10 resep selai anggur keren

2024 Pengarang: Malcolm Clapton | [email protected]. Terakhir diubah: 2023-12-17 04:00

Makan camilan segera atau simpan untuk musim dingin.

Pertama, bilas buah beri dengan baik dan pisahkan dari cabang. Jika resep menentukan anggur tanpa biji, gunakan varietas yang sesuai, seperti kismis, atau buang anggurnya sebelum dimasak.

Untuk mencegah buah beri pecah saat dimasak, tusuk masing-masing dengan tusuk gigi 2-3 kali.

Untuk persiapan musim dingin, gunakan hanya stoples dan tutup yang disterilkan. Simpan selai di lemari es atau ruang bawah tanah yang dingin.

1. Selai anggur dengan vanilla

Bahan-bahan

• 1 kg anggur tanpa biji;
• 500 gram gula pasir;
• 1 gram vanilin.

Persiapan

Tempatkan anggur dalam panci dan aduk gula. Tutup dan biarkan pada suhu kamar selama 8-10 jam atau semalaman.

Didihkan buah beri ini dan masak dengan api sedang selama 15 menit. Aduk dan skim.

Biarkan selai lagi di bawah tutupnya selama 7-8 jam, tambahkan vanillin dan didihkan lagi selama 15 menit.

2. Selai dari anggur dengan lemon

Bahan-bahan

• 1 kg gula;
• 500 ml air;
• 1 kg anggur tanpa biji;
• lemon.

Persiapan

Campur gula dengan air, didihkan dan biarkan selama sekitar 2-3 menit. Tambahkan anggur ke dalam sirup dan masak dengan api kecil selama 40–45 menit. Aduk sesekali. Tambahkan jus yang diperas dari lemon beberapa menit sebelum dimasak.

3. Selai dari anggur dengan cengkeh dan kayu manis

Bahan-bahan

• 100 ml air;
• 800 gram gula pasir;
• 1 jeruk nipis;
• 2-3 kuncup anyelir;
• 1 potong kayu manis (panjang tidak lebih dari 1 cm);
• 1 kg anggur tanpa biji.

Persiapan

Rebus air dengan gula, jus lemon segar, cengkeh dan kayu manis. Biarkan selama 2-4 menit dengan api sedang. Kemudian dinginkan sedikit.

Masukkan anggur ke dalam sirup hangat. Tutup dengan penutup dan biarkan pada suhu kamar semalaman. Selama waktu ini, taruh selai di atas api 2-3 kali selama 4-5 menit, panaskan, tetapi jangan sampai mendidih.

Kemudian rebus campuran dan biarkan selama 24 jam. Didihkan lagi dan didihkan dengan api kecil selama 7-10 menit.

4. Selai anggur dengan kapulaga

Bahan-bahan

• 1 kg anggur tanpa biji;
• 200 ml air;
• 600 gram gula pasir;
• 1/2 sendok teh kapulaga bubuk.

Persiapan

Rebus anggur dalam air mendidih selama 1 menit. Buang saringan, lalu biarkan dalam air dingin selama 1 menit dan tiriskan cairannya lagi.

Dalam panci, rebus 200 ml gula dan air dengan api kecil. Setelah 2–4 menit setelah mendidih, saat sirup menjadi transparan, tambahkan beri. Masak selama 5 menit. Tutup dan biarkan pada suhu kamar.

Setelah 7-8 jam, rebus anggur dengan sirup selama 5 menit lagi. Masak untuk ketiga kalinya setelah interval yang sama selama 10 menit. Tambahkan kapulaga sesaat sebelum dimasak.

5. Selai dari anggur dengan biji

Bahan-bahan

• 500 g anggur dengan biji;
• 120 ml air;
• 400 gram gula pasir.

Persiapan

Tempatkan anggur dalam panci dan hancurkan dengan pendorong pure sehingga menjadi jus. Didihkan dengan api sedang dan didihkan selama 10 menit, aduk sesekali. Angkat dari api dan biarkan hingga benar-benar dingin, ini akan memakan waktu beberapa jam.

Buang tulang yang mengapung ke permukaan dengan sendok berlubang. Pindahkan buah beri ke wadah lain. Berhati-hatilah untuk tidak mengambil tulang dari bawah. Saring sisa cairan dalam panci melalui saringan dan tuangkan di atas anggur.

Rebus air, tambahkan gula dan masak selama 7-10 menit. Tambahkan anggur yang sudah disiapkan, dan saat campuran mendidih, masak dengan api kecil selama 20 menit.

