Cara memasak bulgur: aturan dasar dan rahasia

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Dalam panci, multicooker, dan microwave, sereal akan menjadi lezat dan rapuh.

Bulgur adalah gandum yang dikukus, dikeringkan dan dihancurkan. Banyak hidangan lezat disiapkan dari sereal emas: lauk pauk, sup, salad, pilaf, dan bahkan makanan penutup.

Cara menyiapkan bulgur

Biasanya bulgur tidak dibilas sebelum dimasak. Jika Anda masih ingin melakukannya, masukkan ke dalam saringan dan bilas ringan di bawah air mengalir. Kemudian keringkan sereal agar lebih rapuh.

Lebih baik menggoreng bulgur terlebih dahulu dalam mentega atau minyak sayur selama 2–4 menit. Ambil sekitar satu sendok makan minyak per gelas sereal.

Berkat pemanggangan, bulgur akan memperoleh rasa pedas yang ringan.

Menir dapat digoreng dalam panci dengan bagian bawah yang tebal atau dalam wajan dengan api sedang, serta dalam mangkuk multicooker dalam mode "Menggoreng".

Sebelum memasukkan bulgur ke dalam hidangan yang sudah disiapkan, Anda bisa menggoreng sayuran, seperti bawang bombay dan wortel, hingga lunak. Dalam hal ini, sereal direbus dengan sayuran. Mereka akan membuatnya lebih enak dan lebih aromatik.

Berapa banyak air yang harus diambil?

Cairan memasak harus dua kali lebih banyak dari sereal. Artinya, untuk 1 gelas bulgur, ambil 2 gelas air, yang harus panas.

Cara memasak bulgur

Perlu diingat bahwa saat memasak, bulgur meningkat 2-3 kali lipat. Oleh karena itu, pilihlah ukuran peralatan masak yang tepat.

Dalam panci atau wajan

Tuang bubur jagung dengan air, tambahkan garam dan aduk. Didihkan dan kecilkan api ke rendah. Tempatkan tutup panci dan masak bulgur selama 15-20 menit, sampai airnya terserap semua.

Dalam multicooker

Tambahkan air dan garam ke sereal dan aduk. Tutup penutup multicooker dan masak bulgur dalam mode "Nasi / Menir" atau "Pilaf" selama sekitar 30 menit.

Di dalam microwave

Menggoreng bulgur dalam microwave, tentu saja, tidak akan berhasil. Jadi Anda bisa mengabaikan langkah ini, atau melakukannya lebih dulu di atas kompor.

Tempatkan bulgur dalam wadah kaca atau keramik. Tambahkan air dan garam lalu aduk. Tutup panci dengan penutup dan masak selama 2-3 menit dengan daya maksimum. Kemudian tinggalkan wadah dengan bulgur dalam microwave tertutup selama 15 menit.

Bumbu apa yang bisa ditambahkan?

Rosemary, thyme, marjoram, paprika, kari, kayu manis, dan adas bintang akan membantu mendiversifikasi rasa bulgur. Anda bisa menggunakan bumbu lain sesuai selera. Mereka perlu ditambahkan bersama dengan garam.