Bagaimana dan berapa banyak memasak kacang hijau untuk membuatnya lembut

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Kacang akan menjadi lezat baik dalam panci maupun dalam slow cooker.

Kacang hijau, atau kacang hijau, adalah kacang-kacangan kecil berwarna hijau. Rasanya seperti kacang dan memiliki rasa kacang yang ringan.

Cara menyiapkan kacang hijau

Pertama, periksa kacang hijau, singkirkan puing-puingnya. Kemudian bilas dengan air mengalir atau dalam mangkuk. Buang kacang yang secara signifikan lebih gelap dari yang lain - mereka belum matang dan tidak akan melunak saat dimasak.

Tidak perlu merendam kacang hijau. Tetapi beberapa orang masih membanjirinya dengan air selama beberapa jam atau semalam, karena diyakini bahwa kacang-kacangan yang direndam lebih mudah diserap oleh tubuh.

Berapa banyak air yang harus diambil?

Selama proses memasak, kacang menyerap cairan dan meningkatkan volume sekitar tiga kali lipat. Karena itu, mereka harus benar-benar tertutup air: ambil 3 gelas cairan untuk 1 cangkir kacang hijau. Meskipun lebih banyak mungkin, hanya kelebihannya yang perlu dikeringkan setelah dimasak.

Berapa banyak untuk memasak kacang hijau?

Mash dimasak selama 30-40 menit. Fokus pada kondisi biji-bijian. Buang beberapa kacang, dinginkan sedikit dan cicipi atau hancurkan - mereka harus lunak.

Jika Anda mencernanya, mereka akan merayap. Ini, tentu saja, juga bisa dimakan, mereka hanya akan terlihat jelek.

Kacang hijau perlu diberi garam di akhir memasak. Jika Anda melakukannya lebih awal, memasaknya akan lebih lama.

Cara memasak kacang hijau dalam panci

Rebus air dalam panci dan tambahkan kacang hijau. Tunggu hingga mendidih kembali. Setelah itu, buat panasnya sedikit di bawah rata-rata - cairannya harus mendidih sedikit. Masak selama 30-40 menit atau sampai matang. Bumbui dengan garam secukupnya beberapa menit sebelum akhir proses.

Cara memasak kacang hijau dalam slow cooker

Tempatkan kacang dalam mangkuk multicooker dan tutup dengan air panas. Masak kacang hijau dalam mode "Braising", "Buckwheat" atau "Pilaf" selama 40 menit. Tambahkan garam secukupnya beberapa menit sebelum akhir proses.