5 resep daging Prancis yang lezat

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Babi berair dengan jamur, sayuran, dan saus di bawah kerak keju yang lezat menanti Anda.

1. Daging Prancis dengan bawang dan keju

Bahan-bahan

• 500 g pinggang babi;
• 250 ml anggur putih kering;
• 50–70 ml air;
• garam secukupnya;
• lada hitam secukupnya;
• 4-5 bawang;
• 200 g keju keras;
• 1 sendok makan minyak sayur;
• 200 gr mayonaise.

Persiapan

Potong daging babi menjadi potongan-potongan setebal satu sentimeter, bungkus dengan bungkus plastik dan kocok. Tuang anggur dan air dan biarkan selama 15 menit. Kemudian angkat, garam dan merica.

Potong bawang menjadi cincin atau setengah cincin. Parut keju di parutan sedang atau halus.

Olesi loyang dengan minyak. Taruh daging dan bawang di atasnya, bumbui dengan mayones dan taburi keju. Panggang dalam oven selama sekitar 20-25 menit, atau sedikit lebih lama pada suhu 180 ° C.

2. Daging Prancis dengan keju dan jamur

Bahan-bahan

• 500 g pinggang babi;
• garam secukupnya;
• lada hitam secukupnya;
• 1-2 bawang bombay;
• 200 g champignon;
• 150 g keju keras;
• 1 keju olahan;
• 2-3 siung bawang putih;
• 3-5 cabang adas;
• 3 sendok makan minyak sayur;
• 2-3 sendok makan krim asam atau mayones.

Persiapan

Potong daging babi menjadi potongan-potongan setebal satu setengah sentimeter, bungkus dengan plastik dan kocok dengan palu dapur. Bumbui dengan garam dan merica.

Potong bawang menjadi setengah cincin, jamur menjadi potongan-potongan kecil. Parut keju keras di parutan kasar, keju leleh di parutan halus. Masukkan bawang putih melalui pers. Potong hijau.

Dalam wajan, panaskan beberapa sendok makan minyak di atas api sedang. Goreng jamur selama 5-7 menit, lalu tambahkan bawang bombay dan masak lagi dengan jumlah yang sama. Dinginkan dan campur dengan krim asam, bawang putih, bumbu, keju leleh, keju keras, garam dan merica.

Olesi loyang dengan minyak. Taruh bawang bombay, daging di atasnya dan olesi dengan saus. Taburi dengan keju di atasnya. Panggang selama sekitar 25-30 menit pada 200-220 ° C. Kemudian matikan oven dan biarkan daging mengembang selama 10-15 menit.

3. Daging Prancis dengan jamur, kentang, dan tomat

Bahan-bahan

• 300-400 g tenderloin babi atau bubur lainnya;
• 1 bawang bombay;
• 700-800 g champignon;
• 3-4 kentang;
• 8-10 tomat;
• garam secukupnya;
• lada hitam secukupnya;
• 2-3 sendok makan mayones;
• 3 sendok makan minyak sayur;
• 100 gram keju keras.

Persiapan

Potong daging babi menjadi irisan setebal satu setengah hingga dua sentimeter, bawang - menjadi setengah cincin, jamur - dalam potongan kecil, kentang dan tomat - dalam irisan sekitar satu sentimeter.

Bungkus daging dalam film, kocok, lalu garam, merica, dan olesi dengan mayones.

Dalam wajan, panaskan beberapa sendok makan minyak di atas api sedang dan goreng jamur selama 10-15 menit. Dinginkan sedikit.

Olesi loyang dengan minyak. Masukkan bawang, kentang asin ringan, daging, tomat, dan jamur ke dalamnya. Taburi dengan keju parut kasar di atasnya. Panggang selama sekitar 40–45 menit atau sedikit lebih lama pada suhu 180 ° C.

4. Daging Prancis dengan kentang dan bawang bombay dengan saus

Bahan-bahan

• 700 g pinggang babi atau bubur lainnya;
• garam secukupnya;
• lada hitam secukupnya;
• 5-6 kentang;
• 3 bawang;
• 700 ml susu;
• 1 sendok makan mentega
• 1 sejumput pala
• 3 sendok makan tepung;
• 3 telur;
• 150 g keju keras;
• 1 sendok makan minyak sayur.

Persiapan

Potong daging babi menjadi irisan setebal satu sentimeter, bungkus dengan plastik dan kocok. Bumbui dengan garam dan merica. Potong kentang menjadi irisan sedang, bawang menjadi cincin atau setengah cincin.

Dalam panci, campurkan susu dengan mentega, pala, garam dan merica. Didihkan dengan api kecil, aduk terus. Setelah minyak larut, tambahkan sedikit tepung dan terus diaduk. Setelah beberapa menit, saat saus mengental, angkat dari kompor. Dinginkan sedikit dan campur dengan telur dan keju parut di parutan sedang.

Olesi loyang dengan minyak sayur. Masukkan kentang ke dalamnya, di atasnya - daging dan bawang. Tuang saus susu-telur dan panggang selama sekitar 40 menit pada suhu 180 ° C.

5. Daging Prancis dengan kentang, tomat, dan keju

Bahan-bahan

• 500 gram daging babi tenderloin;
• garam secukupnya;
• lada hitam secukupnya;
• 500 gram kentang;
• 3-4 tomat;
• 2-3 bawang;
• 2-3 sendok makan minyak sayur;
• 150 g keju keras;
• 2-3 siung bawang putih;
• 5-7 tangkai adas atau herba lainnya;
• 200 gr mayonaise.

Persiapan

Potong daging babi menjadi irisan sedang, seperti untuk daging. Bungkus dalam bungkus plastik dan pukul dengan palu dapur. Bumbui dengan garam dan merica.

Potong kentang dan tomat menjadi irisan tipis, bawang menjadi cincin atau setengah cincin. Bumbui kentang dengan garam, merica dan campur dengan 1-2 sendok makan minyak. Parut keju di parutan kasar. Masukkan bawang putih melalui pers, potong bumbu, lalu campur semuanya dengan mayones.

Olesi loyang dengan minyak. Letakkan lapisan setengah kentang di sana dan olesi dengan saus, lalu setengah bawang, daging dengan saus, kentang dengan saus, bawang dengan tomat dan saus lagi.

Panggang pada suhu 200 ° C selama sekitar 30-40 menit. Kemudian taburi dengan keju dan masak selama 10-15 menit lagi.