5 resep bagus untuk selai kulit semangka

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Buat suguhan lemon, jeruk, mint, dan jeruk nipis.

Kemacetan membutuhkan bagian kulit yang putih tanpa kulit yang berwarna hijau. Paling mudah untuk mengupasnya dengan pemotong sayur. Anda bisa meninggalkan beberapa bubur semangka di kulitnya.

Jika Anda ingin menyiapkan camilan untuk musim dingin, tuangkan ke dalam stoples yang disterilkan saat masih panas. Balikkan, bungkus sesuatu yang hangat dan dingin. Simpan selai di tempat yang sejuk dan gelap.

1. Selai sederhana dari kulit semangka

Bahan-bahan

• 600 g kulit semangka;
• 700-800 ml air;
• 400 gram gula pasir.

Persiapan

Potong kerak menjadi kubus kecil. Tuang air ke dalam panci, tambahkan gula dan nyalakan api sedang. Aduk sampai pasir benar-benar larut.

Masukkan kulit semangka ke dalam sirup. Didihkan, didihkan selama 15 menit dan biarkan selama 12 jam. Ulangi memasak dua kali lagi dengan cara yang sama. Kerak harus lembut.

2. Selai dari kulit semangka dengan lemon dan cengkeh

Bahan-bahan

• 1 kg kulit semangka;
• air - berapa banyak yang dibutuhkan;
• 1 kg gula;
• 10 kuntum cengkeh kering;
• 1 jeruk nipis.

Persiapan

Potong kerak menjadi potongan-potongan kecil, masukkan ke dalam panci dan tutupi sepenuhnya dengan air. Nyalakan api kecil, didihkan dan didihkan selama 1 jam. Kemudian masukkan semangka ke dalam saringan.

Tuang gula ke dalam panci kosong dan tuangkan 250 ml air. Sambil diaduk, didihkan dengan api sedang. Tambahkan cengkeh dan kulit semangka ke dalam sirup mendidih.

Didihkan lagi, angkat dari api dan biarkan semalaman atau 8 jam, lalu masak selai dengan api kecil selama 1 jam sampai kulitnya lunak dan buang cengkehnya.

Jika konsistensi tampak kental bagi Anda, Anda bisa menuangkan lebih banyak air. Tambahkan jus lemon utuh, aduk dan masak selama 3 menit lagi.

3. Selai dari kulit semangka dengan jeruk

Bahan-bahan

• 1½ kg kulit semangka;
• 1 kg gula;
• 1 jeruk.

Persiapan

Potong kerak menjadi potongan-potongan kecil dan gabungkan dengan gula dalam panci. Nyalakan api kecil dan, aduk sesekali, didihkan. Angkat dari api dan biarkan selama 24 jam.

Kemudian rebus selai lagi dan biarkan diseduh selama 12 jam. Tempatkan panci di atas api lagi, tambahkan jus jeruk dan kulit parut halus. Lebih baik menggunakan tidak semua kulit jeruk, tetapi hanya sedikit, karena bisa pahit. Didihkan dan didihkan selama 5-10 menit.

4. Selai dari kulit semangka dengan mint

Bahan-bahan

• 1 kg kulit semangka;
• 800 gram gula pasir;
• air - opsional, sesuai kebutuhan;
• beberapa tangkai mint.

Persiapan

Potong kerak menjadi potongan-potongan kecil. Campurkan dengan gula dan biarkan selama 1 jam. Kemudian didihkan dengan api sedang dan masak selama 5 menit. Angkat dari api dan biarkan semalaman atau 8 jam.

Kemudian rebus lagi selai dengan cara yang sama. Jika menurut Anda terlalu kental, tuangkan sedikit air. Matikan api, tambahkan mint, aduk dan biarkan sama seperti pertama kali.

Keluarkan mint, didihkan selai dan masak, aduk sesekali, selama 10 menit. Kulit semangka harus lembut.

5. Selai dari kulit semangka dengan jeruk nipis

Bahan-bahan

• 500 gram kulit semangka;
• 4 jeruk nipis;
• 300 gram gula pasir.

Persiapan

Potong kulitnya menjadi kubus kecil dan jeruk nipis menjadi setengah lingkaran yang sangat tipis. Tempatkan bahan dalam mangkuk, tambahkan gula dan aduk. Tutup dengan cling film dan dinginkan semalaman atau 8 jam.

Pindahkan ke panci dan letakkan di atas api kecil. Masak, aduk sesekali, selama sekitar 1 jam, sampai kulitnya empuk. Selai ini paling baik disimpan di lemari es.