Cara membuat susu kental buatan sendiri yang sempurna

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Susu kental buatan sendiri sangat enak dan sehat. Ini mengandung banyak kalsium, fosfor, vitamin dan sama sekali tidak ada aditif dan rasa buatan. Memanjakan diri sendiri!

Karena fakta bahwa selama persiapan susu kental, susu mempertahankan khasiatnya yang bermanfaat, rasa manis favorit semua orang terdiri dari 35% protein dan 8,5% asam lemak jenuh. Susu kental diserap sepenuhnya dan memperkaya tubuh kita dengan zat-zat bermanfaat. Misalnya vitamin A1, B1, B2, B12, C, B3.

100 g susu kental mengandung 323 kkal. Yang terbaik adalah mengonsumsi tidak lebih dari 25-50 g camilan per hari.

Yang perlu kamu ingat

1. Untuk susu kental buatan sendiri, susu murni segar tanpa aditif paling cocok. Ini bisa berupa bahan mentah pedesaan atau produk toko dengan kandungan lemak lebih dari 2%. Susu bubuk juga bisa digunakan. Tapi kemudian akan ada sifat yang jauh lebih berguna dalam kelezatannya.
2. Lebih baik memasak di piring lebar dengan bagian bawah yang tebal.
3. Tambahkan sejumput soda kue ke dalam susu untuk mencegah penggumpalan. Ini tidak akan mempengaruhi rasanya.
4. Untuk membuat susu kental jadi lebih lembut dan homogen, kocok dengan blender atau pengocok.
5. Untuk mengentalkan camilan, dinginkan selama beberapa jam.
6. Susu kental yang sudah jadi dituangkan ke dalam stoples yang disterilkan dan disimpan di lemari es.

Susu kental buatan sendiri klasik

Bahan-bahan:

• 5 gelas susu tinggi lemak;
• 2, 5 cangkir gula.

Persiapan

Tuang susu ke dalam mangkuk enamel dengan bagian bawah yang menebal dan nyalakan api kecil. Setelah cairan sedikit menghangat, tambahkan dan aduk gula sampai larut.

Susu akan mengental lebih cepat jika Anda menambahkan 3-4 cangkir gula, tetapi akan jauh lebih manis.

Kurangi panas menjadi rendah dan, aduk terus, masak campuran selama 2-3 jam, sampai susu mengental dan volume campuran berkurang dua pertiga. Produk jadi memiliki warna kuning krem.

Susu kental buatan sendiri di pembuat roti

Bahan-bahan:

• 5 gelas susu tinggi lemak;
• 1, 5 cangkir gula;
• 1 bungkus vanilin.

Persiapan

Tuang susu ke dalam panci, didihkan di atas kompor, lalu tuangkan ke dalam loyang. Tambahkan gula dan vanilin.

Pilih mode "Jam" dan kirim campuran ke pembuat roti selama 1 jam. Kemudian keluarkan ember dan biarkan susu dingin selama 5-10 menit. Prosedur ini perlu diulang dua kali lagi. Jika ingin mendapatkan susu kental yang lebih ringan, untuk ketiga kalinya bread maker bisa dinyalakan selama setengah jam.

Susu kental buatan sendiri dalam slow cooker

Bahan-bahan:

• 2 gelas susu;
• 1,5 cangkir susu bubuk utuh;
• 2 cangkir gula pasir.

Persiapan

Tempatkan panci yang dalam di atas api sedang, tuangkan susu bubuk dan gula ke dalamnya, tambahkan susu dan aduk campuran dengan pengocok sampai halus.

Kemudian tuangkan susu dengan gula ke dalam mangkuk multicooker dan jalankan mode Sup selama 25 menit tanpa menutup tutupnya dan aduk campuran susu terus-menerus. Setelah campuran mendidih, aktifkan mode "Baking" selama 20 menit.

Susu kental buatan sendiri dari susu bubuk

Bahan-bahan:

• 4 sendok makan susu bubuk;
• 4 sendok makan krim kering;
• 2 sendok makan gula;
• 50 gram mentega;
• 1 sendok makan air atau susu.

Persiapan

Tuang air atau susu ke dalam panci dan didihkan dengan api sedang. Tambahkan mentega dan gula dan kocok campuran dengan blender, mixer atau pengocok, tambahkan susu bubuk sedikit demi sedikit. Masak massa yang dihasilkan dalam bak air sampai susu mengental.

Susu kental buatan sendiri dalam airfryer

Bahan-bahan:

• 3 cangkir gula;
• 1, 5 gelas susu.

Persiapan

Di panci terpisah, campur gula dan susu hingga rata. Tempatkan campuran yang dihasilkan dalam airfryer dan masak dalam dua tahap. Pertama, masak selama 30 menit dengan suhu dan kecepatan tertinggi. Kemudian biarkan susu mencapai 1-1,5 jam dengan kecepatan rata-rata dan suhu 205 ° C.

Susu kental buatan sendiri di pemandian uap

Bahan-bahan:

• 2, 5 gelas susu atau krim tinggi lemak;
• 3 cangkir susu bubuk;
• vanili atau gula vanila.

Persiapan

Siapkan dua pot dengan diameter berbeda terlebih dahulu. Tuang air ke dalam wadah besar dan letakkan di atas api sedang. Dalam wadah yang lebih kecil, campur semua bahan, kecuali vanili, yang harus ditambahkan di akhir masakan.

Setelah air mendidih, tempatkan panci dengan campuran yang sudah disiapkan di dalamnya dan masak selama satu jam, aduk sesekali.

Susu kental buatan sendiri dalam 15 menit

Bahan-bahan:

• 1 gelas susu murni
• 1, 3 cangkir gula bubuk;
• 20 gram mentega.

Campurkan susu, bubuk dan mentega dalam panci. Nyalakan api kecil dan panaskan sampai rata, aduk terus. Saat campuran mulai mendidih dan busa muncul di atasnya, besarkan api menjadi sedang dan terus aduk. Setelah 10 menit, susu kental akan siap.

Selamat makan!