6. Selai dari anggur dengan biji dengan asam sitrat

Bahan-bahan

• 1 kg anggur dengan biji;
• 100 ml air;
• 400 gram gula pasir;
• sendok teh asam sitrat.

Persiapan

Tuang anggur dengan air, didihkan dan masak sampai buahnya lunak, sekitar 10-15 menit. Kemudian gosok melalui saringan untuk menghilangkan biji dan kulit padat.

Rebus cairan yang dihasilkan. Tambahkan gula secara bertahap, aduk terus. Tambahkan asam sitrat setelah 4-5 menit. Lanjutkan memasak hingga adonan mengental, sekitar 45-50 menit. Untuk memastikannya matang, teteskan selai ke piring. Jika tetesan mempertahankan bentuknya, tuangkan ke dalam stoples, jika tidak, lanjutkan memasak selama beberapa menit lagi.

Simpan resep Anda?

10 resep selai aprikot yang ingin kamu coba

7. Selai anggur dengan jeruk dan lemon

Bahan-bahan

• 900 gram gula pasir;
• 250 ml air;
• 1 kg anggur tanpa biji;
• 1 jeruk;
• 1 jeruk nipis.

Persiapan

Rebus sepertiga gula dengan air. Saat pasir telah larut, isi anggur dan angkat dari kompor. Setelah 4 jam, didihkan, tambahkan jumlah gula yang sama dan masak selama 10 menit dengan api sedang. Biarkan selama 10 jam. Kemudian didihkan lagi, tambahkan sisa pasir dan masak selama 10-15 menit. Beberapa menit sebelum memasak, tuangkan jus yang diperas dari jeruk dan lemon.

Percobaan?

5 resep selai zucchini asli

8. Selai dari anggur dengan almond

Bahan-bahan

• 100 gram almond;
• 100 ml air;
• 600 gram gula pasir;
• 8 g gula vanila (1 sachet);
• 1 kg anggur tanpa biji;
• 1 jeruk nipis.

Persiapan

Celupkan almond ke dalam air mendidih selama 2-3 menit. Bilas dengan air dingin dan kupas.

Dalam panci, rebus air dengan gula dan gula vanila dengan api kecil. Setelah 10-15 menit, tuangkan anggur ke dalam sirup. Masak selama 20-25 menit, aduk dan skim. Tutup dan biarkan selama 8-10 jam.

Masak selai untuk kedua kalinya dengan api sedang selama 25-30 menit. Tambahkan almond dan jus lemon beberapa menit sebelum dimasak.

Kejutkan semua orang?

6 resep selai labu yang indah

9. Selai dari anggur dengan kenari

Bahan-bahan

• 500 g anggur tanpa biji;
• 50 ml air;
• 500 gram gula pasir;
• 100 g kenari;
• 8 g gula vanila (1 sachet);
• 1 adas bintang - opsional;
• 1 batang kayu manis - opsional.

Persiapan

Tuangkan air mendidih di atas anggur selama 5-6 menit, lalu buang ke saringan.

Campurkan gula dan air dalam panci. Masak dengan api kecil selama 20-25 menit, sampai pasir benar-benar larut. Aduk terus.

Tuang buah beri ke dalam sirup mendidih. Aduk dan masak selama 6-7 menit. Tutup dan biarkan selama 5 jam pada suhu kamar. Rebus lagi, tambahkan kenari cincang, gula vanila, adas bintang dan kayu manis. Masak selama 20 menit.

Kagumi rasanya?

8 resep selai stroberi dan rahasia yang akan membuat makanan penutup sempurna

10. Selai dari anggur dengan mint dan jeruk nipis

Bahan-bahan

• 800 g anggur tanpa biji;
• 450-500 g gula;
• 100 ml air;
• 1-2 tangkai mint;
• 1 jeruk nipis.

Persiapan

Campur anggur dengan gula. Tambahkan 100ml air. Didihkan dan masak selama 5-7 menit. Masukkan daun mint beberapa menit sebelum dimasak.

Potong jeruk nipis menjadi potongan-potongan kecil.

Tempatkan anggur di sirup bersama dengan jeruk di toples. Tutup dengan penutup dan tempatkan dalam panci dengan serbet di bagian bawah. Tutup dengan air dan didihkan selama 15 menit. Segel dengan penutup.

Baca juga???

• 6 resep selai raspberry harum
• 10 resep selai gooseberry dengan sedikit rasa asam
• 5 resep selai ara terbaik
• 6 resep selai buckthorn laut amber
• 8 resep selai ceri aromatik