di atasnya dengan jarak yang cukup dekat satu sama lain. Jika semuanya tidak cocok, masak dalam beberapa pendekatan. Panggang adonan selama beberapa menit pada suhu 220 ° C. Garis-garisnya harus berwarna kecokelatan. Dinginkan mereka.

Kocok mentega lunak dengan mixer sampai mengembang. Tambahkan susu kental dan, jika diinginkan, cognac, kocok lagi hingga halus.

Tempatkan beberapa krim pada sepotong besar cling film dan halus. Letakkan 5-6 lembar adonan di atasnya dan olesi dengan krim. Ulangi lapisan sampai Anda kehabisan bahan. Tinggalkan beberapa strip untuk menghias.

Bungkus kue dalam bungkus plastik untuk membentuk menjadi log. Dinginkan selama 12 jam. Potong potongan yang tersisa dan taburkan di atas kue. Anda bisa menggunakan kacang sebagai gantinya.

Baca juga ?? ️

• Cara membuat kue wortel dan makanan penutup lainnya yang tidak biasa tapi enak
• 15 krim yang akan membuat kue empuk dan lezat
• 6 resep panna cotta - makanan penutup Italia yang paling lembut
• 4 resep kue "Anthill" yang akan mengingatkan Anda pada masa kecil
• 10 kue tanpa panggang yang tidak bisa dibedakan dari kue panggang