RESEP: Kecap buatan sendiri yang lezat yang tidak dapat dibandingkan dengan yang dibeli di toko

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Musim piknik sudah dekat, dan inilah lima pilihan resep saus tomat buatan sendiri!

Mode untuk produk organik murni semakin mendapatkan momentum setiap hari. Jika Anda benar-benar membeli makanan kaleng, sosis, produk setengah jadi atau saus, maka Anda harus menggunakan produk yang tepat! Dan tren baru ini sesuai. Kami menawarkan kepada Anda pilihan saus tomat buatan sendiri yang tidak akan lebih buruk daripada yang dibeli di toko "sehat"!

Resep nomor 1. Kecap pedas buatan sendiri

Bahan-bahan:

• 1 sendok teh. l. zaitun atau minyak nabati lainnya;
• 1 bawang kecil, cincang halus;
• 2 siung bawang putih, cincang;
• 1/4 cangkir gula
• 1/2 sdt paprika;
• 1/4 sdt allspice tanah;
• 1/4 sdt cengkeh tanah;
• 1/3 cangkir cuka putih
• 1 sendok teh. l. pasta tomat;
• 2 kaleng (masing-masing 240 ml) bubur tomat;
• garam dan lada hitam yang baru digiling secukupnya.

Memasak. Panaskan minyak sayur dalam panci kecil, tambahkan bawang merah dan bawang putih di sana dan tumis selama tujuh menit dengan api sedang.

Kemudian tambahkan gula, paprika, allspice dan cengkeh di sana dan masak sampai gula meleleh. Kemudian tambahkan cuka dan pasta tomat dan masak dengan api sedang selama 3 menit sampai mengental. Saat massa mengental, tambahkan bubur tomat di sana dan biarkan mendidih selama 15-20 menit sampai mengental.

Kocok saus tomat yang sudah jadi dengan baik dengan blender sampai massa benar-benar homogen dan di bagian paling akhir tambahkan garam dan merica segar secukupnya.

Resep nomor 2. Kecap pedas buatan sendiri

Bahan-bahan:

• 2 sdm. l. minyak zaitun;
• 1 bawang bombay sedang, cincang halus;
• 1 siung bawang putih, cincang
• 1 sendok teh. l. pasta tomat;
• 1 sendok teh garam;
• 1 sendok teh biji sesawi tanah;
• 1/2 sdt paprika;
• sejumput besar cengkeh tanah;
• 1/4 sdt allspice tanah;
• 1/2 sdt cabai bubuk (atau serpih);
• 1 kaleng besar (850 ml) tomat dalam jusnya sendiri, cincang
• 1/2 cangkir gula
• 1/4 cangkir cuka sari apel

Memasak. Panaskan minyak sayur dalam panci kecil dengan dasar tebal dan tambahkan bawang bombay, tumis selama 6-8 menit. Akibatnya, bawang harus berubah sedikit keemasan. Kemudian tambahkan bawang putih dan tumis selama 1 menit lagi. Kemudian tambahkan pasta tomat, garam, bumbu lainnya dan masak, aduk terus selama 1 menit. Kemudian tambahkan gula, cuka, dan tomat cincang ke dalam jus Anda sendiri. Biarkan campuran mendidih dengan api kecil sampai mengental (sekitar 45 menit).

Kocok saus tomat yang sudah jadi dengan blender sampai halus dan gosok melalui saringan untuk membuat campuran menjadi halus.

Resep nomor 3. Kecap pedas pedas

Bahan-bahan:

• 1 bawang bombay sedang, potong dadu
• 1 sendok teh. l. minyak zaitun;
• 1 kaleng besar (850 ml) tomat dalam jusnya sendiri;
• 1/2 cangkir cuka sari apel
• 1/4 cangkir gula
• 1 sendok teh madu gelap;
• 1/2 sdt kayu manis;
• 1/2 sdt cengkeh tanah;
• 1 sendok teh benih seledri;
• 3 cabai acar panas;
• garam secukupnya.

Memasak. Panaskan minyak dalam panci kecil. Tambahkan bawang dan tumis sampai berwarna cokelat keemasan. Kemudian tambahkan tomat bersama dengan jus, hancurkan dengan sendok dan didihkan. Tambahkan semua bahan lainnya di sana dan biarkan mendidih selama 1 jam. Setelah itu, kocok kecap dengan blender sampai halus dan nyalakan api sampai campuran menjadi konsistensi yang Anda butuhkan.

Resep nomor 4. Kecap dengan kari

Bahan-bahan:

• 2 sdm. l. minyak zaitun;
• 1 bawang bombay sedang, cincang halus;
• 1 siung bawang putih, cincang
• 1 sendok teh. l. pasta tomat;
• 1 sendok teh garam;
• 1 sendok teh. l. bubuk kari;
• 1 sendok teh biji sesawi tanah;
• 1/2 sdt paprika;
• sejumput besar cengkeh tanah;
• 1/4 sdt allspice tanah;
• 1/2 sdt paprika merah;
• 1 kaleng besar (850 ml) tomat dalam jusnya sendiri;
• 1/2 cangkir gula
• 1/4 cangkir cuka sari apel

Memasak. Panaskan minyak sayur dalam wajan kecil dan tambahkan bawang. Tumis sampai berwarna cokelat keemasan, lalu tambahkan bawang putih dan masak selama 1 menit lagi. Kemudian tambahkan pasta tomat, garam dan semua bumbu, campur semuanya dengan baik dan tambahkan gula, cuka, dan tomat ke dalam jus Anda sendiri. Masak saus tomat dengan api kecil hingga mengental (sekitar 45 menit).

Setelah itu, kocok campuran tersebut dengan blender hingga halus dan gosok melalui saringan. Saus tomat yang sudah jadi dapat dituangkan ke dalam stoples dan disimpan di lemari es hingga 1 bulan.

Resep nomor 5. Saus pedas dengan jahe

Bahan-bahan:

• 1 bawang bombay sedang, cincang halus;
• 2 sdm. l. parutan jahe segar;
• 2 sdm. l. bawang putih cincang;
• 1 sdm. l. minyak sayur;
• 1 cangkir mawar kering atau anggur putih kering;
• 1/2 cangkir pasta tomat
• 3 sdm. l. cuka sari apel;
• 3 sdm. l. Sahara;
• 1 sendok teh. l. dijon mustard;
• 1/2 sdt garam;
• 1/2 sdt lada hitam;
• 1/8 sdt cabe rawit;
• 2 sdm. l. jus lemon.

Memasak. Panaskan minyak dalam panci kecil dan tumis bawang bombay, bawang putih dan jahe hingga lembut. Kemudian tambahkan anggur, pasta tomat, gula, cuka, mustard, garam, hitam dan cabai rawit, campur semuanya dengan baik dan masak dengan api kecil sampai mengental selama 5-6 menit. Setelah itu, angkat saus dari api, biarkan agak dingin, tambahkan jus lemon dan kocok dengan blender sampai halus. Gosok saus tomat yang sudah jadi melalui saringan.