Quiche ayam dan jamur: resep Prancis asli

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2024-01-13 01:58

Quiche adalah campuran pai, casserole, dan souffle, menawan dengan rasa dan kemudahan persiapannya. Satu gigitan sudah cukup untuk jatuh cinta dengan hidangan Prancis ini.

Kish (dari quiche Prancis - pie) adalah hidangan masakan Prancis yang ditemukan di Jerman. Tukang roti Jerman yang hemat dan banyak akal tidak ingin membuang sisa adonan saat membuat roti dan mulai menggunakannya sebagai bahan dasar kue. Segala sesuatu yang datang ke tangan masuk ke dalam isian.

Orang Prancis yang canggih mengubah bahan-bahannya, membuat adonan lebih rapuh dan isiannya lebih mengembang.

Sekarang makanan pembuka panas ini dikenal dan dicintai di luar negara asalnya. Dan ada banyak pilihan hidangan. Peretas kehidupan menyiapkan yang paling populer dan terjangkau - quiche dengan ayam dan jamur.

Bahan-bahan

Untuk ujian

• 250 gram tepung;
• 150 gram mentega;
• 1 telur ayam;
• sejumput garam.

Untuk mengisi

• 300 gram fillet ayam;
• 300 g champignon;
• 1 bawang bombay;
• sejumput garam.

Untuk mengisi

• 200 ml krim tanpa lemak;
• 2 butir telur ayam;
• 100 gram keju;
• sayuran hijau.

Persiapan

Pertama, siapkan adonan. Campur tepung yang diayak dengan garam. Potong mentega beku menjadi beberapa bagian dan tambahkan ke campuran kering.

Giling semuanya menjadi remah-remah. Tambahkan telur dan uleni adonan.

Masukkan adonan yang sudah jadi ke dalam kulkas selama 30 menit. Pada saat ini, lakukan isian.

Cuci fillet ayam, pisahkan dari lemak berlebih dan potong kecil-kecil.

Tempatkan dalam panci, tutup dengan air dan masak.

Potong bawang dengan halus. Goreng dalam minyak sayur sampai berwarna cokelat keemasan.

Cuci champignon, potong piring kecil dan kirim ke wajan dengan bawang. Setelah 7-10 menit tambahkan ayam ke sayuran. Campur isian dan matikan api.

Gilas adonan yang sudah jadi dan letakkan di loyang. Gunakan garpu untuk membuat lubang di seluruh permukaan.

Tempatkan loyang dengan adonan dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 200 ° C. Panggang selama 10 menit.

Pada saat ini, mulailah menyiapkan isian. Dalam mangkuk yang dalam, gabungkan krim dan telur. Kocok dengan pengocok atau garpu.

Cincang hijau dengan halus. Parut keju.

Keluarkan adonan dari oven. Letakkan isian dan tambahkan isian.

Taburi dengan keju dan bumbu di atasnya.

Panggang selama 30 menit dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 230 ° C.

Sajikan quiche hangat.