Bagaimana dan berapa banyak memasak champignon

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Kami akan memberi tahu Anda cara memasak jamur yang lezat dan lembut untuk salad, hiasan, dan lainnya.

Bagaimana memilih champignon

Champignon segar harus bersih, kering dan bebas dari endapan berlendir. Dalam warna, mereka berwarna putih susu atau dengan warna krem \u200b\u200bmuda, sementara selalu matte. Topinya elastis, tanpa banyak penyok, bintik hitam dan kerusakan lainnya, tidak ada rongga di kaki.

Jika Anda memilih champignon yang dikemas dalam kemasan, perhatikan juga dengan cermat agar tidak ada jamur dan kelembapan di dalamnya.

Jika jamur dibekukan, jumlah es harus dijaga seminimal mungkin. Lebih baik menolak untuk membeli champignon yang dihancurkan, yang agak menyerupai campuran jamur dan remah es.

Cara menyiapkan champignon

Bilas jamur segar di bawah air mengalir dan letakkan di atas tisu. Gunakan spons lembut untuk menghilangkan kotoran yang membandel. Jika tutup jamur muda kecil tanpa kerusakan dan bintik-bintik gelap, Anda dapat melakukannya tanpa membersihkan - potong saja ujung kaki yang gelap dengan pisau.

Untuk mengupas jamur, cungkil kulitnya secara perlahan dengan pisau atau jari dan tarik ke arah tengah tutupnya. Jika ada area kecil yang tidak bersih atau bintik hitam, lepaskan dengan hati-hati. Potong "rok" dan perbarui potongan di kaki. Bilas jamur dan keringkan di atas tisu.

Jika menggunakan jamur beku, biarkan terlebih dahulu dicairkan di lemari es. Anda tidak perlu melakukan ini kecuali Anda memasak dalam panci bertekanan tinggi.

Untuk menekankan rasa dan membuatnya lebih menarik, tambahkan garam dan rempah-rempah ke jamur. Beberapa gram asam sitrat akan membantu menjaga warna jamur.

Bagaimana dan berapa banyak memasak champignon di atas kompor

Tuang air ke dalam panci - 1,5 liter cairan per 1 kg jamur. Tambahkan 1-2 sendok teh garam, asam sitrat, beberapa kacang polong dan rempah-rempah pilihan Anda. Rebus air hingga mendidih dan masukkan jamur.

Masak jamur utuh dan besar segar dengan api kecil selama 10-15 menit setelah mendidih, potong-potong - 5-7 menit. Jamur yang dicairkan akan matang dalam rata-rata 7-10 menit. Buang jamur yang sudah jadi ke dalam saringan untuk gelas air.

Bagaimana dan berapa banyak memasak champignon dalam slow cooker

Tempatkan jamur di mangkuk mesin. Anda tidak perlu menambahkan air, tetapi garam dan bumbu favorit Anda akan berhasil. Agar lebih enak, Anda bisa menaburkan jamur dengan bumbu dan biarkan selama 15 menit sebelum dimasak.

Kemudian tutup multicooker dengan penutup dan masak jamur segar dan beku dalam mode "Rebus" selama sekitar 20 menit.

Potongan kecil jamur direbus selama kurang lebih 5 menit.

Bagaimana dan berapa banyak memasak champignon dalam ketel ganda

Lebih baik memasak jamur utuh dengan cara ini: mereka tidak akan kehilangan kelembapan dan akan menjadi sangat berair.

Garam jamur, tambahkan bumbu dan biarkan selama 15 menit. Tempatkan jamur dalam satu lapisan dengan kaki di atas. Masak jamur segar selama 5-10 menit dan cairkan jamur selama 7-10 menit.

Bagaimana dan berapa banyak memasak champignon dalam microwave

Tempatkan jamur dalam wadah yang aman untuk microwave. Bumbui dengan garam dan rempah-rempah. Tutup dan masak selama 2-3 menit dengan daya maksimum, selama waktu itu aduk sekali.

Masak jamur utuh yang besar selama sekitar 1 menit lebih lama. Potongannya akan cukup satu setengah hingga dua menit.

Bagaimana dan berapa banyak memasak jamur dalam pressure cooker

Tempatkan jamur utuh atau cincang dalam mangkuk. Bumbui dengan garam dan rempah-rempah. Tuangi air mendidih dan masak tidak lebih dari 4-5 menit. Untuk memasak champignon dengan cara ini, Anda tidak perlu mencairkannya.